干鍋土豆片

淡泊1971 2020-03-08

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原料

土豆3個、青紅椒各1個、五花肉、姜蒜、醬油、老干媽、鹽、辣椒油、豆瓣、洋蔥適量。

1、將土豆刨去皮，用刀均勻切成片，放入水里浸泡，五花肉切片、姜切片、蒜剁末、洋蔥切絲。

2、土豆撈出控干水份，起鍋放油，炸香土豆備用。

3、熱鍋冷油后，放入五花肉片煸炒出油，接著倒入姜蒜、豆瓣醬炒出紅油，再放青紅椒、洋蔥炒出香味。

4、倒入炸好的土豆片，放入鹽、雞精、白糖、豉油、蠔油調味，大火炒30秒，煸炒至香時即可淋上香油出鍋。

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