圖片源于網(wǎng)絡(luò) 圖文無(wú)關(guān)

“自2014年以來(lái)，愛(ài)馬仕幾乎沒(méi)有銷(xiāo)毀過(guò)任何庫(kù)存，所有東西都從貨架上賣(mài)出去了。”

總部位于巴黎的資產(chǎn)管理公司Flornoy的投資組合經(jīng)理Arnaud Cadart近日對(duì)法國(guó)媒體這樣表示。在奢侈品行業(yè)，品牌曾經(jīng)寧愿銷(xiāo)毀他們未售出的商品，也不愿意以折扣價(jià)出售他們的高價(jià)產(chǎn)品。

但是，在今年年初法國(guó)新反廢物法正式生效后，銷(xiāo)毀奢侈品庫(kù)存的日子一去不復(fù)返了。該反廢物法禁止銷(xiāo)毀任何未售出的非食品產(chǎn)品，包括時(shí)尚產(chǎn)品。

時(shí)尚界曾在2018年掀起有關(guān)庫(kù)存處理方式的大爭(zhēng)論。2018年，英國(guó)奢侈品牌Burberry披露其在2017年銷(xiāo)毀了2800萬(wàn)英鎊的未售出商品，相當(dāng)于其2萬(wàn)件風(fēng)衣，引發(fā)社會(huì)譴責(zé)。部分股東就對(duì)這種行為可能對(duì)環(huán)境造成的負(fù)面影響表示擔(dān)憂，并稱(chēng)應(yīng)該讓股東們有機(jī)會(huì)購(gòu)買(mǎi)這些被銷(xiāo)毀的商品。

Burberry在2017年銷(xiāo)毀了價(jià)值2800萬(wàn)英鎊的未售出商品，相當(dāng)于2萬(wàn)件風(fēng)衣

數(shù)據(jù)顯示，Burberry在2016至2018財(cái)年分別銷(xiāo)毀商品數(shù)量?jī)r(jià)值為1880萬(wàn)英鎊、2690萬(wàn)英鎊、2860萬(wàn)英鎊，五年中累計(jì)銷(xiāo)毀了價(jià)值逾9000萬(wàn)英鎊的產(chǎn)品。另?yè)?jù)BBC透露，去年4月美妝集團(tuán)Coty以1.6億美元獲得Burberry的香水美妝業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)權(quán)，雙方攜手開(kāi)發(fā)新品意味著今年Burberry將銷(xiāo)毀價(jià)值高達(dá)1000萬(wàn)英鎊的香水類(lèi)剩余產(chǎn)品。

雖然Burberry的CFO Julie Brown回應(yīng)稱(chēng)品牌最終選擇銷(xiāo)毀是慎重考慮后的決定。但在強(qiáng)大的輿論壓力和潛在的罰款可能之下，Burberry宣布從第二年起停止這種做法，并開(kāi)始在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域加大投入。

四年過(guò)去，隨著消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)的提升，奢侈品牌愈發(fā)重視滯銷(xiāo)庫(kù)存的處理方法。

一方面，奢侈品牌近些年持續(xù)研究除了銷(xiāo)毀以外的，能夠不降低品牌吸引力的庫(kù)存處理方式。因?yàn)樯莩奁放谱畲蟮膿?dān)憂是通過(guò)降價(jià)來(lái)促銷(xiāo)會(huì)破壞其品牌形象與價(jià)值感，因此寧愿銷(xiāo)毀也不愿以低價(jià)銷(xiāo)售給消費(fèi)者。 為了兼顧品牌價(jià)值和環(huán)境責(zé)任，循環(huán)經(jīng)濟(jì)便成為了新的出路。

一種保守的解決方式是通過(guò)內(nèi)部親友特賣(mài)會(huì)，以低價(jià)出售給自己的員工。大型奢侈品集團(tuán)擁有龐大的員工隊(duì)伍，LVMH有超過(guò)15萬(wàn)名員工，開(kāi)云集團(tuán)有3.8萬(wàn)名，愛(ài)馬仕有1.66萬(wàn)名。

捐贈(zèng)和回收也是一種處理滯銷(xiāo)庫(kù)存的方法。大型奢侈品牌往往與一些公益機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系。例如LVMH與Cravate Solidaire有合作關(guān)系，該協(xié)會(huì)收集捐贈(zèng)的職業(yè)服裝，并提供給就業(yè)困難的人群。

