北方的秋天很容易上火，我家平時做飯比較清淡，孩子總想吃麻辣蝦尾解饞。蝦尾可以吃，麻辣就算了，今天咱們就做一個不放辣椒的小龍蝦吧，多放些蒜蓉！

    超市里買的凍蝦尾，冰衣很厚，解凍以后放入清水里多次沖洗幾次。最后一遍，用熱水燙一下后控干水分備用。

    大蒜剁成蒜泥，或者是用壓蒜器壓成蒜泥。

    平底鍋里面放一大勺食用油，小火炒香洋蔥碎和花椒。

    放入蝦尾爆炒，加入料酒去腥。

    如果有啤酒的話，放入一小碗煮五分鐘以后，放入一半蒜蓉。加鹽調(diào)味，出鍋前再放入剩下的一半蒜蓉。

    凍蝦尾需要比較重的調(diào)味，要說吃蝦肉那跟新鮮的小龍蝦沒法比，偶爾吃一次解饞還行。

    蝦尾的家庭做法最經(jīng)典的還是炒火鍋底料，放進(jìn)去蝦尾，加水煮十分鐘。我覺得比外賣好吃多了。家庭做菜，注重食材，調(diào)味一般都簡單。