甘肅，環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人。

特殊的氣候條件養(yǎng)育了甘肅人，也孕育出了獨(dú)特的甘肅美食。

像蘭州牛肉面、甜胚子奶茶、手抓羊肉等都是具有甘肅特色的美食。讓人不解的是，甘肅人時(shí)常會(huì)吃一些怪菜，甘肅人覺得美味，外地人看完直搖頭，來看看甘肅“四大怪菜”，你有沒有吃過？

1、發(fā)子面腸

發(fā)子面腸是甘肅人比較喜歡吃的一種美食，臨夏地區(qū)的老百姓非常愛吃它。尤其是臨夏地區(qū)的很多回族，對(duì)于發(fā)子面腸真的是鐘愛有加。在臨夏，幾乎沒有人不會(huì)做發(fā)子面腸，可以說，發(fā)子面腸已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣朗场?/p>

發(fā)子的主要原料包括了羊腸、羊心、羊肝、羊肺等，面腸的主要原料不僅有羊腸，而且還有面粉。

當(dāng)?shù)厝嗽谥谱靼l(fā)子面腸的時(shí)候，通常會(huì)提前將準(zhǔn)備好的食材剁成碎末，然后加入蔥和各類調(diào)料，之后將這些東西都充分地?cái)嚢杈鶆?，最后裝入羊腸里面包扎好，上鍋蒸大概一個(gè)小時(shí)左右就可以享用美食了。

對(duì)于西北地區(qū)的甘肅人來說，發(fā)子面腸的口感非常不錯(cuò)，而對(duì)于一些外地朋友而言，發(fā)子面腸的膻味是他們難以接受的，他們覺得甘肅人吃發(fā)子面腸的行為非常奇葩。

2、糊馎

糊馎是有些甘肅人非常愛吃的一道美食，在張掖地區(qū)的人們會(huì)經(jīng)常吃它。那這個(gè)時(shí)候就會(huì)有人發(fā)出疑問，到底什么才是糊馎呢？好多人都不知道怎么讀這倆字。小編也是第一次聽到這個(gè)名字，所以就去查閱了一番資料。

查完才發(fā)現(xiàn)，糊馎實(shí)際上和羊肉湯差不多，做法就是在羊肉湯中加入適量的肉片，然后再依據(jù)個(gè)人口味加入粉絲、豆腐等食材，要想做的好吃，還要加入淀粉，最后盛到碗里的時(shí)候再加入一些蔥花，那簡(jiǎn)直就是人間美味。

而當(dāng)?shù)厝嗽诔院A的時(shí)候還喜歡和麻花一起泡著吃，麻花上沾滿了羊肉湯的湯汁，吃起來鮮美無比。但對(duì)于一些外地朋友來說，他們本來就難以適應(yīng)羊肉的膻味，所以讓他們吃糊馎其實(shí)是一件非常挑戰(zhàn)人的事情。

3、呱呱

呱呱是一道比較有名的天水小吃，有著“秦州第一美食”的稱號(hào)，足以見得它在當(dāng)?shù)乩习傩招闹械牡匚涣?。?jù)說呱呱是起源于西漢的，而且在當(dāng)時(shí)非常有名。

呱呱的主要原料是蕎麥淀粉，用蕎麥淀粉制作出來的呱呱口感非常不錯(cuò)，吃起來會(huì)感覺到很多不同的層次，在嘴里的感覺也是非常奇妙的，讓人有一種挑戰(zhàn)味蕾的感覺。

在當(dāng)?shù)?，有這么一句說法，就是說沒有吃呱呱，天水人的一天是不完整的。也就是說呱呱已經(jīng)成為了天水人日常生活中不可或缺的的重要組成部分。

天水人愛吃的美食，外地人卻難以接受，原因就在于呱呱的外觀，不僅不會(huì)吸引人，而且還會(huì)把人嚇退，不少外地人把呱呱叫做怪菜。

4、隴西蝴蝶肉

可能許多朋友也和我一樣，聽到這個(gè)名字多多少少都會(huì)有一點(diǎn)不理解，那么什么是隴西蝴蝶肉呢？這道菜品到底有什么奇葩之處，讓諸多外地人都止步不前。

其實(shí)，隴西蝴蝶肉是一道非常經(jīng)典隴西菜品，這道菜品的主要原料就是驢鞭，說到這里，很多朋友好像稍微明白了一點(diǎn)。隴西人非常愛吃蝴蝶肉，但對(duì)于一些外地人來說，這道菜品就是他們接受不了的，所以就把隴西蝴蝶肉叫做怪菜。