大多數(shù)家長最關(guān)心的事情，應(yīng)該就是孩子的健康成長了，隨著生活條件的不斷提高，家長都會給孩子準(zhǔn)備各種各樣的營養(yǎng)品，讓孩子們補(bǔ)充營養(yǎng)，健康成長，但其實(shí)營養(yǎng)品也要選擇適合孩子的，否則就會適得其反。

在孩子健康發(fā)育的路上，每天吃的飯也是至關(guān)重要的，很多家長只會給孩子煮雞蛋、蒸雞蛋，千篇一律的食譜只會讓孩子感到厭煩。

今天就給大家推薦幾種好吃又營養(yǎng)的食材，家里有孩子的快來學(xué)一學(xué)，給孩子做一些不一樣的飯菜！孩子愛吃長得快，營養(yǎng)又健康。

一、排骨

家里有孩子的一定少不了排骨，排骨含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及骨膠原蛋白，還有磷、酸、鈣等微量元素，能滿足人體的需要，促進(jìn)小孩的骨骼發(fā)育。

推薦食譜：糯米蒸排骨

1、先準(zhǔn)備半斤糯米，提前4個(gè)小時(shí)用水泡著，再加入適量的清水，泡好之后用手淘洗一遍，把淘米水控入盆中備用。再泡兩片荷葉備用。

2、豬肋排一斤，用刀剁成5厘米左右的小段，放到淘米水里面，用手抓揉一分鐘，把排骨里面的血水洗干凈，再加入清水淘洗干凈，倒入漏勺中擠干水分再倒盆子里。

3、加入適量的料酒去腥，加入半勺生抽，少許老抽上底色，加入一勺海鮮醬，一小勺白糖中和口味，放入半勺胡椒粉，一勺食鹽，再放入小蔥和姜片，一個(gè)八角，幾粒花椒，用手抓勻，使排骨充分吸收調(diào)料，上色入味，腌制10分鐘左右。

4、準(zhǔn)備水果玉米半根，從中間切開，分成四半，再把糯米倒進(jìn)盆中，加入少許老抽上底色，加入半勺甜面醬，用筷子攪拌均勻，把腌好的排骨放入糯米里面拌勻。

5、準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠，放入提前泡好的荷葉做底，先把排骨裹勻糯米，再擺放到蒸籠里面，把玉米段也放到蒸籠里面，最后把剩余的糯米均勻攤放到排骨上面，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火連續(xù)蒸20分鐘，時(shí)間到了關(guān)火，撒上蔥花和紅椒粒點(diǎn)綴，這道美食就做好了。

二、胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，對兒童的生長發(fā)育都會有一定的幫助。吃胡蘿卜還可以保護(hù)視力，健脾消食，幫助孩子改善消化不良的現(xiàn)象。

推薦食譜：胡蘿卜韭菜丸子

1、準(zhǔn)備一把韭菜，洗干凈之后切成韭菜碎；一根胡蘿卜切成胡蘿卜粒，和韭菜放在一個(gè)盆里面，加入少許植物油，用筷子攪拌均勻，鎖住韭菜里面的水分。

加入食鹽3克，十三香1克，打進(jìn)去一個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入一大勺面粉，攪拌均勻，使韭菜和胡蘿卜裹上面粉。

2、起鍋倒入食用油，等油溫至五成熱時(shí)關(guān)火，用左手的虎口擠出丸子到盆子里，再用小勺子挖出丸子，一個(gè)一個(gè)地下入鍋中，丸子遇熱會漂浮起來。

3、把丸子全部下完以后，再開火繼續(xù)慢炸，改小火繼續(xù)炸兩分鐘后用漏勺撈出控油。

3、等油溫至6成熱時(shí)，再把丸子倒進(jìn)去，重新復(fù)炸20秒左右，炸至丸子外皮金黃酥脆，即可撈出控油，再把炸好的丸子盛入盤中，這道美味營養(yǎng)的小丸子就完成了。

三、牛肉

牛肉是生活中常見的營養(yǎng)品，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，對孩子的生長發(fā)育起著很大的作用，家里有條件的朋友，可以多做一些牛肉給孩子吃，增加機(jī)體的抵抗力和免疫力。

