蒸棗花

                  文|高廷磊

  總在臨近春節(jié)之際，每家每戶都會(huì)準(zhǔn)備上各種各樣的美味佳肴；像吃的，用的等都要考慮進(jìn)去。每每走到街上遇到熟人也都會(huì)問上一句“年貨準(zhǔn)備好了嗎？”對(duì)方也都會(huì)歡喜地回答道“也沒啥準(zhǔn)備的，到了哪天就準(zhǔn)備齊了！”然后再相互寒暄幾句就分開了。

  在諸多準(zhǔn)備過年的事項(xiàng)中，都有著不同的說法與紀(jì)念意義；其中蒸棗花就具有紀(jì)念意義。

  蒸棗花，也可以叫做“蒸棗山”；也是每年中必不可少的一樣祭品，白色的面粉經(jīng)過母親雙手的揉和，變得光滑有形；做成一個(gè)個(gè)小塊像魚的，像山的，像樹林的等形狀各異；然后再把它們按分部拼在一起，組成一個(gè)別致的大山；火紅的棗兒在溫水里浸泡出昔日的圓潤(rùn)，亮麗的色澤，也被母親一個(gè)個(gè)地鑲嵌在“大山上”的各個(gè)角落，這樣“棗山”的初步就算做好了。放置一段后，父親把準(zhǔn)備好的"棗山"放在蒸籠里，再蓋上鍋蓋；他拿起手表定好時(shí)間，只見白色的炊煙在緩緩不斷地上升著，在廚房上方彌漫；火塘里剛放入的木柴被火苗包圍著，不時(shí)響起噼里啪啦的爆裂聲，蒸汽在不斷地上升著；卻不知蒸籠里"棗山"的變化如何，就在這不解的時(shí)候，父親看了看時(shí)間，就抓緊滅火工作，這就預(yù)示著"棗山"已經(jīng)蒸好了。母親也沒閑著，她也看了看在籠蓋上的一碗水，又用手摸了摸，確認(rèn)已經(jīng)好了。她也不急著掀開蒸籠，因?yàn)橐徱粫?huì)；后來聽母親講，緩一會(huì)是為了讓"棗山"更好更快的適應(yīng)寒冷的氣候，也就是"熱脹冷縮"的原理。我對(duì)著父親母親笑了笑，母親父親也笑了。

  每到除夕傍晚，家家總是把棗花供放在當(dāng)門（客廳的中間）條幾上，再在棗花上放上兩三顆香菜（或者其他青色的蔬菜），這樣就開始了祭祀。相傳這是祖上對(duì)"山西省洪洞縣棗林村"的一種紀(jì)念，可我也問過幾位年長(zhǎng)的老者，又翻閱了很多文獻(xiàn)，結(jié)果顯示還真有這么一段：

  相傳明朝初年，黃淮大平原發(fā)生了一次大的洪水，再加上連年的兵荒馬亂，等大水退后這里已是荒無人煙；明太祖朱元璋的老家也在其中，他不忍心讓土地荒廢下去。在洪武十二年，朱元璋想把其他地方的老百姓移到這里來，可究竟移哪里人合適呢？當(dāng)時(shí)山西人多，年景好，尤其是洪洞縣一帶，夜不關(guān)門。他就下令把該縣的棗莊大槐樹一帶的人們，遷到黃淮去落戶；就這樣棗莊的人們來到了黃淮平原落了戶，可還是想念著故土，每逢過節(jié)或者過年啥的，他們都會(huì)聚在一起，默默地祝福著遠(yuǎn)在千里之外的親人們都能吉祥如意。

  日月催人老，一代一代的老人們漸漸地都謝世了。年輕的也都步入了老年，孩子們也都長(zhǎng)大，他們就用面制成山的樣子，紅色的棗都鑲嵌在山上，密密麻麻的；每到除夕晚上，他們都隨著老輩們恭恭敬敬的把蒸好的棗山（即棗花）請(qǐng)上祭祖的條幾上，過了元宵節(jié)再請(qǐng)下去。蒸棗花，在黃淮地區(qū)相傳甚廣，也是很好并具有重要紀(jì)念意義的風(fēng)俗之一。

高廷磊，河南省淮陽縣人，喜歡把生活中的喜怒哀樂用文字記錄下來，特別對(duì)小小說，詩(shī)歌，散文尤為青睞?，F(xiàn)為《宛丘文學(xué)》責(zé)任主編，中國(guó)著名行走散文作家聯(lián)盟簽約作家，大西北文學(xué)紙刊簽約作家，曾多次獲得金獎(jiǎng)，優(yōu)秀獎(jiǎng)項(xiàng)。

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