開始動(dòng)手

配料：

甜菜根、蘋果、胡蘿卜、葡萄干、蔓越莓干、蘋果醬、營(yíng)養(yǎng)酵母粉

做法：

1. 把蘋果、甜菜根切成小粒，葡萄干洗去表面沙塵

2. 將所有食材混合，加入蘋果醬，撒上營(yíng)養(yǎng)酵母粉，一起拌勻就可以了。

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配料：

亞麻籽15g、紫蘇籽10g、血藏燕麥30g、有機(jī)全麥面粉180g、茶樹油15g、鹽3g、酵母粉2g

1.  將亞麻籽、紫蘇籽、血藏燕麥、面粉、鹽、酵母粉一起混合，加水和成柔軟的面團(tuán)，在揉面的過程中，把茶樹油分3次加進(jìn)去，然后用濕紗布蓋住靜置發(fā)酵，直至兩倍大。然后再揉面團(tuán)，擠出里面發(fā)酵的空氣，再放半小時(shí)，進(jìn)行二次發(fā)酵。

2. 把面團(tuán)分成3份，再把面團(tuán)用搟面杖搟成面餅卷起來，大概卷2-3圈即可，把卷好的面團(tuán)，與卷的方向垂直，再用搟面杖搟平再次卷起來。

3. 在模具里刷一層油，放入卷好的面團(tuán)，烤箱預(yù)熱180度烤40分鐘左右，表面酥黃即可。

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配料：

黃色胡蘿卜、紫色胡蘿卜、萵筍、甜菜根葉、杏鮑菇、香蔥、大蒜、迷迭香、百里香、牛至葉、胡椒粉、卡宴辣椒粉、紫蘇油、意面、鹽

做法：

1. 把胡蘿卜、萵筍、杏鮑菇切成細(xì)條，把甜菜根葉莖部分切成長(zhǎng)段，香蔥切長(zhǎng)段，大蒜切成粒。

2. 用大鍋煮開水，放入意面，撒少許鹽，把意面煮軟，撈起來放入涼水中

3. 平底鍋中倒入少許紫蘇油，放入大蒜粒、迷迭香、百里香、牛至葉、胡椒粉、卡宴辣椒粉炒出香味后，再下甜菜根葉和杏鮑菇一起翻炒，然后吧意面濾干水分，倒入鍋中，翻炒均勻，然后再下胡蘿卜和萵筍，繼續(xù)翻炒，最后撒鹽調(diào)味即可。

蔬菜還可以換成洋蔥、彩椒等自己喜歡的，豐富的食材也讓口感更多層次，營(yíng)養(yǎng)也更全面。

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燜飯配料：

花椰菜、紅薯、大米

姜黃豆腐配料：

老豆腐、鷹嘴豆、胡蘿卜、洋蔥、胡椒粉、姜黃粉、鹽、芥花油

做法：

1. 鷹嘴豆提前浸泡后，煮軟備用。用電飯鍋把米飯煮上，少加點(diǎn)水，可以用上煮鷹嘴豆的湯。

2. 小火熱鍋倒入少量芥花油，放入紅薯和花椰菜翻炒一兩分鐘后，等米飯收汁后，倒入米飯中，拌勻一起煮，如果水少這時(shí)可以加少量水。

3. 豆腐用鹽開水浸泡十多分鐘后，用紗布包起來，擠干里面的水分，把胡蘿卜切細(xì)顆粒，一小塊洋蔥切碎，把胡椒粉、姜黃粉和豆腐、胡蘿卜混合拌勻。

4. 小火熱鍋，倒入適量芥花油，放入洋蔥末炒香后，倒入豆腐，翻炒均勻，再倒入濾干水分的鷹嘴豆，一起翻炒，然后撒鹽調(diào)味。

等燜飯好了，搭配著一起吃，很是美味。

姜黃粉作為香料由來已久，而醫(yī)學(xué)上也證明它可以減輕炎癥、加速傷口愈合和緩解疼痛。最近的研究顯示它還能抵御糖尿病，每天食用少量姜黃粉，也有利于抑制肥胖和糖尿病癥狀。

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配料：

杏鮑菇、金針菇、小扁豆、嫩豆腐、胡蘿卜、裙帶菜、香蔥、豆腐乳、醬油、料酒、芥花油

做法：

1. 小扁豆先煮軟，杏鮑菇切成長(zhǎng)條，胡蘿卜切成粒，香蔥切成蔥花，豆腐切小粒

2. 小火熱鍋，加入少量芥花油，放入杏鮑菇，略翻炒一下，倒入小扁豆湯，再加入胡蘿卜和裙帶菜，等湯煮開幾分鐘后，放入豆腐一起煮

3. 把三塊豆腐乳壓成泥，加少許醬油、料酒，一起混合調(diào)勻后，倒入湯中，攪拌均勻，嘗一下湯變濃醇就可以了。

小扁豆是一種營(yíng)養(yǎng)很高的豆類，有份豐富的蛋白質(zhì)，占比達(dá)到22%，完全不比肉類差，而且它的鐵含量是其他豆類的兩倍，對(duì)于缺鐵性貧血病人來說，是很好的食材。準(zhǔn)備懷孕的媽媽也可以多吃小扁豆，它里面也有豐富的葉酸，可以預(yù)防胎兒畸形。

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配料：

血藏燕麥20g、蘋果1個(gè)、亞麻籽15g、核桃20g、鷹嘴豆粉50g、全麥面粉100g、茶樹油、紅砂糖20g、鹽8g、黑芝麻5g、白芝麻5g、泡打粉2g、椰子汁

1. 把核桃切碎，和燕麥、鷹嘴豆粉、全麥面粉一起混合，蘋果切成小塊，用料理機(jī)打碎后倒入其中。再加入紅砂糖、茶樹油、鹽、黑白芝麻、泡打粉，一起攪拌均勻，加入椰子汁和成面糊狀。

2. 把面糊捏成一個(gè)個(gè)小圓餅，放在墊了硅油紙的烤盤上。160度烤三四十分鐘，酥脆了就可以了。