時(shí)尚愛(ài)美的女孩子對(duì)花青素一定不會(huì)感到陌生，它是迄今為止人類(lèi)發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化劑，其抗氧化性比VE高50倍，比VC高20倍，正是因?yàn)榛ㄇ嗨鼐哂袠O高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此多用于醫(yī)藥、化妝品、食品中。我們最常接觸的花青素來(lái)源就是蔬果了，直接食用含有花青素的食物，更有利于被人體所吸收，發(fā)揮它最大的功效。

這幾種食物里含有豐富的花青素，經(jīng)常食用對(duì)身體是非常好的：藍(lán)莓，藍(lán)莓中含有大量超抗氧化物，經(jīng)常吃可以使你的皮膚更緊致，眼睛更明亮有神；桑葚，酸酸甜甜的口感，吃完舌頭都能被染成紫色，它除了含有豐富的花青素外，還有豐富的活性維生素和白藜蘆醇等成分，可以幫助提高免疫力；紫薯也含有較高的硒元素和花青素，女生減肥吃這個(gè)準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，能夠暫時(shí)達(dá)到飽腹感，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

除了抗氧化性能以外，花青素還有不少功效和作用呢！

抗炎癥

花青素屬于保護(hù)色素，能加快傷口的愈合，具有殺菌的效果，還能輔助治療中風(fēng)、關(guān)節(jié)炎以及皮膚外傷等。另外花青素也能夠殺滅感冒病菌，提高抵抗力和免疫力，縮短感冒的時(shí)間。

保護(hù)視力、抗過(guò)敏

花青素能保護(hù)維生素A防止其受到氧化，增加了視網(wǎng)膜中維生素A的含量，幫助提高視力的同時(shí)，也有效抑制了夜盲癥?；ㄇ嗨啬軌蛑委熞?yàn)榛ǚ鬯鸬倪^(guò)敏反應(yīng)，增強(qiáng)身體中血液的免疫系統(tǒng)，提高免疫功能。另外花青素還能夠增強(qiáng)大腦神經(jīng)，提高睡眠質(zhì)量，神經(jīng)衰弱以及失眠的人群應(yīng)當(dāng)多食用含有花青素的食物。

抗輻射

花青素即使在光熱酸堿環(huán)境中也非常穩(wěn)定，所以具有很強(qiáng)的防輻射效果，適合長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦的上班族和學(xué)生黨。身體的衰老以及正常細(xì)胞癌變都是自由基在作怪，正好花青素具有很強(qiáng)的抗氧化性，有利于保持并增強(qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，清除自由基。

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