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小餐飲選址,你必須知道的雷區(qū)

 阿鐸1 2022-05-03 發(fā)布于遼寧

今天為大家分析一下小餐飲店選址的幾個建議,個人觀點,供參考。

餐飲行業(yè)者,80%的人基本上是沒有人脈背景又沒有經濟實力的小本經營者。在選址的時候會遇到,想租的地方,租不起。而租的起的地方又不滿意的時候。那么小店選址要注意哪些?我經常會和同行的人討論,下面給大家分享下心得。

第一不要盲目的去開店,很多聰明人會覺得我要避開競爭,比如你看到一個地方沒有燒烤店或者沒有早餐店,你會覺得我要是在這個地方開,肯定沒有競爭,生意會好。這樣會很冒險,有可能這個地方人流年齡偏大,消費群體不在這。我們要去了解再去找原因,最后確定。

第二避開主干道,小餐飲店不建議開在主干道,房租貴。但它人流大會吸引很多餐飲人,但你要知道主干道的人流基本不會停留,流失性太大。

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第三不強求好的地段,比如餐飲集合的商圈,大型購物的商場,年輕人娛樂休閑的區(qū)域。不是說不能選,這些肯定好,但我說的是不強求。往往很多人死磕這些地方,你會發(fā)現房租太高,死磕的人也太多,生意好的也不是都好,最后大多商家都是為房東做了嫁衣。如果有合適的可以嘗試。

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第四找準進出口方向,就是你選的地方是在街道的陰面還是陽面。進為陽面,出為陰面。雖然隔了一條路,但生意確會天差地別,顧客很少會折返找店面。我個人覺得陽面中間為佳,往后不比選。

以上是個人覺得比較重要的考慮因素。

我個人覺得選址和找老婆一樣,合適最重要。結合自己的餐品,分析當地的群體構成,綜合自身不足,考慮清楚。

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