推薦食譜：西紅柿燉牛腩

1、準(zhǔn)備一塊牛肉，洗干凈切成麻將大小的方塊；西紅柿準(zhǔn)備4個(gè)，在上面十字劃開，用開水燙一分鐘方便揭開外皮，再切成小塊備用。

2、準(zhǔn)備一根蔥切成斜片、一塊生姜切成姜片 ，再放入兩粒八角，鍋中添入清水開大火燒開，加入適量的料酒去腥，涼水下入牛腩，煮開以后再焯水兩分鐘，撇去上面的浮沫，兩分鐘后用漏勺撈出并控水。

3、重新起鍋加入半勺食用油，放進(jìn)去兩粒八角炸香，再把蔥姜炸出香味，然后把牛肉倒進(jìn)鍋中開小火翻炒五分鐘。

4、從鍋邊澆入料酒去腥，繼續(xù)翻炒均勻，再烹入半勺生抽繼續(xù)翻炒，炒出醬香味，下入一半的西紅柿添入適量清水，蓋上鍋蓋，水開后再計(jì)時(shí)，燉一個(gè)半小時(shí)左右即可。

5、時(shí)間到了放入另一半西紅柿，開始調(diào)味：加入兩勺食鹽，少許雞精，一勺白糖中和酸味，再加一點(diǎn)生抽醬油翻炒均勻。

6、改中火再燉五分鐘，把里面的大料和蔥姜挑出來，避免影響口感，五分鐘以后關(guān)火起鍋，倒入湯盆中，最后放一點(diǎn)香菜點(diǎn)綴，味道濃郁的一道菜就完成了。

四、帶魚

魚肉中的蛋白質(zhì)極為豐富，能促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)效率。所以從這個(gè)意義上說，吃魚是會讓人變聰明的。

其中帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚，富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。但是家長要注意，給孩子吃的時(shí)候要注意除掉魚骨頭，不要被魚刺卡到喉嚨。

推薦食譜：紅燒帶魚

1、準(zhǔn)備帶魚四條，先用刀切掉魚鰭，剁掉魚頭，再去除帶魚的內(nèi)臟，然后在帶魚兩面，間隔一厘米打上花刀，這樣便于帶魚入味，然后斬成小段，放入盆中備用。

2、盆里加入清水，把帶魚段清洗干凈，控水以后再放入盆中。

2、盆里加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒適量去腥，用筷子拌勻，放在一邊腌制15分鐘，使帶魚慢慢入味。

3、生姜一塊拍扁切成姜粒、蒜切成蒜丁、一小把麻椒、少許紅椒剁成丁放在一個(gè)碗里面。青椒一個(gè)、紅椒一個(gè)切成塊狀裝在一個(gè)碗里備用。

4、起鍋加入一勺油燒熱后倒出，再加入適量食用油，撒少許鹽粒，放入腌好的帶魚塊，不?；蝿臃乐拐冲?；煎至一面金黃，用筷子小心取出來，不要夾碎。

5、盆中加入淀粉，慢慢顛盆，讓帶魚段充分沾上淀粉。

6、起鍋加半鍋油，燒至五成熱；將裹上淀粉的帶魚段依次放進(jìn)油鍋里，注意不要粘鍋，大火炸3分鐘左右，再用漏勺控油盛出。

7、起鍋燒油，把姜蒜等放進(jìn)鍋里，再加一勺黃豆醬，爆炒出香味，加兩勺清水，加入適量食鹽，攪拌均勻。

8、倒入帶魚翻炒，加入雞精、白糖、胡椒粉、老抽晃動均勻后蓋上蓋子燜3分鐘?；蝿渝佉苑勒冲仯尤肭嗉t椒，期間加適量清水，蓋上蓋子燜2分鐘，開小火，湯汁粘稠最后加入幾滴香油即可。

學(xué)會這幾道好吃又好做的家常菜，再也不用擔(dān)心孩子挑食了，讓孩子健康快樂地長大！喜歡的朋友可以收藏關(guān)注，每天都有新菜式分享給大家！

（第一名廚編輯：明明）