電視劇《夢(mèng)華錄》

近日，電視劇《夢(mèng)華錄》熱播，基本在每個(gè)社交平臺(tái)都可瀏覽到這部劇的信息。相信大部分觀眾都知道本劇改編自元雜劇大師關(guān)漢卿的原著《救風(fēng)塵》，但是你知道本劇的劇名也是來自于一部古籍宋朝孟元老的《東京夢(mèng)華錄》嗎？《東京夢(mèng)華錄》一書記載了北宋都城東京開封府的風(fēng)俗人情，對(duì)研究北宋都市社會(huì)生活、經(jīng)濟(jì)文化具有重要意義。在此書中我們不僅可以了解北宋的民風(fēng)時(shí)尚，同時(shí)也能感受到宋代發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)和繁榮的城市生活。

《江南百景圖》里的酒肆

宋朝經(jīng)濟(jì)繁榮，是歷史上唯一取消宵禁的朝代，由此北宋時(shí)期百姓的夜生活極為豐富。酒肆、勾欄、店鋪等等，這些吃喝玩樂的場(chǎng)所都在當(dāng)時(shí)得到了極大的發(fā)展。而酒肆的發(fā)展自然離不開當(dāng)時(shí)酒文化的盛行，由于當(dāng)時(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮，宋朝對(duì)酒十分重視，從始至終都實(shí)行著“榷酒制”。為了就是限制民間私釀自賣酒類，全部由政府統(tǒng)一專營(yíng)，故朝廷也大力支持酒文化的發(fā)展。

如果說現(xiàn)代人喝酒，喝的是愁、寂寞；宋朝人喝酒，則是喝的是一種樂趣情調(diào)。那么你是否想問宋朝人去酒肆都喝什么酒呢？

此時(shí)就有所謂的“小酒”、“大酒”之分。所謂小酒，也就是米酒。這種酒是宋朝最常見的一種酒，也是大多數(shù)人常喝的一種酒。小酒的釀造周期短，不需要“陳”，能做到隨釀隨賣。大酒就不同，這種酒需要“蒸”、“陳”，釀造周期高達(dá)一年。一般都是冬季釀造，夏天出售，因此也有“候夏而出”的說法。

大酒釀造發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，酒香越醇厚，正如我們湛仙窖酒的特色“兩長(zhǎng)”，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)、基酒酒齡長(zhǎng)。湛仙窖酒的釀造工序從每年重陽(yáng)節(jié)開始投料，九次蒸煮（餾），八次攤涼下沙投料，七次輪次取酒，整個(gè)制酒生產(chǎn)周期為一年。由此可見，不管時(shí)代變遷多少年，人們對(duì)酒的制作、釀造的工藝依舊是不變的。所以，不妨有機(jī)會(huì)可以來嘗試下我們湛仙窖酒哦，體驗(yàn)和當(dāng)時(shí)宋朝人飲用的“大酒”的同款感受。

湛仙窖酒金獎(jiǎng)

宋朝人喜酒，我們從各種詩(shī)、詞和史書里都能窺見到酒的身影。在那個(gè)時(shí)代，文人相聚在一起行酒令，吟詩(shī)作樂；普通老百姓在夜晚走進(jìn)酒肆勾欄飲酒聽?wèi)蚯?，享受生活，愜意快活。飲酒于人們來說不是消愁的行為，而是生活中一項(xiàng)消遣。社會(huì)經(jīng)濟(jì)的繁榮，帶來的不僅是文化的快速發(fā)展，還有人們對(duì)生活的滿足感。

所以，宋朝人去酒肆?xí)仁裁淳疲阌涀×藛幔?/p>