腐乳呢，大家都不陌生，不管是喝粥還吃燉肉啊，來上這么一小塊，就會讓我們這頓飯菜呢，變的非常美味！

但是，很多人質(zhì)疑，它是發(fā)酵腌制食物啊，到底健不健康，能不能經(jīng)常吃呢？ 來，和美玲一起看一下：

腐乳不健康真是被冤枉的，它所含的有益食用菌啊，既不會傷害人體健康，正確食用呢，反而會對身體產(chǎn)生很多益處呢：

1. 健脾養(yǎng)胃

腐乳經(jīng)過微生物發(fā)酵，將脹氣因子就被分解了，從而對腸胃有調(diào)節(jié)作用。

2.補充蛋白質(zhì)

腐乳的蛋白質(zhì)可是豆腐的2倍。

3.降低膽固醇

腐乳中的蛋白質(zhì)流水性成分能和膽酸結(jié)合，從而能降低人體膽固醇。

4.預防老年癡呆

腐乳在發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生豐富的B族維生素和氨基酸。這兩種物質(zhì)對預防老年癡呆有很好的作用。

現(xiàn)在，是不是重新認識了腐乳呢？當然了，我告訴了您好處，也要告訴您怎樣吃它，才是對您最大的負責，看看您平時都吃對了嗎？

適量吃，鹽不會超標

平時一天吃一小塊的量是正好的，腐乳呢，是微生物發(fā)酵產(chǎn)生的，并不會產(chǎn)生亞硝酸鹽。

還有啊腐乳在制作的時候，是將豆腐中不容易分解的物質(zhì)分解出來了，本身是不會產(chǎn)生毒素的，而且腐乳的食用霉菌啊，還能夠促進有害物質(zhì)的分解呢。

現(xiàn)在，您是不是可以放心的吃腐乳了呢？它可是比奶酪還健康，比大豆更營養(yǎng)哦！快告訴更多的人吧！