圖文作者 | 小洞天

點(diǎn)擊圖片 ▲ 收藏本菜譜

原料：

核桃殼6個、雞蛋6個、鹽適量、老抽少許、水適量。

做法步驟：

1. 核桃殼備好。

2. 用淡鹽水浸泡20分鐘，沖洗干凈。

3. 鍋中加水燒開，放入核桃殼，小火浸煮30分鐘，關(guān)火放涼。

4. 雞蛋放入水盆中，加少許鹽。

5. 逐個清洗干凈。

6. 放入放涼的核桃殼水中。

7. 開鍋后放少許老抽。

8. 適量鹽。小火煮8分鐘左右，關(guān)火。

9. 撈出雞蛋，放入清水中鎮(zhèn)涼。鎮(zhèn)一下好剝皮。

10. 逐個敲破。

11. 再放入鍋中泡一個晚上。

12. 成品。

小竅門：

1.核桃殼要用淡鹽水浸泡消毒，沖洗干凈，分心木不要扔掉。

2.雞蛋也要用鹽水洗凈，殺菌消毒。

3.冷水下鍋不易炸裂，煮好后放冷水中鎮(zhèn)一下易剝皮。

來源：“美食天下”微信公眾號