棗莊市別名：煤城。地處中國華東地區(qū)、山東南部，東與臨沂市平邑縣、費(fèi)縣、蘭陵縣接壤；南與江蘇省徐州市的銅山縣、賈汪區(qū)、邳州市為鄰；西瀕微山湖；北與濟(jì)寧市的鄒城市毗連。

棗莊市作為中國辣子雞之鄉(xiāng)，四大美食為：棗莊辣子雞、菜煎餅、羊肉湯和臺(tái)兒莊張家狗肉。其他美食有：黃花牛肉面、薛城糝湯、辣湯、張汪板鴨等！

棗莊市美食眾多，接下來小編給小伙伴們一一道來！

1、棗莊辣子雞

棗莊辣子雞是山東省棗莊市當(dāng)?shù)孛灾?，是?dāng)?shù)厝司葡斜夭豢缮俚囊坏啦?，在酒席中一般最后一道菜上辣子雞，所以來?xiàng)椙f吃飯，看到棗莊辣子雞上來了，就說明菜已經(jīng)上齊了。

2016年5月，棗莊市被中國烹飪協(xié)會(huì)命名為“中國辣子雞之鄉(xiāng)”。辣子雞辣中有香，辣而不過，吃起來雖滿頭大汗卻欲罷不能，當(dāng)時(shí)有句話贊揚(yáng)徐子華做的辣子雞“雞香飄十里，客坐十里外”。

2、棗莊菜煎餅

棗莊菜煎餅是山東魯南地區(qū)的一種大眾食品，制作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等，老少皆宜，俗稱“中國熱狗”，流行于棗莊、濟(jì)寧、臨沂、徐州等魯南地，后傳布周圍省市。

新烙出來的煎餅上攤上食用油、雞蛋、火腿腸和各種時(shí)令青菜，加熱熟透，卷上幾下，再分成幾塊，用潔凈的紙一包，外酥里軟，餡鮮餅香。菜煎餅營養(yǎng)豐富，吃起來方便快捷，既可當(dāng)早點(diǎn)，也可作正餐。

3、棗莊羊肉湯

棗莊羊肉湯是棗莊市歷史悠久的風(fēng)味名吃，它以湯濃、味美，不腥不膻、肥而不膩、花樣繁多而著稱。早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期越國宰相范蠡曾來這里隱居，見羊莊草肥水美，便在此地養(yǎng)羊致富，恩澤百姓。

棗莊羊肉湯是棗莊名吃之一，被稱為“天下第一湯”。其食用的方法一般為喝清湯為主，清湯就是不加任何佐料的原湯。羊肉的食用是涼拌、回鍋或熱炒。

4、滕州辣湯

滕州辣湯是山東省棗莊市滕州地區(qū)的一種風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)名吃，很受本地人民的喜愛，為滕州飲食業(yè)的特產(chǎn)。夏天去火防暑，冬季開胃避寒，湯內(nèi)含多種營養(yǎng)成份，是大眾化湯類早點(diǎn)的佳羹。

在滕州一年四季都習(xí)慣喝這種辣湯，一般在早飯時(shí)合用，或泡馓子，或吃油條、包子，食用辣湯食味更佳。因辣湯需放胡椒，有一種香辣味的緣故而得名“辣湯”。

5、薛城糝湯

薛城糝湯是山東省棗莊市著名的傳統(tǒng)小吃，是棗莊市薛城獨(dú)創(chuàng)的大補(bǔ)飲食，主要原料有：當(dāng)?shù)?/span>老母雞、麥仁、大茴、胡椒等，制作工藝特殊，它是將原料放入一種特制的鍋內(nèi)，用文火燉至12個(gè)小時(shí)后面而成。

糝。音san，迄今已有2400余年的歷史。薛城糝湯營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，入口生津，滋潤全身，深受人們的青睞！

6、黃花牛肉面

黃花牛肉面是山東省棗莊市臺(tái)兒莊地方特色美食，黃花牛肉面主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和面條。黃花牛肉面就是一種營養(yǎng)保健的美食。

黃花牛肉面”是南北風(fēng)情融匯的成果。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯，是一種營養(yǎng)健康的美食。

7、臺(tái)兒莊張家狗肉

臺(tái)兒莊張家狗肉是山東省棗莊市臺(tái)兒莊地方特色美食，臺(tái)兒莊“張家狗肉”至今已有幾百年的歷史。制作精細(xì)講究，選用十幾種名貴佐料，配以百年老湯，香而不膩，爛而不散，鮮美可口，色味俱佳，營養(yǎng)豐富，具有益氣、輕身、安五臟、益脾胃、治五癆七傷等作用。長期以來深受消費(fèi)者歡迎，為魯西一絕。

張家狗肉色艷、味純、香濃，不腥不膩，既香又爛令人贊嘆不已。

8、滕州張汪板鴨

張汪板鴨是山東省棗莊市滕州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃，因產(chǎn)于滕州市張汪鎮(zhèn)生產(chǎn)的板鴨而得名。具有風(fēng)味獨(dú)特，鮮嫩可口，肥而不膩的特點(diǎn)，令人回味無窮，可與南京鴨王、北京烤鴨媲美。張汪板鴨2000年8月底被評(píng)為滕州市首屆“十佳名吃”！

9、南石驢肉

南石驢肉是山東省棗莊市薛城區(qū)南石鎮(zhèn)石菜村漢族名菜，屬魯菜系，已有200多年歷史。制作時(shí)精選健壯老驢肉，配天然中藥材20多種，用多年老湯文火燉6-8小時(shí)即成，所產(chǎn)驢肉色澤深紅，味道鮮美，口感純正。驢肉性溫偏涼，可常年食用，還可醫(yī)治部分婦科病，其中驢鞭為大補(bǔ)品。

10、含羞丸子

含羞丸子又稱為逍遙丸子、神仙丸子，是山東省棗莊市一款非常有趣的漢族傳統(tǒng)名菜。制作含羞丸子主要食材有雄性草魚肉、雞脯肉、雞蛋清、花生油等，菜品剛出鍋時(shí)有桔子般大小，裝盤后便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名。

11、辣黑魚

辣黑魚是山東省棗莊市滕州地方特色美食，辣黑魚選用富含蛋白質(zhì)易于消化的野生黑魚為主料，優(yōu)質(zhì)干紅辣椒為輔料，并采用多種天然調(diào)料經(jīng)急火快烹和輕火慢燉精心烹制而成。具有咸、鮮、香、辣、調(diào)味純正，嫩滑爽口等特點(diǎn)。菜辣，便辣而不燥，吃完不上火，關(guān)有一定的滋補(bǔ)作用。特別推薦的是：品嘗這道菜時(shí)可另加粉條、土豆，再上一碗清湯面條，吃起來痛快淋漓，風(fēng)味獨(dú)行，百吃不厭。

12、滕州大肉面

滕州大肉面是山東省棗莊市滕州地區(qū)特色美食，說起滕州的大肉手搟面，那在整個(gè)魯南地區(qū)那絕對是一絕，大肉肥而不膩、手搟面口感筋韌，面香濃郁！

以上12道美食就是今天小編為大家分享的棗莊市特色美食！

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