“一塊招牌，就是一段傳奇”，老字號更能展露一座城市的風(fēng)土人情，萬千食客的味蕾記憶沉淀在一塊招牌之中才成就了它。

“沈陽十大餐飲老字號”，你務(wù)必要嘗嘗！五一小長假帶著親朋好友來這里吃飯，吃出沈陽地道好味！不過小編要提醒一下大家，目前沈陽剛剛恢復(fù)堂食，大家用餐一定要提前預(yù)約哦~

鹿鳴春飯店

鹿鳴春，始創(chuàng)于1929年，距今已有91年的歷史，是遼菜的發(fā)祥地。建店之初，即名蓋遼沈。它正式開張的第一宴，當時沈陽的社會政要、商賈名流都紛紛前來祝賀，包括少帥張學(xué)良和其夫人于鳳至。

鹿鳴春是遼菜烹飪技藝的標桿，同時，也擔負著培養(yǎng)一代又一代遼菜人的重任。在沈陽，鹿鳴春先后舉辦廚師進修班40多期，培養(yǎng)遼菜廚師上萬名，被譽為“廚師的黃埔，冠軍的搖籃”。

西塔大冷面

在這個有著快70年歷史的冷面店里，每天上午十點開門，就賓朋滿座，生意最火的時候，得端著碗站著吃冷面。西塔大冷面的咸口冷面獨樹一幟，延續(xù)近70年沒變。為了保證冷面的口感，他家都是現(xiàn)吃現(xiàn)壓的。

他家的冷面湯，每次要用300多斤的新鮮牛肉，燉煮一個多小時，然后再放入一份保存了60多年的老湯做底，這才成就了一碗咸鮮適中，入口清爽的冷面湯。

馬家燒麥

馬家燒麥，起源于1796年，清朝嘉慶年間。它的創(chuàng)始人是回民馬春，馬春研究出了制作方法，并用手推車穿梭于熱鬧街市邊做邊賣，很快，因其造型獨特、選料精良、口味好，廣受好評。

多年后，清朝道光年間，馬春的兒子在小西門開設(shè)了兩間門市，正式掛牌起名“馬家燒麥館”。最終幾經(jīng)變遷，代代相傳，224年后的今天，馬家燒麥已然成為了沈陽地區(qū)獨具特色的百年老店。

老邊餃子館

老邊餃子，始創(chuàng)于1829年，清朝道光年間，當時，河北人邊福隨家人闖關(guān)東來到沈陽，為了養(yǎng)家糊口，在小津橋搭起鋪子，做起了餃子生意，起名“老邊餃子館”。

2000年，老邊餃子被評為吉尼斯紀錄中歷史最長的餃子店。著名相聲大師侯寶林先生在品嘗老邊餃子后，也是贊不絕口，揮毫題字。2011年，老邊餃子傳統(tǒng)制作技藝，被評為了省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。如此滿載盛譽的老邊餃子，已然成為了外地人來沈的必打卡地之一。

寶發(fā)園名菜館

1910年，河北一對姓國的兄弟在小津橋附近開了一家主營東北地方菜的小飯館，他們希望能飯館的生意紅火，聚寶發(fā)財，所以給飯館起名寶發(fā)園，如哥倆兒所愿，飯館的生意很快紅火起來，而他們?nèi)f萬想不到，這一火，就是110年。

店里以四道菜最為拿手，熘肝尖、熘腰花、熘黃菜和煎丸子。1927年初春，少帥張學(xué)良來此吃飯，贊不絕口，打那兒以后，“四絕菜”的名聲不脛而走，直到今天，依然是食客到店的必點菜。

三盛軒回民餃子館

三盛軒回民餃子館創(chuàng)建于1947年，當時，一位叫谷鳳周的老人，在大北門賣清真牛肉餃子。解放后，創(chuàng)始人尹際元在原址開了回民餃子館，取名三盛軒。1997年經(jīng)幾次搬遷，三盛軒最終落戶到大什字街，2011年，被國家商務(wù)部評選為“中華老字號”。

三盛軒的餃子和餡餅都是立店招牌，店里也分為餃子部和餡餅部。牛肉白菜餃子是傳承了70多年的美味。牛肉大蔥的餡餅也是一絕！

普云樓原味齋烤鴨店

沈陽的原味齋，前身是北京普云樓烤鴨店。它始建于清朝乾隆年間，距今有200多年的歷史，當時和全聚德、便宜坊齊名。1930年，普云樓在沈陽北市場設(shè)立了分號，一開業(yè)就名震東北，張學(xué)良、梅蘭芳等各界名人都是這兒的座上賓。解放后，普云樓更名為“新味齋烤鴨店”。1999年，新味齋烤鴨店的接班人，國家一級烤鴨師原林創(chuàng)立了原味齋烤鴨店。

作為沈陽城第一家專業(yè)的烤鴨店，原味齋選的是櫻桃谷鴨。這種鴨子肌肉豐滿，背寬而長。每天風(fēng)干好的鴨子，放入傳統(tǒng)的掛爐里，用果木烤制45分鐘。高溫賦予了鴨子棗紅的顏色，油潤發(fā)亮的外皮。

李連貴熏肉大餅

1895年，河北人李連貴在吉林梨樹縣的小鎮(zhèn)上開了一家經(jīng)營下貨的酒店，機緣巧合下，他得了一張煮肉的方子，按著這張方子煮出的肉芳香四溢。他又將熟肉進行熏烤，別具一格的煙熏風(fēng)味再配上酥香的現(xiàn)烙大餅受人追捧，從此，這家店便有了“李連貴熏肉大餅”的新招牌，為了讓更多的人知道李連貴熏肉大餅的味道，1950年，第三代傳人李春生背著一鍋老湯，來到了沈陽。

作為李連貴熏肉大餅的第四代傳人，李富洲并沒有固守著老輩兒的制作方法停滯不前，他根據(jù)人們口味的變化時刻精益求精，只為了老百姓口口相傳的那句“大餅卷酥肉，吃起來沒夠！”

海潔灌湯包風(fēng)味酒店

海潔是著名遼菜代表鹿鳴春餐飲集團旗下的品牌，1988年開業(yè)至今。當年，灌湯包從開封引進沈陽，遼菜人在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，根據(jù)遼寧人的口味精心調(diào)整，最終研制出了更有地域風(fēng)味的海潔灌湯包。

海潔灌湯包湯多餡飽，需輕輕夾住，左右輕提，這樣便不會弄破面皮，浪費一滴湯汁。吃的時候，先“開窗”，后喝湯，一口吞，滿口香。動作要領(lǐng)一氣呵成，鮮美滋味勢不可擋。

隆盛園火勺店

隆盛園火勺店的創(chuàng)始人叫王景義，是國家特級面點師。早年他曾是寶發(fā)園飯店的經(jīng)理，后來自己開了火勺小店。當初店里六張桌，只賣火勺和餛飩兩樣食物。如今，這兩樣美食傳承40年，味道依舊。

火勺酥脆的口感，讓人一口難忘，隆盛園火勺起酥的關(guān)鍵在于面皮。他家火勺的面皮由水油面皮和油酥面皮混合而成。水油面皮里除了中筋面粉和水之外，還要加入少量的豬油做底油。在高溫下底油會讓面粉少些彈性，與油酥面皮混合，更加香酥可口。

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