很多人小時候都經(jīng)歷過，被大人騙喝酒的經(jīng)歷：

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

那時候真覺得，酒又辣又沖，大人為什么能那么愛喝呢？

長大之后，嘗了第一口啤酒，第一口白酒，第一口威士忌，還是會難喝到懷疑人生，甚至憋著氣一口悶下去，半天緩不過來。

為什么那么難喝的酒，會有那么多人喜歡，甚至每天都想喝一杯呢？

酒，根據(jù)原料、釀造工藝不同，有非常多細分的種類和不同的風(fēng)味物質(zhì)，也就是所謂的酒香。

但無論是哪一種，咱都得承認：酒，確實「不好」喝。

酒中的主要化學(xué)物質(zhì)乙醇（酒精）本身就具有「苦」的風(fēng)味，高度數(shù)的酒精還會帶來灼燒感。出于保護身體的本能，人天然不會認為這是「好喝」的東西。

那為什么有人會愛上這種「難喝」的東西，甚至忍不住再來幾杯？

為了解答喝酒的秘密，科學(xué)家們找來一群小鼠做實驗，記錄了它們從不喝酒，到被電擊也要喝的全過程。

自然情況下，讓小鼠愛上喝酒并不容易。

為了讓小鼠喝起來，科學(xué)家們首先給酒里加入了甜蜜蜜的糖（配比 15%的乙醇）后，神奇的事情發(fā)生了，老鼠開始主動喝酒了。

有沒有覺得這很像很多人，覺得米酒和小甜酒喝著還挺不錯。

但這時還無法確認，小鼠們喝得這么主動，到底是因為喜歡糖還是因為喜歡酒本身。

隨著小鼠喝酒次數(shù)變多，科學(xué)家開始逐漸減少酒中糖的濃度，直到徹底不加糖。

小鼠們則一改最初「打死不喝」的樣子，開始逐漸接受喝酒，而且會主動找酒喝。

此時的小鼠，為了能喝一口酒，甚至可以忍受折磨：

• 在酒里加入奎寧（巨苦無比的物質(zhì)），小鼠依然會主動去喝；

• 在喝酒的時候給予電擊，還是有一部分小鼠，義無反顧的要喝。

圖片來源：文獻

這種寧可承受痛苦也要喝酒的行為被稱為強迫性飲酒，在很多酗酒人群中可以看得到。

除此之外，有大量實驗展示了一件重要的事：酒這玩意，愛不愛的，本質(zhì)上跟好不好喝沒關(guān)系！

如果有機會采訪愛喝酒的朋友，讓 TA 回憶下開始喝酒的場景，很多人都會發(fā)現(xiàn)：

大多數(shù)一開始并不愛喝，也覺得酒難喝。但慢慢就從一杯變成兩杯，再變成一瓶、多瓶，甚至不喝就難受。

很多人喝酒，并不是喜歡酒的味道，而是喜歡隨之而來的那種「醉了」的快感。

這其實是酒精操控著大腦，讓你覺得「好喝 & 喜歡」。

喝下一口酒后，酒精根本不需要消化，會快速被血液吸收進入大腦，對大腦的進行快準狠地控制——讓大腦快速興奮起來。

快樂是所有生物共同的期待，大腦中主要有兩種物質(zhì)和它相關(guān)：一個是多巴胺，就是日常會讓人「快樂」的物質(zhì)，另一種則是「GABA 神經(jīng)」，它管控著多巴胺，讓多巴胺有節(jié)制的釋放。

人類的大腦經(jīng)過千百萬年的進化，平時是比較有節(jié)制的，不會太容易被迷惑或失控。

但酒精這種千載難逢的物質(zhì)，是一種中樞抑制劑，可以迷惑 GABA 神經(jīng)，讓大腦釋放更多的多巴胺。

而且只要很少的酒精，就可以顯著提高大腦的獎賞核心區(qū)域「伏隔核(NAc)」的多巴胺的水平。

更多的多巴胺意味著什么呢？感到欣快、放縱、輕松。

如此簡單就能獲取快樂，會讓人放松警惕，一次又一次端起酒杯：

開心的時候，喝酒慶祝下；

難過的時候，喝酒緩解下；

焦慮的時候，喝酒放松下；

沒事的時候，喝酒快樂下……

不知不覺中，喝酒的次數(shù)越來越多，對于酒精的依賴也越來越強。越來越能忍受酒精的味道，越來越喜歡喝酒。

直到最后，大腦沉浸在酒精帶來的虛假快樂中——成癮。

這時的人所追求的，不是好喝，也不是快樂，而是酒精本身。就像那些遭受電擊也義無反顧要喝酒的小鼠一樣，大腦已經(jīng)被酒精綁架了。

當然，在臨床醫(yī)學(xué)上對于成癮有明確的定義，也并不是簡單的每天喝就是成癮表現(xiàn)，但的確我們會發(fā)現(xiàn)，酒這玩意兒喝著喝著就不一樣了。

其實，在喝第一口酒的時候，我們的身體就發(fā)出了警告：辣口、頭暈、心慌……

酒精作為 I 類致癌物，有明確的毒性，這些不適感其實是身體對有害物入侵的預(yù)警。

但很多人卻忽視了這些難受，反而被酒精帶來的虛假愉悅所迷惑，甚至勸說自己和別人：酒很好喝。

只要喝了第一口，哪怕只是一杯甜滋滋的米酒和果酒，那也是酒精攝入，它就會攻擊大腦，然后慢慢讓人能小酌幾杯，甚至徹底愛上喝酒，離不開酒，最后甚至產(chǎn)生依賴。

人類意志無法克服大腦的天性，不要開始，或許才是最好的選擇。

然而在生活中，有無數(shù)的機會和場合讓人喝上第一口酒：

「感情深，一口悶」

「酒量練練就出來了」

「就喝一口沒事的」

「這個度數(shù)不高，你可以試試看」

……

酒桌上，虛假的快樂之外，酒精又披上了權(quán)利和社交的外衣，和人品掛鉤，和交友關(guān)聯(lián)，和膽量等同……

這時候，喝不喝跟喜不喜歡，已經(jīng)沒關(guān)系了。

如果你還不知道如何拒絕別人邀酒，別急，我們?yōu)榇蠹覝蕚浜昧?！請一定收藏好?/span>