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蟲(chóng)草花燉老鴨湯 文/治未病科 陳瑞芳主任中醫(yī)師 食材 水鴨半只，蟲(chóng)草花15克，淮山15克，黃芪10克，黨參10克，枸杞10克，生姜2片。 做法 水鴨洗凈斬塊，水燒開(kāi)后，放入水鴨汆燙后沖干凈。砂鍋中倒入水，放入所有材料，先用大火煮15分鐘后改為小火，再煮一個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味后即可。 功效 提高免疫力、抗氧化、防衰老、滋肺護(hù)肝等等。鴨，是餐桌上常見(jiàn)的肉類(lèi)之一?！侗静菥V目》記載：鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿(mǎn)，利臟腑，退瘡腫，定驚癇”。 |
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