嶺南夏季驕陽似火，雨水又多，暑多夾濕，稍不注意的話就容易令脾胃受損，廣州醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院藥學部主任中藥師李麗明提醒，在嶺南夏季不適合過食肥甘、燥熱的食物，調(diào)理以清熱清暑，祛濕健脾為主。日常比較常用的還有赤小豆、白扁豆、綠豆、蓮子、百合、荷葉、竹葉、佩蘭、藿香、絲瓜、西瓜翠衣、香薷這些食材和藥材。在這里特別推薦5條夏至節(jié)氣調(diào)理湯方，市民朋友可以按需取用。

　　陳皮綠豆糖水

　　材料：綠豆250克，廣陳皮1/3片，冰糖適量。

　　做法：將泡好的綠豆和陳皮（洗凈，稍泡軟，刮去內(nèi)瓤）放入鍋中,加入水,大火煮開后調(diào)小火熬煮; 大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮2小時左右，煮至綠豆起沙，加入冰糖。

　　功效：綠豆清熱解毒、消暑利水，陳皮理氣健脾，燥濕化痰；豆類與陳皮搭配可消滯理氣；冰糖補中和胃，潤肺止咳。

　　生脈飲

　　材料：西洋參5克、麥冬10克、五味子10克。

　　做法：以上材料浸泡后煮30分鐘，代茶飲。

　　功效：益氣生津，斂陰止汗。用于氣陰兩虛證，如肢體倦怠、氣短聲低、汗多懶言、干咳少痰、暑熱傷津的口干咽燥。

　　冬瓜陳皮水鴨湯

　　材料：鴨半只（約600克）、冬瓜1000克、廣陳皮1/3片、芡實20克、薏米30克、姜少許

　　做法：陳皮洗凈，稍泡軟，刮去內(nèi)瓤（內(nèi)果皮）；芡實和薏米洗凈；鴨洗凈，斬件，汆水撈起；冬瓜洗凈，連皮帶仁切塊；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　功效：消暑健脾

　　雙西湯

　　材料：西洋參10~15克、西瓜翠衣15克。（西瓜翠衣：西瓜皮青皮部分曬干制成）

　　做法：煲湯飲用，可加入石斛、麥冬，增強生津之力。

　　功效：益氣、生津。

　　入夏三葉飲

　　材料：荷葉、淡竹葉、竹葉卷心各5克。

　　做法：上述材料煮開水服用，在煲水前，先將所有食材浸泡20分鐘。

　　功效：荷葉清暑化濕，淡竹葉、竹葉卷心能夠清心除煩、止渴。三葉飲中，淡竹葉和竹葉卷心可互為替代，功效相當。竹葉卷心的清心瀉火作用更強一些。