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每一道美食 都應(yīng)該視作一段緣分 且以后很難再相遇 因?yàn)楹贸缘牧侠?/p> 是季節(jié)機(jī)緣的巧合 那天南地北的蔬菜 能在一碗相遇 怎不值得珍惜  最近HBO迷們應(yīng)該都知道他們的新劇《我的天才女友》，《我的天才女友》是意大利最受歡迎的作家埃萊娜·費(fèi)蘭特的“那不勒斯四部曲”之一。 埃萊娜和莉娜是在那不勒斯同一社區(qū)長大的兩個(gè)女孩，因?yàn)槎荚趯Ψ缴砩习l(fā)現(xiàn)了吸引自己的地方，而成了一生的好友。 但這兩個(gè)同樣天資聰穎的女孩，卻因?yàn)榉N種原因，走上了完全不同的人生道路，拋去她們自身性格不說，家庭對她們兩人的影響也是十分巨大的，今天我們來看看，這兩家不同的餐桌氛圍。 一個(gè)夏日的清晨，陽光照在還在熟睡的埃萊娜臉上，迷迷糊糊里她睜開睡眼，走向餐桌，卻見一家人都在等她，還不知怎么回事時(shí)，爸爸媽媽弟弟妹妹都向她道賀起來。原來她以優(yōu)異的成績考上了中學(xué)。
也是一個(gè)陽光燦爛的清晨，圣誕節(jié)早上，莉娜收到了哥哥作弄她的禮物，十分惱火，連碗也不給哥哥擺，正在兩人鬧得不可開交時(shí)。爸爸起床了，他也收到哥哥的禮物，是莉娜和他利用工作之余，反復(fù)琢磨做出的一雙鞋，款式十分新穎，爸爸穿上也十分合腳。穿著新鞋在屋里來回踱步的爸爸開始對這雙鞋大家贊賞，說這雙鞋是上帝送他最好的禮物.....正在兩兄妹暗自高興偷笑時(shí)，爸爸卻來個(gè)一百八十度大轉(zhuǎn)彎，一腳踹在哥哥屁股上，并揚(yáng)言要宰了他。羞憤之余的莉娜，撿起鞋，把它束之高閣了。
上了中學(xué)的埃萊娜功課一落千丈，就連一直看好她的父親也打算放棄了，也就是在這張餐桌上，媽媽卻在這時(shí)一反平日的態(tài)度，給了她堅(jiān)定的信念：你不比別人差，堅(jiān)持學(xué)習(xí)，你可以的！
一直自認(rèn)為不如莉娜有天分的埃萊娜，后來成功考上了大學(xué)，并寫出一本暢銷書，成為一個(gè)很受歡迎的作家。在一個(gè)個(gè)看似不可能困難面前，她憑借自己的毅力做出了童年伙伴都沒能做到的境地。 看似聰明強(qiáng)大的莉娜，卻是內(nèi)心有著自己都不易察覺的自卑，在那個(gè)圣誕節(jié)后，她放棄了設(shè)計(jì)鞋子，如果這時(shí)她從父親那里得到的是鼓勵，或許情況又是另一番景象。 被迫放棄學(xué)業(yè)的莉娜，在一個(gè)個(gè)男人的感情糾葛中，過著接近瘋狂而痛苦的生活，雖然她富有神秘的吸引力，但卻讓愛她的人跟隨她同樣陷入瘋狂的境地。她也不是沒有成功過，比如她能破天荒的手繪出讓人驚訝的廣告畫，能在當(dāng)?shù)鬲?dú)樹一幟的引領(lǐng)沙龍式的商業(yè)營銷，能比她男友都更快掌握計(jì)算機(jī)語言......然而，她卻很少能在一個(gè)行業(yè)中堅(jiān)持下去，也很難與一個(gè)男人經(jīng)營一段長久的感情，在別人都摸不著頭腦的情況下，突然放棄一段生活，到了六十歲還在玩人間蒸發(fā)。 臺大的歐麗娟老師說，通常人們都是在接納自己的朋友那里實(shí)現(xiàn)自己，在否定自己的人那里迷失自我。 我們的家庭往往會是我們信心開始建立的地方，餐桌上父母的一句：你可以！或許可以幫你穿上勇敢作戰(zhàn)的盔甲，他們驕傲或許會成為你堅(jiān)持下去的助力。 所以，在吃飯前給孩子多一點(diǎn)溫暖的鼓勵吧！他們不僅會因此吃得更香，身體更好，心理上也會你的言語而得到滋養(yǎng)，活成一個(gè)性格更健全的人。 有了故事，我們今天的美味也不能少。 進(jìn)入三九嚴(yán)寒，一碗熱氣騰騰的燉飯，相信會給你帶來好胃口吧！
雜菇燉飯
開始動手 配料： 口菇、金針菇、蟹味菇、白玉菇、雞菌、生姜、大蒜、生菜、芥花油、鹽、大米、小米、蔬菜湯 做法： 1. 大米和小米先煮熟，口菇切片，雞菌對剖、生菜切成細(xì)絲，生姜用刀拍碎 2. 小火熱鍋，倒入芥花油，翻入生姜塊和大蒜，再下口菇，翻炒一下，倒入蔬菜湯和米飯一起煮，煮開以后，放入蟹味菇、白玉菇和雞菌一起煮。 3. 等后放入的蘑菇后好了之后，再放入金針菇和生菜絲，煮開后，下鹽調(diào)味即可。 多醣體普遍存在蘑菇中，每種蘑菇都含有不同類型、不同功效的多醣體，經(jīng)常吃不同的菌類，可以滋養(yǎng)我們身體免疫系統(tǒng)。 很多時(shí)候我們都把那種全身白白的銀針菇當(dāng)成了金針菇，其實(shí)有些帶黃色的才是金針菇哦！白白叫銀針菇。