隨著再生循環(huán)成為經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的一股潮流，時(shí)裝設(shè)計(jì)師也已經(jīng)開(kāi)始利用廢棄或剩余面料來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)。例如時(shí)裝設(shè)計(jì)師Bode和Marine Serre都曾利用各地收集而來(lái)的舊面料進(jìn)行再造。LVMH也與WeTurn合作，收集未售出的服裝和材料，將其回收為新的線和布料。

時(shí)裝設(shè)計(jì)師品牌Bode利用各地收集而來(lái)的舊面料進(jìn)行再造

去年，LVMH宣布推出首個(gè)銷(xiāo)售庫(kù)存的轉(zhuǎn)售平臺(tái)Nona Source，用于時(shí)裝和皮革特殊材料的再處理。集團(tuán)認(rèn)為這將掀起一場(chǎng)采購(gòu)革命，為歐洲的新興創(chuàng)意人和品牌提供低價(jià)獲得高品質(zhì)面料和皮革的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)對(duì)材料的創(chuàng)造性再利用。

LVMH環(huán)境發(fā)展總監(jiān)Helene Valade告訴法新社，“以前一個(gè)有出色想法的設(shè)計(jì)師會(huì)去尋找材料來(lái)實(shí)現(xiàn)他們的想法。而現(xiàn)在，這個(gè)過(guò)程有時(shí)正好相反。有些設(shè)計(jì)師從手頭既有的材料出發(fā)，從這些閑置的面料和皮革切片中獲得靈感。”

不過(guò)，在處理已產(chǎn)生的剩余庫(kù)存的同時(shí)，時(shí)尚界如今更重視從源頭按需生產(chǎn)，更好地預(yù)測(cè)消費(fèi)者需求，從而更精細(xì)化地管理庫(kù)存。

Gucci、Balenciaga等品牌的母公司開(kāi)云集團(tuán)選擇投資人工智能來(lái)管理庫(kù)存。Louis Vuitton在跟蹤其庫(kù)存方面也已經(jīng)相當(dāng)出色。公司清楚地知道他們有哪些庫(kù)存，并能夠?qū)?kù)存管理到毫米級(jí)，然而還有許多其他公司還達(dá)不到這樣的水平。

奢侈品的商業(yè)模式還開(kāi)始向供應(yīng)鏈快速反應(yīng)靠攏。LVMH環(huán)境發(fā)展總監(jiān)Helene Valade表示，公司現(xiàn)在持有的庫(kù)存水平很低。皮革制品更多的是處于缺貨的狀態(tài)，而不是賣(mài)不出去。

這一方面與疫情籠罩之下，奢侈品工廠生產(chǎn)能力普遍受到影響有關(guān)，另一方面，保守下量可能也是奢侈品牌的有意為之。

不少?lài)?guó)內(nèi)消費(fèi)者在社交媒體分享稱(chēng)，LVMH旗下目前增長(zhǎng)最快的Celine常常處于剛上線便缺貨的狀態(tài)，背后原因可能是品牌先進(jìn)行市場(chǎng)測(cè)試，一旦發(fā)現(xiàn)熱銷(xiāo)款，再追加生產(chǎn)。有消費(fèi)者還發(fā)現(xiàn)，一些熱銷(xiāo)新款在重新上架后漲價(jià)。

供需關(guān)系一直是品牌決定生產(chǎn)數(shù)量的核心要素，也是解決庫(kù)存問(wèn)題的關(guān)鍵。除Louis Vuitton、Gucci、Dior等皮具頗受歡迎的頭部品牌之外，愛(ài)馬仕更是控制供需關(guān)系的老手。核心產(chǎn)品Birkin和Kelly手袋常年的供不應(yīng)求，使其能夠在控制供應(yīng)方面占據(jù)主動(dòng)地位。

但核心問(wèn)題是，雖然頭部品牌的皮具產(chǎn)品不愁賣(mài)，其時(shí)裝產(chǎn)品的庫(kù)存卻依然存在。

與大眾化的皮具產(chǎn)品相比，奢侈品牌的時(shí)裝產(chǎn)品消費(fèi)群體較窄，在一年6個(gè)上新銷(xiāo)售季節(jié)產(chǎn)生了大量庫(kù)存。 愛(ài)馬仕之所以能夠做到包括時(shí)裝產(chǎn)品的全品類(lèi)庫(kù)存最小化，與其著名的配貨制度有關(guān)。

