蘋果，在古代又被稱為超凡子、天然子、玉容丹，味甘性涼，可生津潤肺、除煩解暑、開胃醒酒、健脾益胃，主調(diào)脾虛火盛。

古醫(yī)書關(guān)于它的藥用記載，數(shù)不勝數(shù)：①《千金食治》：益心氣。②孟詵：主補中焦諸不足氣，和脾；卒患食后氣不通，生搗汁服之。③《飲膳正要》；止渴生津。

④《滇南本草圖說》：治脾虛火盛，補中益氣。同酒食治筋骨疼痛。搽瘡紅暈可散。⑤《醫(yī)林纂要》：止渴，除煩，解暑，去瘀。⑥《隨息居飲食譜》：潤肺悅心，生津開胃，醒酒。

現(xiàn)在還有個俗語，“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我”，這些都說明了蘋果的養(yǎng)生和藥用功效。并且，蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，現(xiàn)代也有“活水”之稱。

很多人都不知道，其實，如同其它中藥一樣，蘋果煮著吃，才是效果最好的！

《滇甫本草》就記載了：（蘋果）燉膏食之生津。

煮了的蘋果，會最大化的軟化膳食纖維，從而營養(yǎng)最大化、藥效更容易被人體吸收，并能調(diào)理多種疾病。

每天堅持吃一碗煮蘋果，或可收獲以下8大好處——

1、調(diào)理腹瀉！ 

熟蘋果中所含的鞣酸等物質(zhì)共同起作用有收斂、止瀉的功效，經(jīng)常吃熟蘋果可以刺激腸內(nèi)益生菌群的生長，消除腸道炎癥，讓腸胃更健康。

蘋果中還含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。

小兒腹瀉：將蘋果用水洗凈，削皮，用勺刮成泥，每日服4次，每次100克。一歲以下嬰兒每次50克，日服3～4次。此時可不吃其他食物，等癥狀好轉(zhuǎn)后可減少吃蘋果泥而適量增加牛奶、面條。

也可取鮮蘋果一個，洗凈，加水3碗，煎煮成2碗，以汁濃為佳，每天一劑，不拘時間頻頻飲之，適用于小兒水瀉或脾陰不足的腹瀉者，但對積滯水瀉者無效。

腸功能紊亂所致的腹瀉：把一個蘋果（帶皮）切成八九塊，放一大碗水，用小火煮。等蘋果煮爛，連果帶湯吃下，每天早晚各吃一次。此方法僅適用于腸道功能紊亂引起的腹瀉，對感染性腹瀉無效。

蘋果不僅能止瀉，還能通便，改善便秘！也就是具有通便和止瀉的雙重功效。

蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化，果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟且容易排出。蘋果還含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。

蘋果煮熟以后，蘋果中所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加，不僅有降血脂、降血糖的功效，還有抗菌消炎、抑制自由基抗氧化的作用，吃出好皮膚，越吃越年輕。

很多腸胃虛寒的人，吃了生蘋果容易腹瀉。而蘋果煮熟以后再吃，可以減少對腸胃的刺激。

對一些腸胃功能不好、體寒、身體虛弱的人來說，吃熟蘋果對腸胃是一種保護，而且煮熟后蘋果中的營養(yǎng)更容易被吸收。

蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)，可以起到降血壓的功效，為心血管疾病患者提供保護傘。

生春天肝火旺，身體容易出現(xiàn)干燥上火的情況，而蘋果可生津、降虛火的作用：把蘋果切成小塊冷水下鍋煮，煮熟后直接帶皮吃，可以防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。

蘋果煮著吃，能清理人體血液中的膽固醇，它含有的膳食纖維能把人體血液中的膽固醇分解和清理掉，并增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石，防范膽囊癌。

有實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50％以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10％。

8、補腦安神，調(diào)失眠！

蘋果的香氣是調(diào)理抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。

或許很多人都沒有想到有調(diào)失眠的功效吧，蘋果有記憶果的美譽，由于蘋果中含有大量的氨基酸、有機酸、磷、鐵和維生素等成分。

除了聞，吃煮蘋果能夠快速被人體吸收，能夠起到補腦養(yǎng)血、益智健腦、寧神安眠的作用，讓你越來越聰明，睡眠越來越好。

總結(jié)一下，煮蘋果尤其適合慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎患者，高血壓、高血脂和肥胖患者，癌癥患者，貧血和維生素缺乏者食用。

準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應(yīng)。但是，腎炎和糖尿病患者不宜多吃蘋果。蘋果忌與水產(chǎn)品同食，否則導(dǎo)致便秘。

好多人吃蘋果肯定都是洗干凈，直接生著吃啃了。不過在不忙的時候，煮蘋果是一個不錯的選擇，下面推薦3個蘋果的食療方：

1、蘋果和紅棗一起煮：每天一碗，可以補充肌膚需要的水分和養(yǎng)分，增加肌膚彈性，保護肌膚免受自由基的破壞，改善貧血，提亮膚色，常吃臉色紅潤，皮膚細膩光滑，比同齡人更顯年輕。

2、蘋果蜂蜜飲：準備蘋果500克，枸杞葉100克，胡蘿卜300克，將上三物洗凈，一同放入果汁機內(nèi)絞取汁液，加熱幾分鐘后，晾涼，與蜂蜜適量調(diào)味即成。

每日3次，每次30毫升，連服5劑，可以很好的補肺滋陰、清熱止咳。

3、枸杞蘋果甜水：

①蘋果一個，洗凈，去核，切成片。枸杞15克，洗凈。

②鍋中倒入三碗熱水和蘋果片，小火煮2-3分鐘。

③水開后，加入枸杞，再小火煮5分鐘左右。

④看見蘋果呈現(xiàn)半透明狀，加入冰糖30克。

⑤再小火煮2-3分鐘，就可以關(guān)火了。

將煮好的蘋果水晾溫，加入蜂蜜一勺，即可起到前面提到的，煮蘋果的8大功效！止瀉、通便、抗衰、護腸胃、降血壓、防內(nèi)熱、降膽固醇、調(diào)失眠！