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每一道美食 都應(yīng)該視作一段緣分 且以后很難再相遇 因?yàn)楹贸缘牧侠?/p> 是季節(jié)機(jī)緣的巧合 那天南地北的蔬菜 能在一碗相遇 怎不值得珍惜 愛吃的妹子多半是不會(huì)啥壞心眼的，愛做飯的姑娘也總是心理手巧的。這不，上周末香蜜會(huì)的吃貨姑娘們聚在一起上思嘉的素食課。那天思嘉也教大家做了三道秋日素食：紅薯南瓜椰汁濃湯、意式紅醬配意粉、彩椒烤面包塔。 活動(dòng)時(shí)，先給大家示范了一次，接著就讓大家自己動(dòng)手了，香蜜也領(lǐng)悟得很快，分工合作，真真是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做了。后來，大家也覺得其實(shí)西餐也不是那么難做，只是多花些心思就能做得既好看又好吃。而且不用大火，也就沒有那么多油煙，對(duì)于廚房小白其實(shí)是很好的入門法。思嘉也提醒大家，做飯大火高溫，油煙太重其實(shí)對(duì)身體和皮膚都不是很好，首先是高溫下，食物的營(yíng)養(yǎng)容易被破壞，油煙太多不僅對(duì)呼吸道不好，也會(huì)對(duì)皮膚造成負(fù)擔(dān)。所謂的“黃臉婆”，那常年累月的煙熏必是其中一個(gè)原因。
下面也把這三道菜的做法分享給大家
彩椒烤面包塔
開始動(dòng)手 配料： 法棍面包、彩椒、櫻桃番茄 做法： 1. 彩椒切兩三厘米寬的長(zhǎng)條，用水煮幾分鐘，撈起涼冷了，把表皮撕掉，然后用橄欖油、胡椒粉、鹽稍微腌一下待用。 2. 面包切片、櫻桃番茄切對(duì)半待用 3. 平底鍋用小火熱鍋，把彩椒放下煎，櫻桃番茄也一起煎，彩椒背面稍微有些焦即可，拿起來備用。面包也煎到兩面微焦。 4. 把面包擺在盤子中，彩椒卷起來放在面包上，櫻桃番茄再放上面，用一根牙簽釘起來。 如果喜歡還可以烤一些大蒜或紅蔥頭，也別有風(fēng)味。
意式紅醬
開始動(dòng)手 配料： 番茄5個(gè)、新鮮羅勒、新鮮薄荷、紅椒、胡蘿卜、洋蔥、迷迭香、胡椒粉、干羅勒碎、百里香、牛至葉、橄欖油 做法： 1. 番茄切成細(xì)丁，胡蘿卜、洋蔥、紅椒切成細(xì)末 2. 把番茄留一份，其他的用料理機(jī)打碎待用。 3. 熱鍋小火下橄欖油，把新鮮羅勒和薄荷葉下鍋，取其香味，然后把葉子撈起來，在下胡蘿卜、洋蔥末下鍋里，翻炒均勻出香味后，再下迷迭香、胡椒粉、羅勒碎、百里香、牛至葉、百里香這些香料，煎出香味后，下番茄丁，翻炒均勻 4. 番茄炒熟后下番茄汁，小火慢慢煮，煮的時(shí)候用木勺慢慢不斷攪拌，直至湯汁比較濃稠，然后下鹽調(diào)味即可。 做好的紅醬，用來拌意面，或者蘸面包都很棒，上次早餐做的紅醬烤菠菜卷也是用的這個(gè)醬。很多妹子不喜歡吃意面，那用來拌我們傳統(tǒng)的掛面也是可以的。
這個(gè)濃湯之前也介紹過了，這里再?gòu)?fù)習(xí)一下。 開始動(dòng)手 備料： 紅薯、椰汁、南瓜、白蘑菇 作料： 1. 紅薯、南瓜切小塊，白蘑菇切片 2. 胡蘿卜和紅薯煮軟后，放溫?zé)幔昧侠頇C(jī)達(dá)成糊。 4. 把糊倒回鍋中，放入白蘑菇片，煮開就可以了 還可以把烤熟的面包塊放在表面點(diǎn)綴。
喜歡做飯的妹子都有這個(gè)體會(huì)，為了好吃這是其中一個(gè)下廚的動(dòng)力，而在廚房里親手與蔬菜食材的接觸，感受品嘗料理在不同階段時(shí)的香味與滋味。這種經(jīng)歷是只坐在餐桌前等著食物被端上來，然后大吃一頓完全不能比的。 美食的作用不僅暖胃，還在于療心。
下面也發(fā)一些活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)美照和香蜜們現(xiàn)場(chǎng)做的成品。
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紅薯南瓜椰汁濃湯
