飲酒的風(fēng)氣在中國古代存在已久，據(jù)記載，夏朝末代君主桀便喜好飲酒作樂，“昔者桀為酒池糟堤，縱靡靡之樂，而牛飲者三千”。但要問因為飲酒而失國最典型的例子，大家一定會想到商紂王。一提到他，大家腦中都會浮現(xiàn)出殘暴無道、荒淫無度的形象，因為他的種種作為，導(dǎo)致了商朝的滅亡。其中，一個重要的原因就是沉湎于酒，仿佛酒徹底迷亂了紂王的心智。但事實果真如此嗎？今天的酒活動除了單純飲酒作樂外，還帶有人際交往等社會用途。殷周之際亦是如此，除了紂王的享樂，隱藏在酒里的，是更深層次的政治、經(jīng)濟、文化因素。小小的一杯酒，其中承載了怎樣的歷史呢？

武王打敗紂王，周朝代替商朝后，對商朝的滅亡開始了反思。從而誕生出“殷鑒”的思想，其中重要的一個環(huán)節(jié)就是反思商末的酒文化。在周族人的典籍中，我們可以清楚得看到對于商末沉湎于酒的反思與指責(zé)。其中最著名的無疑是《尚書·酒誥》一篇。周公輔政時，封自己最小的弟弟到衛(wèi)國。由于康叔年紀尚小，且衛(wèi)國靠近商朝故地，周公怕其重蹈紂王之覆轍，沉迷于酒，不理政事，故頒布了這一篇誥命?！毒普a》中，詳細得描繪了商末的酒文化風(fēng)氣，并提出周族人對其的看法。

周公指出商朝前期與后期對于酒的態(tài)度是截然不同的。商前期之時，成湯開啟了良好的局面，統(tǒng)治者勤勉行政，廣施仁義道德，百姓安居樂業(yè)，各司其職。所以，對應(yīng)對酒的態(tài)度就是“罔敢湎于酒”，不敢因為自己的安逸而沉湎其中。但到了商朝末期這種情況發(fā)生了極大的轉(zhuǎn)變，從統(tǒng)治者開始，將酒作為盡情享樂之物，“惟荒腆于酒”。

相傳紂王在沙丘設(shè)酒池肉林，男女衣不蔽體，日日夜夜暢飲其中。紂王的這種作為引起了百姓的不滿，但其并不聽從勸告。所以百姓也自暴自棄，開始縱情飲酒，導(dǎo)致商朝國都之中，都是一片酩酊大醉的狀態(tài)，失去了前期的活力。介于這種對比，周公告誡康叔，首先自己不能沉湎于酒，起好帶頭作用。其次，臣下與百姓也不可進行大規(guī)模的群飲活動，不然要押付給周公，將他們處死?？梢?，周族人對商末沉湎于酒的社會風(fēng)氣是痛定思痛，進行了嚴格的限制措施。

從周族人的描述中，我們得知，商末的不良飲酒風(fēng)氣，從統(tǒng)治者到百姓都沉湎其中，從而導(dǎo)致了滅亡。其實這是有考古學(xué)依據(jù)的，商末的青銅酒器發(fā)展到達了一個高峰。不僅有著尊、壺、區(qū)、卮……等等不同的酒器，而且都形制精美，造型獨特。青銅器為貴族專有，可以看出他們對于酒的重視與喜愛。在平民的墓葬中，也發(fā)現(xiàn)了大量的陶制酒器。由此可見，周族人的記載是有依據(jù)的，商朝末年確實存在沉湎于酒的情況，并造成了惡劣的影響。但在酒背后的故事，真的那么簡單嗎？

實施暴政貪圖享樂導(dǎo)致老百姓的不滿，是商亡的重要原因。“百姓怨望而諸侯有畔者，于是紂乃重刑辟 ”、“俾暴虐于百姓”，可見紂王的確遭到百姓與諸侯的不滿。其中，酒對于暴政的影響，明確在《酒誥》中有記載，“厥心疾很，不克畏死……誕惟民怨”。眾所周知，過量飲酒會導(dǎo)致人的墮落，行事也會更加魯莽，變得不理智。紂王的種種暴虐行為也許就是醉酒后的不理智行為。

但招致百姓不滿，應(yīng)該還有更深層次的經(jīng)濟因素。商朝釀酒采用發(fā)酵法，需要用酒曲使糧食發(fā)酵而釀成酒。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，商朝的釀酒業(yè)十分發(fā)達，釀酒作坊林林總總，已經(jīng)達到大規(guī)模生產(chǎn)的地步。在商朝農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力不發(fā)達，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量不高的時代，大規(guī)模的釀酒會消耗大量的糧食。上文已經(jīng)提到，商朝末年對酒的需求高，飲酒風(fēng)氣盛行。大規(guī)模的用糧食釀酒供給貴族享樂，百姓正常的生產(chǎn)生活必然會受到很大的影響。

這種情況下，百姓才會怨聲載道，對沉湎于酒的商王產(chǎn)生許多怨恨。周公感嘆“不知稼穡之艱難，不聞小人之勞，惟耽樂從之”。證明商王沉湎于酒，不體恤農(nóng)民農(nóng)事，就是他暴虐施政的一個表現(xiàn)。由此，紂王也失去了廣大的民心，牧野之戰(zhàn)時，臨陣倒戈的將士，都有著對紂王怨恨的心理。戰(zhàn)爭結(jié)束，武王進入朝歌之時，并沒有遭到不斷的反抗，而是受到具有禮節(jié)的迎接，“商人再拜稽首，武王亦答拜”，很歡迎他的到來。

