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做法:
1、將山藥去皮切片,然后放入淡鹽水中以防止氧化變黑;
2、將青紅椒切滾刀片,洋蔥切細(xì)條,同時將大蔥和姜切片,蒜切粒;
3、將鍋置火上,放少許油,加入切好的五花肉片炒斷生后盛出備用;
4、炒鍋中再倒入少許油,之后放入干紅椒絲和洋蔥炒香,然后放入蔥姜蒜一起炒;
5、之后加入五花肉片和豆瓣醬一起炒勻,再加入瀝干的山藥和其它調(diào)味料干炒五分鐘左右,讓調(diào)料充分入味;
6、最后加入青紅椒片炒均即可。
來自: 芝潤齋 > 《生活》
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