人體所必需的營養(yǎng)成分，玉米基本上都有。它所含的卵磷脂還可以保護大腦，減少膽固醇，保護肝臟。

紫薯、紅薯這類薯類，膳食纖維豐富，體積大飽腹感強，而且味道香甜，價格也便宜，并且其含有豐富的鉀元素和鈣質，可以降血壓、抗氧化等。

山藥、芋頭熱量不高，飽腹感強。

土豆含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動，疏通腸道。

需要提醒的是，如果把土豆當做菜品，那么可以適量減少主食量。

雜豆即各種豆類，如綠豆、紅豆、花豆、豌豆等，都是很適合當做主食的，他們的纖維素含量、鉀、鎂等微量元素的含量都比精米含量高。

藜麥除了富含人體必需的9種氨基酸，還含有很多非必需氨基酸礦物元素。鈣，鐵含量是大米的20倍，膳食纖維是大米的10倍。

小米含有胡蘿卜素、維生素和蛋白質，不僅利于消化，加速代謝，還非常適合腸胃不好的人群。

可與南瓜搭配煮成粥，具有補脾胃、補腎、安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的功效。

糙米的口感和精米的口感很像，它沒有經過太多加工，保留了些許外層組織，富含氨基酸、B族維生素等多種有益成分，營養(yǎng)價值是精米的好幾倍，飽腹感也更強。

一般超市就可以買到，最好浸泡一夜，更利于煮熟。

紫米富含賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養(yǎng)物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素，具有很好的滋補作用。

并且紫米煮飯，味道極香，且口感軟糯，非常適合食用哦~

燕麥是一種低糖高營養(yǎng)的食物，能夠有效減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收率，降低膽固醇。同時它還可以預防和控制肥胖癥。