作者 | 雪梨   原創(chuàng)出品

我們平常烹飪

想要做出一頓可口美味的食物時

也是不簡單的

下面就教你怎樣做才好吃

這樣做魚不腥

1、用鹽水來清洗魚，就可以去除魚腥味

2、在蒸魚之前，用白酒或者紅酒泡一下魚，也會有去魚腥味的效果

這樣煮米飯更軟糯

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1、先把米倒進(jìn)水中浸泡1個小時，米和水的比例通常要1:1.2-1.4

2、適當(dāng)往米中加入一點點醋，煮出的米飯的味道會更濃郁、香軟可口

3、往米中加入一小勺食油后拌勻，煮出的米飯會粒粒分明、不粘鍋

4、如果煮的米飯?zhí)喑圆煌?，可以往剩米飯里加一點鹽，米飯就不會有異味

這樣烹調(diào)雞蛋更嫩滑

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1、在煮雞蛋前，先把雞蛋放進(jìn)冷水中浸泡幾分鐘，蛋殼就不會輕易破裂。或者在煮雞蛋的時候加一點點醋進(jìn)去，也有同樣的效果

2、炒雞蛋時，往鍋里加入一點點白醋，雞蛋會更加香郁，沒有太濃的蛋腥味

3、煎雞蛋時，在蛋黃快要熟的時候加入一點涼水，煎出的雞蛋會更加鮮黃、嫩滑可口這樣弄豆腐不易碎

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1、在下鍋前先把豆腐放進(jìn)鹽水中浸泡半個小時左右，下鍋后就不會濺油

2、把豆腐切成塊后放進(jìn)鹽水里焯一下，之后煮豆腐就不容易碎

3、如果碰到很難把豆腐從豆腐盒里完整取出的情況，可以在盒背面劃一條縫，這樣就能輕易取出豆腐啦

4、在下鍋前，把豆腐放進(jìn)開水里浸泡十幾分鐘，就可以去掉豆腐本身的異味，讓豆腐更加香甜可口這樣煮蓮藕不易黑

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煮蓮藕的時候，往鍋中加入一點點鹽和米醋

蓮藕就不會發(fā)黑，而且不容易餿這樣煮面不糊

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1、在煮面時往鍋里加一湯匙油，煮出的面就不容易粘在一起，湯汁也不容易溢出來

2、煮的時候加入一點鹽，面就不容易爛這樣烹調(diào)肉更鮮嫩

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1、在炒肉前，先把肉切成片后用蛋清腌半個小時，這樣炒出的肉片會非常嫩滑爽口

2、如果肉放進(jìn)冰箱冷凍太久，可以把凍肉放進(jìn)高濃度的鹽水里解凍，這樣烹調(diào)出的肉會比較爽滑

3、如果想煮出的牛肉味更鮮嫩，可以往鍋內(nèi)放入用紗布包好的茶葉，和牛肉一起煮

4、往肉湯里放入幾塊新鮮的桔子皮，煮出的味道會更加鮮美，不會油膩

這樣煮水餃不易粘

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1、首先在和面時，往面粉中加雞蛋，一般是一斤面粉就加一個雞蛋的比例，這樣和出的面皮就不易粘

2、在煮水餃的時候往鍋內(nèi)放入一點點鹽，水餃就不會黏在一起，煮沸時湯也不易溢出來