古代社會，農(nóng)業(yè)是一個國家的根基與命脈，凡是傷害農(nóng)本，最終都會造成亡國之禍。而大肆釀酒以傷農(nóng)本，造成百姓的怨恨，無疑是商朝末年不得人心的原因之一。

酒的原始作用是祭祀祖先與天地，商朝重視對神與祖的祭祀，酒與祭祀密不可分。甲骨文中，表示酒的字有“酒”、“醴”、“鬯”，也有用“酉”表示酒。甲骨文卜辭中，出現(xiàn)上述字，大多與祭祀有著關(guān)系。“國之大事，在祀與戎”，祭祀不僅僅作為一項宗教事務(wù)，其還帶有強烈的政治色彩與文化傾向，往往可以表現(xiàn)出統(tǒng)治者的政策與社會文化取向。而酒在這種祭祀活動和中有著了重要的作用。據(jù)資料顯示，商朝是一個十分重視祭祀的朝代，甚至存在大量人殉的情況。

但在周族人的描述中，紂王卻是一個荒廢祭祀的人。武王在商郊牧野，與眾人盟誓時，列舉了紂王幾大罪狀，其中就有其荒廢祭祀，“今商王受……昏棄厥肆祀”。《酒誥》之中，也提出“弗惟德馨香祀”，荒廢祭祀。如果按照這種說法，紂王的罪過就在于，將本該用來祭祀祖先與上天的酒，用來自己享用且沉湎其中。換句話說，這時的酒僅供給商王享樂，而沒有發(fā)揮祭祀的社會作用。但事實果真如此嗎？

根據(jù)文獻與考古資料顯示，這種說法是站不住腳的，至少是不夠準確的。甲骨文與金文中，有著大量的紂王祭祀祖先的記載。“在四月，隹王二祀”、“在二月……隹九祀”。金文中，亦有相關(guān)的記載，“帝辛四祀十二月自乙己”，連續(xù)祭祀了三天?？梢?，紂王絕非不祭祀祖先，反倒較之前幾代君王，更為大規(guī)模進行祭祀活動。但指責(zé)紂王不進行祭祀的說法絕非空穴來風(fēng)，紂王時期的祭祀一定有著與眾不同的地方。

據(jù)研究表明，商紂王對于祭祀，進行了很大程度的改革。首先，他雖然大規(guī)模進行祭祀祖先，但祭祀的范圍卻極大縮小，僅限于自己的直系祖先，將王族的其他祖先排除在外。其次，在廣泛信仰上帝的商代，紂王減少了對于上帝、上天的祭祀。而深藏在祭祀改革的背后，卻是紂王對政治權(quán)力的改革，大力提升自身王權(quán)的一個表現(xiàn)。祭祀直系祖先，從而削弱了其他貴族的政治地位，而減少祭祀上帝，就是在宣傳自己的權(quán)威。聯(lián)系到紂王對比干、微子、箕子這些王室親屬的排斥態(tài)度，以及其在位時的各種雄心壯志，其渴望擴大王權(quán)之志與舉動則顯而易見。但這，也遭到了貴族與其他部落的排斥，最終導(dǎo)致紂王眾叛親離的局面。所以，紂王并非將酒的用途全放在享樂上，酒仍然在祭祀中扮演著重要的角色。但隨著祭祀改革，酒也淪為了紂王擴大王權(quán)的一個工具。

周代商后，反思殷商滅亡的原因，得出了很多結(jié)論，并采取了有效的措施。其中，與酒有關(guān)的除了限制飲酒，實行嚴格的酒政外，還吸取了紂王擴大王權(quán)，不恤農(nóng)事的教訓(xùn)。周人發(fā)展出“德政”的思想，敬德保民，不再大肆釀酒傷害農(nóng)民，更為體恤小民。在政治權(quán)力層面，周更為依賴于宗族血緣關(guān)系，不再像紂王一樣使用直接的手段擴大王權(quán)。發(fā)展出一套利用宗法血緣制，分配政治關(guān)系，維持政治穩(wěn)定的模式。對于其不敬上帝的教訓(xùn)，周人更是將其統(tǒng)治的正統(tǒng)性交給上天，描述自己是受命于天，討伐紂王是順天之舉。表現(xiàn)在祭祀上，則是提升了酒在祭祀中的地位，恢復(fù)了酒祭祀上帝與旁支祖先的功能。

周對酒文化的改造，使之與“禮”相結(jié)合，促進后世酒與藝術(shù)、文學(xué)、養(yǎng)生等社會生活的更廣泛融合。

酒因其特性，在社會生活中扮演了重要的作用。中國史書的撰寫，往往把沉湎于酒與統(tǒng)治者的墮落、王朝的覆滅相聯(lián)系，商紂王就是典型的一個例子。但我們又可以看到，酒僅僅是紂王的一個工具，酒背后的其擴大王權(quán)的目的。講述歷史時，常給予許多事件簡單、表面的原因，但在這些簡單歷史描述的背后，卻蘊藏著歷史本事的復(fù)雜。酒只是一個載體，真正重要的終歸還是“事在人為”。

王世舜，王翠葉譯注：《尚書》，中華書局2018年版

司馬遷撰：《史記》，中華書局2014年版

晁福林：《夏商西周社會生活變遷》，北京師范大學(xué)出版社1999年版

王進鋒：《殷周史》，上海人民出版社2015年版

宋鎮(zhèn)豪主編：《商代社會生活與禮俗》，中國社會科學(xué)出版社2010年版

宮長為, 徐義華主編：《殷遺與殷鑒》，中國社會科學(xué)出版社2011年版