土豆燉牛肉

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 兩個(gè)
• 蔥 一根
• 姜 適量
• 花椒 適量
• 八角 一個(gè)
• 玉米油 適量
• 郫縣豆瓣醬 一勺
• 醬油 適量
• 胡椒粉 適量
• 白糖 10克

做法

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  1.準(zhǔn)備材料：牛肉切塊、姜切絲、蔥白切段、其他切粒

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  2.土豆切塊

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  3.把牛肉放開水里煮5分鐘

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  4.撈起瀝干

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  5.熱鍋放油，加入八角、花椒、姜絲煸炒出香味

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  6.加入牛肉翻炒一分鐘

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  7.加入蔥白

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  8.加入一勺郫縣豆瓣醬

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  9.翻炒均勻，再加入白糖、醬油翻炒均勻

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  10.加入冷水沒過牛肉，大火燒開，小火慢燉40分鐘。

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  11.加入土豆小火慢燉30分鐘。（注意翻面，避免糊鍋）

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  12.時(shí)間到了，加入胡椒粉，嘗一嘗咸淡，如果淡了就加點(diǎn)鹽。

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  13.起鍋，撒上蔥花。