菏澤，別稱曹州，山東省轄地級(jí)市，位于山東省西南部，與江蘇、河南、安徽三省接壤，有“花鄉(xiāng)水邑”““中國(guó)牡丹之都””的美稱！

菏澤是中華民族發(fā)祥地之一，歷史上曾是通往中原的交通要沖，文化交流頻繁，各種民族習(xí)俗精彩紛呈，景點(diǎn)有曹州牡丹園、孫臏旅游城等，是中國(guó)著名的書(shū)畫(huà)之鄉(xiāng)、民間藝術(shù)之鄉(xiāng)。

話不多說(shuō)小編下面給小伙伴們介紹菏澤市地方特色美食！

1、單縣羊肉湯

單縣羊肉湯是山東省菏澤市地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃。單縣羊肉湯已有數(shù)千年的歷史。

湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨(dú)具特色。其名目繁多，品種各異，肥的油泛脂溢，瘦得白中透紅。天花湯健腦明目，適合老年人和神經(jīng)衰弱者食用；口條湯壯身補(bǔ)血，最宜病愈大補(bǔ)；肚絲湯可細(xì)嚼慢飲，眼窩湯肉爛如泥，奶渣湯沙蘇帶甜，還有馬蜂窩湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等多種，各具風(fēng)味。八十年代，即被收入中國(guó)名菜譜。

2、曹縣燒牛肉

曹縣燒牛肉是久負(fù)盛名的山東省菏澤市曹州名吃，該牛肉著色紅潤(rùn)鮮亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，多食不膩，熱食可切塊，冷食可切成薄片，透香無(wú)比，引人食欲，生產(chǎn)歷史可追宋代末期。

3、鄆城壯饃

鄆城壯饃是山東省菏澤市鄆城著名的漢族小吃，橢圓形，長(zhǎng)寬約30X15公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮牛肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒伞?/span>

熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩，油而不膩，香酥可口。如果再配以蔥白蒜泥，更覺(jué)鮮美異常。

4、東明香肚

東明特產(chǎn)香肚，又稱粉肚，是山東省菏澤市東明縣“靳家老店”的傳統(tǒng)名吃。以80%鮮豬肉，20%綠豆粉為主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌勻，裝入豬尿脬、系口、呈球狀，文火煮熟后、色、香、味具佳。是上等菜肴。

粉肚在東明縣已有百年歷史。東明香肚濃香適口、香而不膩、風(fēng)味獨(dú)特、色澤純正、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜、令人百吃不厭，回味無(wú)窮。

5、成武醬大頭

成武醬大頭”是山東省菏澤市成武縣特產(chǎn)，此菜創(chuàng)始于清乾隆年間，至已有200多年的歷史。系由該縣特產(chǎn)的芥菜（大頭菜）腌制?的醬菜，該菜創(chuàng)始于清乾隆年間，歷史悠久。其特點(diǎn)是棕紅透明，集香、咸、甜三味于一體，咸甜適度，香味綿長(zhǎng)，口感清脆，風(fēng)味獨(dú)特，是物美價(jià)廉的地方小菜，暢銷(xiāo)區(qū)內(nèi)和周邊地區(qū)。

6、黃崗馓子

黃崗馓子是山東省菏澤市單縣漢族傳統(tǒng)名吃，從城內(nèi)到四鄉(xiāng)多有銷(xiāo)售，過(guò)去人們走親常把它當(dāng)作禮物。色澤金黃,瓦狀造型，焦脆可口，焦食泡食均可，尤以泡粥食用為佳。作早點(diǎn)或零食食用均可。

7、面泡子

面泡子是山東省菏澤市定陶區(qū)特色美食，面泡的”個(gè)大體輕，外酥里軟，咬一口，由嘴香到心。又被稱為“老鴰頭”。

8、什集燒羊肉

什集燒羊肉是山東省菏澤市鄄城縣什集鎮(zhèn)的特色美食，什集石家石玉臣燒羊肉風(fēng)味獨(dú)特，香而不膩，不腥不膻，味道爽口，回味無(wú)窮。不僅具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有利于養(yǎng)胃益氣，保健強(qiáng)體，延年益壽之功效，是宴席會(huì)客之佳品。

9、謝集罐子湯

謝集罐子湯是山東省菏澤市最有代表性的地方傳統(tǒng)小吃，先后被載入魯西南名吃、山東名吃，2004年又被命名為中華名吃。

謝集罐子湯制作工藝獨(dú)特，佐料齊全，湯濃色白，不腥不膩，味道鮮美，香而不膩，且營(yíng)養(yǎng)豐富，可健脾開(kāi)胃、補(bǔ)精益氣、滋陰壯陽(yáng)。

10、皮家燒雞

皮家燒雞是山東省菏澤市鄆城縣的特色美食。鄆城皮家燒雞出鍋后具有外形美觀、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽凈、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。

11、糖果餞

糖果餞是山東省菏澤市鄄城縣的特色名小吃，糖果餞的前身是模制面質(zhì)的動(dòng)物造型，主要在鄄城民間春節(jié)時(shí)期“請(qǐng)新客”的獨(dú)特民俗活動(dòng)中使用。該風(fēng)俗具有悠久的歷史，饃制面質(zhì)造型早在明代就已出現(xiàn)，俗稱“花饃”。隨著白糖在民間應(yīng)用的普及，逐漸地代替了以往的面制造型，演化為以糖為原料的風(fēng)格獨(dú)特的鄄城糖果餞。糖果餞的規(guī)模生產(chǎn)可以追溯到清代晚期，距今已經(jīng)有100多年的歷史了。

以上就是小編今天給大家分享的菏澤特色美食！

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