對(duì)于浙江，大家的初印象是怎樣的呢？

浙江于我而言，是清新淡雅的，好似一位溫婉的江南女子，具有著自己獨(dú)特的魅力。他們還將這種魅力，運(yùn)用到了美食之中，形成了獨(dú)具風(fēng)味的浙菜，讓人不得不感嘆，此菜只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗。

下面，我來(lái)為大家介紹6道浙江的名菜，每一道都能直擊你的心靈，讓人深深地愛(ài)上它，快來(lái)看看有你喜歡的嗎？

第一道：雪菜大黃魚(yú)

雪菜大黃魚(yú)，是浙江的一款地方特色傳統(tǒng)名菜。

我在第一次聽(tīng)到雪菜大黃魚(yú)時(shí)，便對(duì)它的味道充滿了好奇。大家都知道，大黃魚(yú)自古就有著”瑣碎金鱗軟玉膏“的美譽(yù)，若是在搭配在雪菜，會(huì)是怎樣一番風(fēng)味呢？

而它也果然不負(fù)眾望，讓我至今對(duì)其味道都是記憶猶新。剛端上桌之時(shí)，就能聞到它所散發(fā)的迷人的香味，瞬間就被吸引住了。鮮嫩的肉質(zhì)，伴隨著濃郁的香味在嘴中蔓延開(kāi)來(lái)，是別樣的味覺(jué)體驗(yàn)。

第二道：寧波咸嗆蟹

”蟹是美味，人人喜愛(ài)“在寧波人的記憶中，就有著這樣一款咸嗆蟹。是大海的味道，給每位吃過(guò)的人，留下深刻的印象。并且在大大小小的宴席之中，都存在著它的身影。

我有幸吃過(guò)一次，味道真的驚艷到我了。成菜的色澤十分的紅亮，精心的排盤，讓它在外觀和口感上都處于上品。它跟甜蝦的口感有些相近，但卻多了一份咸味，肉質(zhì)十分的軟糯，多重的口感更是為它贏得了無(wú)數(shù)的好評(píng)。

第三道：鹵鵝肝

鹵鵝肝，相信大家都不會(huì)陌生吧，與其他菜相比，它就比較的家常了，在家也可以輕松做。

這款鹵鵝肝，主要就是以鵝肝為原料，再用上一些調(diào)味的東西，用特定的方式制作而成的一款菜肴。將鵝肝給均勻的碼在盤中，再用上一些香菜作為修飾，讓這道菜看起來(lái)更加可口。

第四道：糟溜蝦仁

對(duì)于浙江的龍井蝦仁大家都不陌生吧，而在浙江，還有著這樣一款糟溜蝦仁，雖說(shuō)沒(méi)有龍井蝦仁那般被大家所熟知，但味道絕對(duì)不輸龍井蝦仁。

糟溜蝦仁，是浙江紹興的一款特色地方名菜，需要用上酒糟調(diào)味。嫩滑的蝦仁，附帶上濃濃的糟味，二者融匯于一處，深層次的味道，讓人愛(ài)不釋手。

成菜散發(fā)著濃郁的酒香，聞著就很誘人。吃上一口，在咸香中還透露出一絲絲的酒意，讓人有些微醺。

第五道：蒜子魚(yú)皮

很多人在第一次聽(tīng)到蒜子魚(yú)皮的時(shí)候，是會(huì)有些迷惑的，實(shí)在無(wú)法想象大蒜與魚(yú)皮的搭配，會(huì)產(chǎn)生什么樣的神奇變化。

而這款蒜子魚(yú)皮，作為浙江的一道地方傳統(tǒng)名菜，是以綿糯的厚魚(yú)皮，再加上粒大并且完整的蒜頭烹飪而成的，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)與推崇，在很多的酒席上，會(huì)出現(xiàn)它的身影。

成菜看上去很美觀，很像是一款散發(fā)著香味的藝術(shù)品。蒜子魚(yú)皮周圍用上一些的青菜圍住，十分的賞心悅目。吃起來(lái)，鮮香的魚(yú)皮中包含了濃郁的蒜香味，口感十分的軟糯，越嚼越香，令人回味無(wú)窮。

第六道：干炸響鈴

干炸響鈴，又被叫作”炸響鈴“，名字聽(tīng)起來(lái)還挺文藝的，有種動(dòng)態(tài)之感。這道菜所選用的是豆腐皮、豬里脊肉和雞蛋黃等作為主要的原料做成的。

成菜的色澤是偏向于黃亮色，形狀很像是馬鈴，吃起來(lái)十分的酥脆可口，吃的時(shí)候還會(huì)發(fā)出響聲，很像是響鈴，也正因如此才得此名。

好啦，朋友們，關(guān)于浙江菜的介紹就要結(jié)束了，對(duì)于以上的6道菜大家喜歡嗎？其實(shí)對(duì)于浙江來(lái)說(shuō)，又怎么會(huì)單單只有這些菜呢？如果大家還知道哪些味道不錯(cuò)的浙江菜，歡迎在評(píng)論區(qū)內(nèi)留言分享，一起通過(guò)美食了解浙江吧！