根用芥菜又名辣疙瘩、大頭菜等，加工成芥菜絲芥辣味獨(dú)特、脆嫩爽口，是群眾非常喜歡的一種特色蔬菜。

一、 選擇高產(chǎn)高抗優(yōu)質(zhì)品種

選擇耐高溫、抗霜凍、抗重茬、抗病蟲等抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的根用芥菜新品種是豐產(chǎn)增收的關(guān)鍵，通過試驗(yàn)對比，臨泉花葉芥菜、山東光頭芥和科豐 1 號等表現(xiàn)突出。

二、種子處理

1 、清水選種

外觀上看，芥菜種子應(yīng)籽粒飽滿、色澤橘紅鮮亮，放入清水中用手輕輕攪拌，撈去飄浮雜物和秕粒，瀝去清水，留取沉底飽滿種子作種。將種子均勻攤在陽光下曝曬，打破休眠，提高發(fā)芽率 。

2 、微量元素浸種

試驗(yàn)對比顯示，用銅、鋅、錳等微量元素進(jìn)行浸種，可增強(qiáng)種子的活力和抗病性，提高種子的發(fā)芽率和出苗質(zhì)量，還可增產(chǎn) 10%~20% 。一般 5 kg 芥菜種子用硫酸銅 2 g+ 硫酸鋅2 g+ 硫酸錳 1.5 g 浸種 10 h 左右。

3 、藥劑浸種

用 45% 代森銨水劑 300 倍液，或 3% 中生菌素可濕性粉劑 100 倍液，或醋酸 + 硫酸鋅水溶液按相應(yīng)比例和濃度浸種20 min 左右，清水沖洗后陰干播種，均能有效殺死種子上攜帶的病菌，大大降低軟腐病和黑腐病的發(fā)病率。

三、科學(xué)整地

1、 避免重茬

試驗(yàn)結(jié)果表明，在連作地塊，同樣的品種、管理措施和水肥條件，芥菜黑心、軟腐病、黑腐病等病害發(fā)生率明顯升高，減產(chǎn)幅度 20%~30% 以上。因此，要避免與十字花科作物連作。

2 、深耕細(xì)作

由于芥菜籽粒較小，后期根莖膨大等生理特點(diǎn)，要求土壤適度疏松、耕層深厚、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)。整地要做到地勢平整、上虛下實(shí)，沒有板結(jié)坷垃。測土改良土壤，使土壤容重保持在 1.0~1.2 g/cm 3 ，總孔隙度和通氣孔隙度分別保持在55% 和 15% 左右， pH 值 5.5~7.0 為宜。

3 、寬幅高壟

為利于通風(fēng)透光、排水防澇，防止軟腐病和黑腐病的發(fā)生，一般采用寬幅起壟的整地方式，行距 45 cm ，壟高 15 cm左右，壟寬 20 cm 左右，便于雙行播種和間苗、定苗、施肥、除草等后期操作管理。

四、適期播種

芥菜生長適溫約 20 ℃ ，根莖膨大適溫為 13～15 ℃ ，臨泉最佳播種期在 8 月上中旬。播種量 3 kg/hm 2 左右，播種方法在壟背上兩側(cè)壟肩挖穴，深 4～5 cm ，每穴丟籽粒 3～4 粒，細(xì)土覆蓋，覆土厚度不超過 2 cm ，基本 3 d 齊苗。為提高播種工作效率，也可劃溝播種，但后期間苗工作量較挖穴播種大。

五、 田間管理

1 、合理間苗

幼苗出土后，第 1 片真葉展開時(shí)進(jìn)行第 1 次間苗，除弱留壯， 3 片真葉展開時(shí)定苗，栽植 9 萬株 /hm 2 左右。澆水在早晚進(jìn)行，應(yīng)以滴灌或微噴方式進(jìn)行，不宜大水漫灌，避免積水發(fā)生漬害和引發(fā)病害傳播。澆水以見濕見干為宜 。

