昆明是云南省的省會，又稱春城。

有詩云：春城無處不飛花，四季如春的美麗源自于昆明的氣候，著實(shí)為一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美、溫暖宜人的宜居城市，特別是每年冬季，總會有很多北方地區(qū)的朋友來昆明過春節(jié)，感受大自然帶給昆明的饋贈。

昆明一角

到了昆明，怎可少了吃云南菜，無論是過橋米線，還是菌火鍋，或者是不知名的少數(shù)民族特色佳肴，各種滋味躍然于舌尖。

那么昆明有什么好吃的？昆明美食有哪些？下面小編就給各位吃貨們推薦推薦了！

1.汽鍋雞

云南汽鍋雞做法十分講究，配料要求特別獨(dú)特，口感自然也就與眾不同，雞塊鮮嫩，湯汁甜美，十里飄香，讓人回味不絕。

建水汽鍋外形古樸，構(gòu)造獨(dú)特，肚膛扁圓，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管進(jìn)入鍋膛，經(jīng)過汽鍋蓋冷卻后變成水滴入鍋內(nèi)，成為雞湯。

兩三個(gè)小時(shí)后，肉粑骨離，便可食用。

2.燒餌塊

燒餌塊是云南當(dāng)?shù)氐囊环N民俗小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。

在炭火上面烤制，涂有不同風(fēng)味的醬料。辣脆爽口,也可以蒸、煮、炸、燒。家家都有.

大米的清香搭配醬料的風(fēng)味，是當(dāng)?shù)厝硕枷矏鄣目煽谑称贰?/p>

3.紅燒雞樅

紅燒雞樅是昆明市特有的名菜。雞樅是一種和白蟻共生的菌類，是從白蟻窩里長出來的，這種菌類只有在云南的森林中才有，所以很名貴。

紅燒雞樅味道鮮、甜、嫩、香，是出了昆明有錢也很難吃到的美味。

4.老奶洋芋

老奶洋芋是云南美食之一，制作簡單方便。將煮熟的土豆剝皮后，將其研成泥狀，然后放入鍋內(nèi)用少許動物油炒，并加少許蔥花。

在云南，人們說這是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感綿軟無需費(fèi)力。家中有老人孩子的，可以時(shí)常做此菜，可以添加豐富的配料。

5.宜良烤鴨

宜良烤鴨是云南昆明宜良縣的一道經(jīng)典名肴，該美食是從明朝流傳下來的，至少已有600多年歷史了。

烤出來的鴨肉色澤紅艷，看著光滑油潤，皮酥脆，肉質(zhì)香嫩，清香離骨，軟糯酥爛。

6.豆?fàn)F飯

豆?fàn)F飯是選用剛摘下的鮮嫩蠶豆，剝殼去皮留下豆米，熟火腿切成指甲大小的片，再把上米摻入二分之一糯米掏洗干凈，煮熟控出米湯。

鍋上火，先把火腿炒香，加入蠶豆米，加精鹽，味精和上湯，再倒入米飯，蓋在蠶豆和火腿上，用小火將湯燜干，稍后將下面的火腿和蠶豆米與上面的米飯拌勻即成。

7.小鍋米線

小鍋米線是昆明人非常喜歡吃的一種米線，它也是昆明的特色小吃。

這個(gè)米線的做法非常特殊，在炭火上用小火熬沸，在里面加入鮮肉和米線，在云南省米線是非常有名的，也深受云南人們的喜愛，而且米線的吃法很多。

8.鮮花餅

鮮花餅是云南昆明特色點(diǎn)心中的代表，主要是用可以食用的玫瑰花入餡制成的一種酥餅，能吃到沁人心脾的花香。

裹著酥皮的蛋香味、麥香味，吃上一口，就好像吃下了整個(gè)云南昆明的春天，香甜軟糯不膩口，酥得掉渣。

9.野生菌

在云南人眼里，世界上只有兩種蘑菇，一種叫野生菌，一種是真菌。

野生菌可炒，可煮湯鍋，味道鮮美，云南野生食用菌，富含多種維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白及其它有益于人體的成分，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，有的食用菌還有治療癌癥和多種疾病的藥理作用。

10.牛肉冷片

牛肉冷片是昆明的傳統(tǒng)菜肴，屬于清真菜。

因?yàn)樵颇匣刈迦吮容^多，而回族人不吃豬肉，所以牛肉就成了這里的常食肉類。牛肉冷片肉質(zhì)沙壯、鮮香不膩、百吃不厭。