柴米油鹽醬醋茶這是人的生活中必不可缺少的，咱們今天就來聊一聊這“醬醋茶”中的醋。好的醋，不僅味道香濃純正，而且營養(yǎng)價值非常高。

醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品， 咱們平常做飯的時候，廚房里肯定少不了。尤其是喜歡糖醋菜口味的朋友，家中更是常備醋。涼拌菜來點醋，爽口又好吃，炒熱菜來點醋，提鮮又美味。

相信很多家庭都有非常喜歡吃醋的人，但是你真的會挑選醋嗎？全國生產(chǎn)醋的地方有很多，到底哪里的醋最純正、最好吃？今天就來給大家嘮一嘮如何挑選口味純正又好吃的醋，會有你的家鄉(xiāng)嗎？一起來看看吧。

1.山西老陳醋

山西老陳醋是山西的著名特產(chǎn)，距今已經(jīng)有3000多年的歷史。山西老醋口感風(fēng)味獨特，色澤棕紅，味道醇厚，醋香濃郁，素有“天下第一醋”的美稱。

山西老陳醋巧妙地將傳統(tǒng)的釀造工藝與現(xiàn)代釀造工藝相結(jié)合，以高粱、麩皮、谷糠、水為主要原料，經(jīng)過多項工序釀制而成。復(fù)雜的工藝保證了產(chǎn)品的高質(zhì)量，山西老陳醋可以說是醋界的“王者”，相信很多朋友即使沒有吃過，肯定也聽說過！

山西老陳醋含有豐富的氨基酸，營養(yǎng)又健康，是我認(rèn)為最好吃的醋！我第一次吃到這種醋，是家里朋友從山西帶回來的，明顯口感比普通的醋要酸上一些，絕對夠味！

2.永春老醋

永春老醋是福建永春縣的一道名醋，早在北宋初年，永春民間就已經(jīng)開始釀造老醋，因其獨特的釀造技術(shù)，而聞名全國各地，可以說是釀醋的“標(biāo)準(zhǔn)模板” ！

永春老醋又名紅曲老醋，采用先釀酒再釀醋的液態(tài)發(fā)酵工藝，經(jīng)過糯米蒸煮，醋酸發(fā)酵陳釀等50多道工藝釀制而成。

詠春老醋色澤清亮，酸中帶甘，醇香爽口，含有多種發(fā)酵微生物和氨基酸營養(yǎng)物質(zhì)，不僅口感一流，還能有助于咱們的身體健康，非常推薦。

3.岐山醋

岐山醋的釀制最早可追溯到3000多年前的西周時代。真正的岐山醋源于民間，代代相傳，如今經(jīng)過數(shù)年的工藝改良，岐山醋口感越來越醇香！

岐山醋的主要原料是大麥，大曲釀制。顏色呈棕紅色，香氣持久，口感醇厚，酸香適宜。從大曲的制作到醋酸發(fā)酵，再到陳醋淋醋，最后到成品產(chǎn)出。岐山醋是古代勞動人民創(chuàng)新發(fā)展的結(jié)晶，更是現(xiàn)代人非常愛吃的一種醋！

岐山醋屬于“明星產(chǎn)品”，擁有眾多的粉絲，在當(dāng)?shù)馗怯小俺陨弦豢卺酱祝换挪幻θペs路”的說法。岐山醋真不愧是醋中精品！

4.湘西原香醋

湘西原香醋產(chǎn)于湖南省湘西州，吉首市河溪縣，采用傳統(tǒng)釀醋技藝生產(chǎn)，以優(yōu)質(zhì)大米為原料，兌入當(dāng)?shù)氐母呱礁Ｎ?，?jīng)過長達(dá)兩年以上的發(fā)酵釀制而成，口感絕對一流！

湘西原香醋色澤棕紅透明，口感柔和甘甜。是我國唯一不添加防腐劑，不添加食鹽、不添加曲酒、不添加冰醋酸的六不加香醋，因其營養(yǎng)物質(zhì)豐富和純正的口感，深受廣大群眾的喜愛，有機(jī)會一定要嘗嘗湘西原香醋，完全可以放心吃！

5.保寧醋

“離開保寧醋，川菜無客顧”。保寧醋幾乎壟斷了川渝地區(qū)大大小小的餐館，如果你去過重慶或者四川，在飯館的桌子上都會出現(xiàn)保寧醋！

保寧醋源于四川省南充市保寧鎮(zhèn)，歷史悠久，被譽(yù)為中國四大名醋之一。保寧醋是名揚中華醋苑的百年老字號，最早始于五代的后唐時期，制作工藝非常復(fù)雜，相傳要經(jīng)過幾十甚至上百道流程，才能釀造出色澤紅棕誘人，酸味柔和，并且長久保存不易腐爛的好醋！

保寧醋聲名遠(yuǎn)播，全國各地的超市幾乎都能買到。除了是當(dāng)?shù)厝说淖類?，我們家也非常喜歡保寧醋，幾乎是每次買醋的首選，喜歡吃醋的朋友，一定不要錯過這款醋！

 

如果要問全國哪里的醋最好吃，還是要看今天分享的這5個地方，這5個地方的醋歷史悠久，口感醇厚，都有自己的獨特的風(fēng)味，有沒有你的家鄉(xiāng)呢？