包菜和卷心菜是兩個(gè)不同的品種。包菜屬于結(jié)球甘藍(lán)品種，又名甘藍(lán)，顏色有綠色，也有紫色，紫色的就是紫甘藍(lán)。而且包菜的葉子很厚，包裹的特別緊，買的時(shí)候可以著重看看菜葉。而卷心菜又叫洋白菜或圓白菜，它和包菜不同的是菜葉相對薄一點(diǎn)，而且包裹的也不是很緊實(shí)，卷心菜外邊看著是半張開的狀態(tài)，而包菜是很緊實(shí)的。

　　卷心菜屬于甘藍(lán)的變種，據(jù)說它其實(shí)是一種非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希臘羅馬時(shí)代人們就開始把它們做成美味佳肴了。我國本土的卷心菜口味清香脆嫩，四季都能吃到。

      德國人認(rèn)為卷心菜是蔬菜當(dāng)中最好吃的，所以許多西方的菜肴中也能夠見到卷心菜的身影。而且青菜他的出場方式最適宜的是冷藏保存，有時(shí)候冷藏的卷心菜甚至比新鮮的新鮮卷心菜才更加具有營養(yǎng)。

　　包菜它的學(xué)名叫做結(jié)球甘藍(lán)，它是一種十字花科植物。這種菜他和卷心菜的樣子十分的相似，但是它又不同于卷心菜。包菜它的葉子較厚，而且層層包裹成為一個(gè)球狀體，所以它的名字也叫做包菜，而包菜的一般顏色呈現(xiàn)出乳白色，或者是淡綠色，包菜最早的起源與地中海的沿岸，在明朝的時(shí)候開始傳入我國，因?yàn)榘司哂锌购裕医?jīng)常食用包菜的話，對于人體體質(zhì)起到一個(gè)滋補(bǔ)的作用。