2 、肥水管理

為提高芥菜風(fēng)味與品質(zhì)，首選施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥和有機(jī)肥。結(jié)合整地，施充分熟腐發(fā)酵農(nóng)家肥 30 t/hm 2 、硫酸鉀三元復(fù)合肥 375 kg/hm 2 、硼砂 7.5 kg/hm 2 、硫酸鋅 15 kg/hm 2 、硫酸錳 15 kg/hm 2 。適時(shí)追肥是芥菜提高抗性、培育壯苗、防止早衰奪取豐產(chǎn)豐收的關(guān)鍵措施之一。直播田在定苗后，移栽苗在成活后（栽后 5 d 左右）進(jìn)行第 1 次追肥，首選稀釋沼液或熟腐人畜尿液，按水、肥比例 3∶1 為最佳，濃度過高燒苗、過低則營養(yǎng)不足。間隔 7 d 后用稀釋有機(jī)肥液澆施進(jìn)行第 2 次追肥。笫 3 次為栽后 21 d ，芥菜地上營養(yǎng)生長進(jìn)入旺盛期，隨澆水沖施復(fù)合肥 300 kg/hm 2 。種植 30 d 后進(jìn)入根莖膨大期，用復(fù)合肥 225 kg/hm 2 + 尿素 150 kg/hm 2 沖水澆施。

硼肥對根用芥菜增產(chǎn)作用獨(dú)特，幼苗期可葉面噴施0.10%～0.25% 硼砂或硼酸，兌水 750 kg/hm 2 左右，每 7 d 噴1 次，連噴 2 次。十字花科作物對鉬反應(yīng)最敏感，為防止后期芥菜缺鉬導(dǎo)致葉片功能早衰，根莖膨大初期可噴 0.02%～0.05% 鉬酸銨水溶液。芥菜根莖露土后，每 7 d 葉面噴施 1 次2% 過磷酸鈣 + 黃腐酸水溶肥，增產(chǎn)效果明顯。

六、 病蟲害防治

1、 燈光誘殺

每 2 hm 2 布設(shè) LED 太陽能頻振式殺蟲燈 1 臺，對斜紋夜蛾、菜蛾、葉蟬、黃曲條跳甲、金龜子等趨光性害蟲有明顯的控制作用。太陽能殺蟲燈綠色環(huán)保無污染，誘殺的害蟲還可以用來喂食魚和禽類；同時(shí)，通過統(tǒng)計(jì)誘殺害蟲的種類和數(shù)量變化，能及時(shí)掌握主要害蟲的蟲口發(fā)生趨勢，為科學(xué)防治提供參考。

2 、黃板誘殺

黃板設(shè)置數(shù)量 300~450 塊 /hm 2 ，整地塊按平均面積均勻分布，放置高度以高出芥菜葉面 10～15 cm 為宜，對蚜蟲、飛虱、跳甲成蟲等防效較好。在上述蟲口種群數(shù)量較少時(shí)，可代替藥劑防治。

3、 精準(zhǔn)施藥

土傳病害和地下害蟲，可于翻耕時(shí)施用藥土或播種后用藥土覆蓋，施 5% 二嗪磷顆粒劑或 0.5% 毒死蜱顆粒劑 15~30 kg/hm 2 + 乙蒜素抗菌劑 2.25 kg/hm 2 + 細(xì)砂土 450 kg/hm 2 。

生長期一旦發(fā)現(xiàn)軟腐病和黑腐病株，及時(shí)拔除中心病株深埋，用 72% 農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑 2 000 倍液灌根，選用 72% 農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑 1 000~1 200 倍液，或30% 乙蒜素乳油 500～1 000 倍液，或 3% 中生菌素可濕性粉劑500 倍液，或 90% 新植霉素可濕性粉劑 3 000 倍液全田噴藥，也可交叉用藥，提高防效。

防治病毒病，一般于發(fā)病初期用20% 嗎啉胍·銅可濕性粉劑 3.75 kg/hm 2 兌水 750 kg/hm 2 ，與蕓苔素內(nèi)酯或賴氨酸等植物生長調(diào)節(jié)劑配合施藥， 7~10 d 噴1 次，連噴 3 次。

防治蚜蟲、飛虱等病原傳播性害蟲和菜青蟲、斜紋夜蛾等常見性害蟲，首選 1% 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油、康寬等高效、低毒、無殘留、無公害農(nóng)藥，并嚴(yán)格遵守用藥安全間隔期，在采收 10 d 前停止用藥。