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又一部美食紀錄片上線~ 趕緊來看看有什么流口水的美食 宵夜對于當代人來說有著獨特的意義，不管是哪座城市，在夜晚出動吃一頓宵夜的人們所展示出的釋放和快樂都如出一轍。  《宵夜江湖》就將鏡頭聚焦到夜市美食，真實記錄了中國城市中的夜市生活圖景——人頭攢動的街頭，各色服飾、表情迥異的食客們絡(luò)繹不絕。  首部宵夜文化紀錄片《 #宵夜江湖# 》，行走于沈陽、廣州、西安、重慶、杭州、南寧、武漢、廈門八大城市，展現(xiàn)宵夜美食鮮活生猛的一面，也體現(xiàn)「江湖」人物的風(fēng)趣堅韌。第一站來到最「鐵」的城市——沈陽，手撕豬心、焦炭雞架、羊槍羊蛋等硬核美食，絕對顛覆你對東北宵夜的印象！  之前對沈陽的印象 第一集是全新的沈陽印象  沈陽不僅是一座充滿活力的老牌“鋼鐵之城”，同時也是硬核宵夜美食的聚集地。無論是經(jīng)層層工序烤制的豬心，還是烤牛骨髓和特色板筋，無一不給人“硬通貨”宵夜之感。  朝鮮族老太李蓮花  代駕琪姐  特色音樂串吧里的民間演員耀威 《宵夜江湖》沒有將鏡頭局限于美食本身，而更多地探討了夜晚人與自己的和解以及宵夜賦予社會更深層次的內(nèi)涵。食客們一改白天的嚴肅斯文，輕松嬉笑于各種宵夜酒局之中，讓繁忙的都市人群卸下白天沉重生活包袱的，唯有宵夜這一解壓伴侶，紀錄片正是將這些美食背后的人與故事串聯(lián)起來。 來沈陽必吃的11種當?shù)靥厣〕?nbsp; 《宵夜江湖》沒有將鏡頭局限于美食本身，而更多地探討了夜晚人與自己的和解以及宵夜賦予社會更深層次的內(nèi)涵。食客們一改白天的嚴肅斯文，輕松嬉笑于各種宵夜酒局之中，讓繁忙的都市人群卸下白天沉重生活包袱的，唯有宵夜這一解壓伴侶，紀錄片正是將這些美食背后的人與故事串聯(lián)起來。 Top1 雞架 在沈陽，我只想提一下草根美食-雞架，沈陽的雞架做法有很多的：熏雞架，醬雞架，炸雞架，拌雞架，炒雞架，鐵板雞架……，雞架成為學(xué)生時代對肉的渴望，即使現(xiàn)在也念念不忘.雞架是帶有少許肌肉的骨頭，吃起來別提多美味了，來上一瓶可樂會更好。天氣漸漸冷了，喝著酒怎么能少了雞架，雞架配酒越喝越有。  Top2 冷面 我們都知道朝鮮面，是朝鮮族的一種傳統(tǒng)民族美食，沈陽西塔地區(qū)和滿融地區(qū)是朝鮮族聚集地，冷面也分為咸口冷面和酸甜口冷面，這兩種冷面算是一種知名小吃，如果你是第一次吃冷面，建議吃酸甜味道的。冷面不管在夏天還是冬天都很受歡迎的。咸口的鮮族大冷面，搭配上辣椒面、拌干豆腐，爽翻天！當然大部分人不太容易接受這一口美食，就如北京豆汁，喜歡的人視之如蜜糖，不喜歡的人棄之如敝履。  Top3 燒麥 燒麥的口味很多，除羊肉牛肉燒麥之外還有素三鮮燒麥。沈陽有很多家燒麥，基本都不會太差的。燒麥采用開水燙面，大米粉作撲粉。選用腰窩 、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎作餡，加調(diào)料用清水浸煨，攏皮捏餡時留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香特點。柔軟筋道，餡心松散，醇香味好。  Top4 街邊燒烤 如果你是第一次來沈陽，選擇街邊燒烤準是沒錯的了。