盡管愛(ài)馬仕官方并不承認(rèn)配貨制度，但要在品牌門(mén)店購(gòu)買(mǎi)愛(ài)馬仕手袋必須擁有足夠額度的消費(fèi)記錄，并搭配購(gòu)買(mǎi)一定比例的其他品類(lèi)產(chǎn)品，這已經(jīng)成為了市場(chǎng)潛規(guī)則。

愛(ài)馬仕門(mén)店雖然有等待名單，但是由于想要購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者過(guò)多，名單常常難以管理，品牌也總是為VIP客戶優(yōu)先供貨。即便店內(nèi)有貨，若消費(fèi)者要想買(mǎi)8萬(wàn)元的愛(ài)馬仕手袋，通常需要另外購(gòu)買(mǎi)6萬(wàn)至8萬(wàn)的其它商品。

不得不承認(rèn)，飽受爭(zhēng)議的配貨制度雖然讓部分消費(fèi)者感到不滿，卻令?lèi)?ài)馬仕各個(gè)品類(lèi)的銷(xiāo)售建立了相對(duì)平衡，緩解了品牌手袋品類(lèi)與其他品類(lèi)極不平衡的局面，在整體上達(dá)到較高的售罄率，克服了時(shí)尚行業(yè)的痼疾即庫(kù)存問(wèn)題，并最終夯實(shí)了愛(ài)馬仕的金字塔頂尖地位，而這才是消費(fèi)者前赴后繼追逐愛(ài)馬仕的根本原因。

購(gòu)買(mǎi)愛(ài)馬仕手袋必須搭配購(gòu)買(mǎi)一定比例的其他品類(lèi)產(chǎn)品，這已經(jīng)成為了市場(chǎng)潛規(guī)則

愛(ài)馬仕在二級(jí)市場(chǎng)的流通價(jià)值也使得該品牌區(qū)別于大多數(shù)奢侈品牌。對(duì)于大部分中檔以下的奢侈時(shí)尚品牌而言，短暫使用過(guò)后失去流通價(jià)值的奢侈品被當(dāng)做垃圾丟棄，也造成了大量浪費(fèi)，而這是一筆看不見(jiàn)也難以統(tǒng)計(jì)的浪費(fèi)。

愛(ài)馬仕早前也曾在年報(bào)中表示會(huì)銷(xiāo)毀過(guò)季商品，并未透露具體的銷(xiāo)毀數(shù)量。不過(guò)愛(ài)馬仕近年來(lái)持續(xù)通過(guò)其他方式在源頭和售后努力縮減庫(kù)存。品牌表示，2020年銷(xiāo)售了3.9萬(wàn)件升級(jí)改造的產(chǎn)品。

實(shí)際上，愛(ài)馬仕的案例并不具備普遍借鑒意義，畢竟很少有品牌能夠達(dá)到愛(ài)馬仕的強(qiáng)勢(shì)地位，進(jìn)而難以對(duì)供需關(guān)系進(jìn)行準(zhǔn)確的把握。正在向愛(ài)馬仕靠攏的Chanel雖然也具有強(qiáng)勢(shì)品牌角色，但在供需關(guān)系上還未實(shí)現(xiàn)愛(ài)馬仕那般的得心應(yīng)手。據(jù)悉，Chanel近期也開(kāi)始對(duì)核心手袋實(shí)行配額制度，有消費(fèi)者稱(chēng)部分Chanel熱門(mén)手袋如今也需要配貨才能買(mǎi)到。

頭部奢侈品牌如今似乎更加看重庫(kù)存和浪費(fèi)問(wèn)題，畢竟庫(kù)存的存在本身就是對(duì)品牌價(jià)值的潛在威脅。中檔輕奢品牌除了用各種技術(shù)和分銷(xiāo)手段處理庫(kù)存，最根本的還是提高正價(jià)銷(xiāo)售比例、產(chǎn)品投資價(jià)值和品牌吸引力。

這應(yīng)該是一次從源頭開(kāi)始的全價(jià)值鏈復(fù)盤(pán)。Arnaud Cadart說(shuō)，”我們不再處于一個(gè)將無(wú)節(jié)制創(chuàng)造看得高于一切的經(jīng)濟(jì)中?！?/p>

（ladymax）