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感恩相遇 后稷文苑 2021年元旦，我們開始整理寫作愛好者的作品鏈接，以豐盈后稷文學(xué)寶庫！2022年，我們將繼續(xù)。點擊下面加粗字鏈接，品讀《后稷文苑》寶葫蘆： 顧問：趙永剛 安新明 制作發(fā)刊：薛前發(fā) 協(xié)助制作：焦云竹 葛麗娟  “趙氏四味坊”麻花
“趙氏四味坊”是山西省稷山縣生產(chǎn)經(jīng)營麻花的一家百年老店。“趙氏四味坊”生產(chǎn)的麻花是山西特產(chǎn)“稷山麻花”的主要代表。清朝時期趙氏祖先從開辦磨坊、油坊、醋坊、染坊，糧號“隆盛亨”，油坊號“瑞盛俊”，到主營糧油，兼營自制的麻花。他們生產(chǎn)的麻花在當(dāng)?shù)赜煞昴赀^節(jié)的家庭珍品成了走街串巷的叫賣品，并一直延續(xù)至今，因其濃厚的企業(yè)文化底蘊被評為“中華老字號”、“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等稱號。
1992年，在改革開放大潮中，趙氏第六代傳人，即趙瑞鴻孫媳王青艾在縣城創(chuàng)辦了稷山縣飛凱達(dá)食品有限公司，重新打出“趙氏四味坊”這個百年老字號，研制開發(fā)“四味坊”品牌麻花系列產(chǎn)品，從而迎來了“趙氏四味坊”第二次創(chuàng)業(yè)的嶄新時代。 趙氏四味坊，飽經(jīng)百年滄桑，歷經(jīng)六世傳人，文化底蘊淳厚。至今仍保存著乾隆、道光、光緒、宣統(tǒng)和民國時期先人們置買田產(chǎn)、析分家業(yè)的地契、官契、分書、合同分單等珍貴文獻(xiàn)資料9件，時間跨度為1736—1934年，將近200年，這些都是這個百年老字號的重要見證。 2018年底收到故宮博物院的邀請，春節(jié)期間參加了由故宮博物院和山東省商務(wù)廳承辦的“中華老字號故宮過大年展”的活動，弘揚中華老字號的優(yōu)秀商業(yè)文化，這是趙氏四味坊的第一次，也是故宮六百多年來的第一次。一代代匠人薪火相傳匠心如初，作為中華老字號，我們心中更是多了一份責(zé)任，無論是流傳于民間還是昂首在博物館內(nèi)，都映射出我們中華老字號百年的手藝人精神。
從展期開始各級領(lǐng)導(dǎo)就十分關(guān)心我們老字號，從原政協(xié)主席賈慶林、故宮博物院院長單霽翔，到省商務(wù)廳的各位領(lǐng)導(dǎo)，都親自來視察我們老字號的攤位，為了迎接全國各地的游客和各級領(lǐng)導(dǎo)，我們一刻也不敢松懈，時刻保持?jǐn)偽徽麧?，作為食品企業(yè)，隨時佩戴一次性手套，保證食品的衛(wèi)生和質(zhì)量，讓前來故宮的游客能夠觀賞到富有濃郁山西特色的匠心產(chǎn)品和獨特技藝，品嘗到別具風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃和特色美食。 這次活動受到了全國各地新聞媒體的關(guān)注，趙氏四味坊在活動期間接受了北京衛(wèi)視、中央人民廣播電臺等新聞媒體的采訪，讓山西的麻花走向了全國，甚至有人來買麻花時說，是在電視上看到的有，第二天就過來買了。 得益于故宮博物院巨大的客流量，趙氏四味坊在展期內(nèi)銷售情況喜人，一度出現(xiàn)缺貨的情況，從縣城送了三車貨。這次活動的目的并不是賺錢，就像單霽翔院長說的那樣，這不是廟會，而是一種傳統(tǒng)文化的繼承與發(fā)揚。游客從我們這里買到了東西，帶回去的是我們中華老字號幾百年薪火相傳的那種傳統(tǒng)技藝，是一種文化符號。
顧問：趙永剛 安新明 制作發(fā)刊：薛前發(fā) 協(xié)助制作：焦云竹 葛麗娟 后 稷 文 苑 |
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