火鍋米線

火鍋底料1塊黃瓜1/3根鵪鶉蛋6個(gè)蔬菜適量米線適量

沸水放入火鍋底料煮5分鐘，放備好的食材，放入煮軟的米線煮一分鐘起鍋即可。

排骨米線

臘排骨300米線一小把菠菜三顆生姜2g蒜苗段2g火鍋底料5g干辣椒3g生抽半勺鹽適量

1??排骨焯水，瀝干水待用菠菜洗凈.米線泡好，生姜大蒜切末，蒜苗蒜白部分切小段。鍋里上油，生姜大蒜小火爆香，加干辣椒，加火鍋底料炒出紅油。2??加入瀝干水的排骨，半勺生抽，適量的開水。倒入電壓力鍋，按煮飯鍵，煮好后多一會(huì)兒。倒入煮鍋內(nèi)，加鹽，雞粉調(diào)味兒，湯煮開后加入米線，煮三四分鐘加青菜即可.

酸湯米線

米線適量蔥蒜末適量辣椒粉1勺白芝麻1勺生抽2勺香醋3勺鹽半勺糖半勺花生米

1??調(diào)個(gè)酸湯汁:碗中放入一勺白芝麻，一勺蒜末，一勺蔥花，一勺辣椒粉淋上熱油，加入兩勺生抽，三勺陳醋，半勺鹽，一勺白糖，攪拌均勻2??米線泡發(fā)好，鍋中水開，下米線煮熟，撈出放在酸湯汁里，加入半碗煮米線的湯。把花生米，香菜放在米線上，攪拌均勻就可以吃啦!

麻辣米線

米線200克豆芽50克豆皮半張油菜2棵火鍋丸子適量蔥姜蒜適量麻辣豆瓣醬1大勺醋1大勺醬油1勺辣椒油1大勺鹽3克雞精半勺

碗中放入半勺鹽，半勺雞精，1勺醬油，1大勺醋，1大勺辣椒油，攪拌均勻備用。蔥姜蒜爆鍋放入一大勺麻辣豆瓣醬，放豆芽豆皮炒兩分鐘，倒入骨頭清水，放入提前泡軟的米線，倒入火鍋丸子，煮熟即可。

小鍋米線

干米粉一把肉末75克西紅柿1個(gè)菜一把蘸水三勺

拿蘸水用熱油一潑，味道特別好。米粉干煮熟備用，非菜切碎。切好的肉末，拌上鹽，然后油鍋炒熟，盛出。番茄切成碎，炒下，小火煮至軟爛后盛出。

取小鍋，燒熱水。鍋里倒入三勺醬油，一勺鹽，一勺雞精，一點(diǎn)點(diǎn)糖.調(diào)味。水開加米線，加番茄、非菜，肉未，加入辣油酸菜，關(guān)火即可。

三鮮米線

所有配菜清洗干凈，西紅柿午餐肉切片，蔥切成蔥花，姜蒜切末，豬瘦肉洗凈切片，加鹽，姜，料酒抓勻，加適量淀粉碼味。鍋內(nèi)加入菜籽油勺豬油油熱后下入半的姜蒜炒香.

加入番茄，翻炒出汁，加適量的水燒開，小火熬5分鐘，加入豆芽，蘑菇和木耳?？熘笫斓臅r(shí)候加入肉片和午餐肉，加入米線。煮熟后加鹽和雞精，撒上蔥花起鍋。