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將黑魚放入鍋中煎制，煎好后下入砂鍋，中途加入鹽和枸杞即可，具體的操作步驟如下：
黑魚 一條
姜 10g
白米酒 20g
北芪 六片
枸杞 10g
處理黑魚
黑魚切段，再切點切姜，用開水燙魚，撈出后清洗掉粘液。
煎制黑魚
放入食用油，放入姜爆香，放入魚煎至金黃，然后換一邊煎，放入半斤白米酒。
煲煮黑魚
砂鍋中放入六片北芪，六斤清水，煮開后小火煲30分鐘，放入10g鹽，枸杞，繼續(xù)大火煲15分鐘即可。
來自： 我愛美食 > 《待分類》
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