明明喝酒臉紅不舒服，卻總被人說是“裝蒜不仗義”，也是醉了……

1. 科學(xué)打破喝酒臉紅的迷思

在現(xiàn)代生活的快節(jié)奏及高壓力下，許多人都免不了接觸酒類飲料。對于酒文化深厚的中國人來說，酒更是社交場合的重要黏合劑。然而在喝酒的人中，流傳著兩種截然不同的說法：有的說喝酒臉紅的人“特能喝、不上頭”，仿佛喝酒臉紅是一種特殊的稟賦，也有的說“喝酒臉紅說明有基因缺陷”，這樣的人喝酒傷害更大。

現(xiàn)在，科學(xué)研究告訴我們：喝酒臉紅確實是種特殊的稟賦，它意味著喝酒后罹患7種癌癥的幾率都比別人高……

2. 小鼠親測，喝酒損傷基因

來自劍橋分子生物學(xué)MRC實驗室的科學(xué)家在一項新的研究中，采用了小鼠來展示酒精暴露導(dǎo)致的永久遺傳損傷。

研究人員首先給老鼠灌了些稀釋的酒精（乙醇），然采用染色體分析和DNA測序來判斷酒精的代謝產(chǎn)物乙醛可能引起的遺傳損傷。結(jié)果證明，乙醛可以破壞血液干細(xì)胞內(nèi)的DNA，導(dǎo)致染色體重排并永久改變這些細(xì)胞內(nèi)的DNA序列。

了解干細(xì)胞內(nèi)的DNA藍(lán)圖如何被破壞是很重要的，因為當(dāng)健康的干細(xì)胞發(fā)生故障時，它們可能會引發(fā)癌癥。因此，這些新發(fā)現(xiàn)有助于我們理解飲酒如何增加發(fā)生7種癌癥的風(fēng)險，包括乳腺癌和腸癌等常見腫瘤。

該研究的主要作者，來自英國癌癥研究中心資助的MRC分子生物學(xué)實驗室的科學(xué)家Ketan Patel教授說：“有些癌癥是由于干細(xì)胞中的DNA損傷而發(fā)生的。雖然某些損傷是偶然發(fā)生的，但我們的發(fā)現(xiàn)還是認(rèn)為喝酒可能會增加這種損害的風(fēng)險。”

3. 人體如何抵御酒精傷害？

既然酒精的代謝會對DNA造成永久性的損害，那么為什么很多人長期飲酒，依然活到了很大的年紀(jì)，并且看上去頗為健康呢？

這是因為人體內(nèi)有兩道防線可以保護機體免受酒精造成的損害。

第一道防線是稱為乙醛脫氫酶（ALDH）的酶家族。

酒精在人體內(nèi)是由乙醇在乙醇脫氫酶的作用下代謝為乙醛，乙醛是具有基因毒性的。乙醛在乙醛脫氫酶的作用下代謝為乙酸。這些酶將酒精（乙醇）有害的代謝產(chǎn)物乙醛分解成乙酸，并轉(zhuǎn)換為細(xì)胞的能量來源。

酒精在人體內(nèi)的代謝過程。點擊查看大圖。

然而在全世界范圍內(nèi)有數(shù)百萬人因為基因的原因，缺乏這種酶或攜帶了錯誤版本的酶。這些人喝酒后的代謝產(chǎn)物乙醛會蓄積在體內(nèi)難以及時分解，由此引起臉紅并導(dǎo)致不適（看見了吧？喝酒臉紅是因為先天缺乏乙醛脫氫酶，無法代謝乙醛~）。在這項研究中，當(dāng)缺乏關(guān)鍵的ALDH酶（ALDH2 ）的小鼠攝入酒精時，它們細(xì)胞的DNA損傷是具有完全功能的ALDH2酶的小鼠的四倍。

第二道防線則是多種DNA修復(fù)機能，多數(shù)情況下，它們可以修復(fù)并逆轉(zhuǎn)不同類型的DNA損傷。不過它們并不總能奏效，有些人攜帶了某些基因突變或缺陷，使得他們的細(xì)胞不能有效地進(jìn)行這些修復(fù)。

Patel教授補充說：“我們的研究強調(diào)，不能有效分解酒精及其代謝產(chǎn)物會導(dǎo)致酒精相關(guān)DNA損傷的風(fēng)險更高，并因此誘發(fā)某些癌癥，但更重要的是人類的酒精清除和DNA修復(fù)系統(tǒng)并不完美，酒精仍然可以以不同的方式導(dǎo)致癌癥?！?/p>

英國癌癥研究專家、癌癥預(yù)防專家Linda Bauld教授說：“這項發(fā)人深省的研究突出了酒精對我們細(xì)胞的損害，對于一些人來說，它不只是僅僅導(dǎo)致宿醉那么簡單。”

綜上所述，喝酒不僅容易影響身材，對我們的細(xì)胞產(chǎn)生損害，還會增加患癌風(fēng)險。而喝酒臉紅的人由于乙醛脫氫酶的缺乏，更容易成為DNA損傷的高危人群，面臨更高患癌幾率。

緩解壓力、增進(jìn)感情的方式有多種，要知道，喝酒可能是其中最糟糕的一種。