芋頭豆湯飯
開始動手 配料： 芋頭、干豌豆、萵筍、金針菇、萵筍、芥花油、鹽、大米、小米、蔬菜湯 做法： 1. 干豌豆提前浸泡至兩倍大，芋頭切小塊，萵筍去皮后，且小丁，葉子切細(xì) 2. 小火熱鍋，放入芥花油，放入濾干的干豌豆翻炒，翻炒一下后加蔬菜湯，煮半小時(shí)。 3. 大米、小米同時(shí)用電飯鍋煮上，豌豆煮得剛剛軟，倒入正在煮的電飯鍋中，放入芋頭一起再煮半小時(shí)左右。放入萵筍丁，煮軟后再放入金針菇和萵筍葉，煮開后，撒鹽調(diào)味即可。 豆湯飯?jiān)诔啥际殖Ｒ?，因?yàn)槠鋬?nèi)容豐富，很受歡迎，不過通常都是用肉湯或加了肉煮的，我們今天分享的是純素做法，也可以按自己喜好加入自己喜歡的蔬菜、比如胡蘿卜、白菜等。
鷹嘴豆青菜咖喱燉飯
開始動手 配料： 鷹嘴豆、菠菜（或其他青葉菜）、紅薯、姜黃粉、咖喱粉、椰漿，藜麥、大米、芥花油、鹽 做法： 1. 鷹嘴豆提前浸泡五六個(gè)小時(shí)，藜麥和大米提前浸泡兩三個(gè)小時(shí)。 2. 浸泡好的鷹嘴豆煮半小時(shí)，濾干水分，煮的湯不要倒掉。紅薯且小丁 3 . 小火熱鍋，倒入少量芥花油，放入鷹嘴豆翻炒幾分鐘，再放入紅薯丁一起翻炒，然后放入姜黃粉和咖喱粉一起翻炒均勻后，倒入濾干的大米和藜麥繼續(xù)翻炒幾分鐘，再煮鷹嘴豆的湯一起煮20分鐘左右，然后倒入菠菜和小杯椰漿一起煮十分鐘，最后撒鹽調(diào)味即可。 在煮的過程中，要注意不時(shí)攪拌，避免糊鍋。
紅薯土豆藜麥燉飯
開始動手 配料： 紅薯、土豆、洋蔥、藜麥、椰子油、鹽、胡椒粉 做法： 1. 紅薯、土豆、洋蔥切小塊，藜麥浸泡兩小時(shí)后濾干水分 2. 小火熱鍋，放入一勺椰子油，下洋蔥塊炒香，撒少許胡椒粉，再放土豆和紅薯一起翻炒幾分鐘，然后把藜麥倒入一起翻炒幾分鐘，倒兩杯水煮到土豆紅薯軟后，撒鹽調(diào)味即可。 土豆和紅薯的相遇也是一種驚喜哦！藜麥?zhǔn)枪任镏?，它也富含大量完全蛋白質(zhì)，這是相比動物蛋白來說絲毫不遜色的，并且藜麥還含有人體所需的多種氨基酸，甚至連嬰兒所需的氨基酸也含有，除此之外，它其中各種維生素和微量元素也是較其他谷物更為豐富，是素食者理性的主食。
海帶腐乳雜糧燉飯
開始動手 配料： 海帶、腐乳、玉米粒、青豆、鷹嘴豆、小麥、大米、藜麥、芥花油、鹽 做法： 1. 海帶提前浸泡后，加少許醋煮二十分鐘，鷹嘴豆浸泡五六個(gè)小時(shí)，大米、藜麥、小麥提前浸泡兩三個(gè)小時(shí)，然后把這幾樣粗糧一起煮熟 2. 小火熱鍋，倒入芥花油，放入青豆和玉米粒翻炒一下，放入海帶加水煮到七成熟，放入煮好的米飯，一起煮10分鐘左右，加入腐乳攪拌均勻，再煮兩三分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。 腐乳融入湯汁中，讓這道飯別具風(fēng)味。
假如早上煮了豆?jié){又喝不完，怎么辦呢？之前我們分享了豆?jié){可以煮面條、煮湯圓，其實(shí)用來做豆?jié){燉飯也很好吃哦！
山藥板栗豆?jié){燉飯
開始動手 配料： 豆?jié){、山藥、板栗、新鮮香菇、大米 做法： 1. 先把米飯煮上，趁煮飯的時(shí)間把山藥和板栗切成小丁，然后放到米飯中一起煮，香菇洗凈后切成細(xì)末備用。 2. 等米飯煮到七成熟，加入豆?jié){和香菇，小火慢慢煮。在煮的過程中，不時(shí)攪拌，避免糊鍋，大約煮二十分鐘左右即可。 豆?jié){的醇香融入米飯中，十分養(yǎng)人。這道燉飯，軟爛香糯，很適合老人和小孩，康復(fù)期的病人也很受用。
今天分享的音樂來自我的天才女友中的配樂，為本劇配樂的音樂家是Max Richter，他接受過傳統(tǒng)音樂的專業(yè)訓(xùn)練，也致力于將前衛(wèi)的電子樂與古典音樂融合，你從他的音樂里可以感受到現(xiàn)代的節(jié)奏和優(yōu)雅的古典美的交融并蓄。 關(guān)于這本書和這部劇，思嘉還會經(jīng)常跟大家分享觀后感，一起來讀書追劇吧！ 想要更多更及時(shí)的美食分享，可以加入思嘉素社群哦！ 在這里我們 分享更為健康的飲食習(xí)慣 推薦更為環(huán)保的生活方式 探求更為善意的生活理念！ 希望加入社群的朋友 |
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