在沈陽的大街小巷，燒烤隨處可見，你可以和朋友一起享受擼串的暢意配上一瓶啤酒更是滿足了。大家其實對于吃什么并沒有那么多講究，可是燒烤的氛圍和滿足確實是很舒服的。燒烤的選擇也是很多的，肉類和素類都能滿足你。牛肉串羊肉串生筋板筋熟筋都要來一手，這幾樣是沈陽人最喜歡的擼串品種。 Top5 白肉血腸 白肉血腸名聞東北的地方菜。以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口，馳譽吉林食苑已有幾百年歷史，肉片略呈卷狀，肥而不膩，肉爛香醇；血腸明亮，味美鮮嫩。食時佐以韭菜花、腐乳、蒜泥等輔料 更加 醇香鮮嫩，風(fēng)味絕倫。  Top6 餃子 餃子是沈陽著名小吃。將絞碎的豬肉煸炒后，用雞湯或骨頭湯煨制，做成蒸餃。老邊餃子選料精，用料廣泛，品種多，味道好。老邊餃子是馳名中外的沈陽特殊風(fēng)味選料講究，制作精細，造型別致，口味鮮醇，推薦到老邊餃子館品嘗。 Top7 殺豬菜 這到底算不算當?shù)匦〕?？算的是大餐吧?2月的時候沈陽周邊農(nóng)村人家都要開始殺豬，為過年包餃子、做菜準備肉.，叫做殺年豬，通常殺豬菜有三樣最出名，酸菜白肉血腸、溜三樣、拆骨肉。這三種代表了東北民俗飲食文化，只有冬季才能吃得到的小吃，找個農(nóng)家院熱炕頭大口吃肉大碗喝酒。 Top8 牛肚鍋 這是冬天的最愛，沈陽冬天非常流行這種銅火鍋，外國友人來沈陽也會品嘗一下。部隊鍋、海鮮鍋、牛肚鍋、脊骨鍋、芝士年糕鍋、排骨鍋、炸雞鍋，因為沈陽的朝鮮族很多，各種韓式風(fēng)格美食都在沈陽開花結(jié)果，各種中餐店燒烤店都會在冬季推出牛肚鍋脊骨鍋。 Top9 熏肉大餅 熏肉大餅在沈陽是家喻戶曉的特產(chǎn)小吃，在吉林省四平市首創(chuàng)，后隨創(chuàng)始人李連貴的后人遷到沈陽，成了風(fēng)靡當?shù)氐拿〕浴?/p> 其中熏肉是用十幾種中草藥熬湯煮熟然后熏制，大餅則用煮肉的湯油加面粉、調(diào)料制成。熏肉色澤紅潤、肥而不膩、瘦而不柴。大餅色黃清香，外酥里軟。烙的熱乎的大餅卷上熏肉，加上蔥絲，甜醬辣醬，外酥內(nèi)香，很有風(fēng)味。 Top10 鍋包肉 有人說鍋包肉是哈爾濱的菜，實際鍋包肉發(fā)明人鄭興文在沈陽開會時候發(fā)明了新式鍋包肉，這種番茄醬裹著里脊肉 叫做新式鍋包肉，醬汁酸甜，甜而不膩，口感彈牙。幾乎每家中餐館都會有鍋包肉，比較出名的紅櫻桃、遼菜小館、碗碗香。 Top11 燉牛肉 新鮮大塊牛腩肉帶著筋皮，燉了四五個小時，然后切開大塊肉之后，大廚會繼續(xù)搭配原湯燉一小時，這種好吃又暖身的牛肉湯，絕對是米飯殺手，沈陽有很多家專門燉肉館，有清真的有漢族的，有原味有醬香的，他們都有獨特的秘籍。比較出名的萬盛館燉肉、巧燉牛肉等等。
沈陽，是一座歷史文化名城，同樣美食也是很出名的了。受滿族文化的宮廷菜影響，同時借鑒了魯菜、京菜的特色，形成了東北菜的獨特風(fēng)格。菜形不拘小節(jié)，口味咸甜味濃。此外，還可以在沈陽吃到口味地道的朝鮮美食，朝鮮冷面，石鍋拌飯、打糕等。所以說沈陽的美食包羅萬象。 冬陽君的嘮嗑時間 你們哪里有什么超好吃的宵夜？ |
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