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正山小種的沖泡方法：1、溫杯，用沸水燙洗蓋碗，投茶3-5g，搭配100-110ml沸水沖泡；2、環(huán)壁注水，讓茶葉與沸水均勻接觸，前四泡可以快速出湯；3、品茗，先聞茶香，后觀察湯色，再小口品茗茶湯滋味。 1、溫杯
沖泡正山小種以白瓷蓋碗為宜，先用沸水燙洗茶具，便于接下來的遙香、聞香。一般投茶3-5g，搭配100-110ml的沸水。趁著蓋碗的熱度，投入干茶，蓋上蓋子，左右搖晃，激發(fā)干茶香，然后打開蓋子，細(xì)細(xì)品味茶香。 2、沖泡
泡茶水溫以90度以上為宜，采取環(huán)壁注水的方式，一圈圈的將沸水注入蓋碗中，讓茶葉與熱水均勻接觸。前四泡可以快速出湯，從第五泡開始，每泡可以延長5-10秒的出湯時間。 3、品茗
出湯后先聞香，正山小種有天然花香，細(xì)而含蓄；再觀察湯色，其湯色橙黃清明。然后小口品飲，品嘗正山小種其帶桂圓湯味的醇厚茶味，飲后可感覺到回味甘甜，齒頰留香。 |
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