茶，不僅是修身養(yǎng)性的一種生活方式，更是一種以茶為媒的生活禮儀。新春佳節(jié)將至，走親訪友，客來敬茶，更是中國(guó)人最重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。這其中，也是從奉上一杯茶開始的。 

實(shí)際上，中國(guó)人好以茶會(huì)客，看似簡(jiǎn)單的一杯茶卻也暗含了很多學(xué)問。通過沏茶、倒茶、賞茶、品茶……往往也能體現(xiàn)出待人接物時(shí)的修養(yǎng)品性與禮儀。

雖然，我們無需時(shí)時(shí)刻刻嚴(yán)格恪守茶道規(guī)則，但一些必備的茶桌基本禮儀，卻也必不可少。學(xué)會(huì)尊重，賓主盡歡，才能在佳節(jié)歡聚時(shí)刻更加融洽美好。

為此，我們特意整理出一份《新春茶桌禮儀指南》，以期讓大家更好地了解與掌握飲茶時(shí)的必備禮儀知識(shí)，避免在走親訪友一杯茶時(shí)，給他人留下不好的印象，或造成不必要的尷尬。也希望借由這份指南，可以讓更多人通過蘊(yùn)含傳統(tǒng)文化的一杯茶，在佳節(jié)期間體會(huì)到更多的快樂！

以茶奉客，是最基本的待客之道。

作為東道主，主人需要照顧客人的感受，讓客人有賓至如歸的自在感。因此，喝茶環(huán)境一定要潔凈整齊。茶桌上不需要的物品，應(yīng)提前收拾起來，避免出現(xiàn)雜亂的現(xiàn)象。以保持整體喝茶環(huán)境的衛(wèi)生與整潔。 

◆待客原則——詢問飲茶喜好 

主客之間，對(duì)茶的喜好不一定相同，如果不經(jīng)了解就給客人泡茶，可能會(huì)泡到客人不喜歡或不宜飲用的茶。

因此，主人在泡茶前，不妨先詢問客人有什么偏好或禁忌的茶，以及客人脾胃是否虛寒等身體狀況。

◆待客原則——忌諱徒手抓茶葉 

手上的污漬容易讓茶葉受潮，氣味也容易沾染到茶葉上，影響到茶的品質(zhì)，也給人不講衛(wèi)生的感覺。應(yīng)用茶匙取適量茶葉，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，將茶葉倒出。  

◆待客原則——茶具清洗、擺放禮儀 

在客人面前可以把茶具重新再清洗一遍，正常的溫杯燙壺程序再走一遍。茶具溫度提高，茶湯口感效果會(huì)更好，也能增添更好的品飲體驗(yàn)。 

在待客過程中，如果用茶壺沖泡茶葉。放置茶壺時(shí)，壺嘴不能正對(duì)他人。因?yàn)檎龑?duì)他人則表示請(qǐng)人趕快離開，是非常不禮貌的。 

◆斟茶之禮——酒滿敬人 茶滿欺人 

倒酒與倒茶相反，斟茶的時(shí)候，七分滿是最合適的狀態(tài)。因?yàn)?，酒水常在常溫下飲用，而茶水滾燙。如果杯中盛太滿，會(huì)讓客人的手被燙傷，甚至因太燙失手導(dǎo)致茶杯掉落，給客人造成不必要的尷尬與難堪等情況。

◆敬茶之禮——先尊后卑 先老后少 

斟茶、敬茶時(shí)，應(yīng)遵循先尊老、后卑幼的順序。而敬茶時(shí)，除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬賓客再敬自家人，一般最后才是掌茶人品飲。

另外，如果整桌都是平輩，也還可以按照茶桌逆時(shí)針的順序斟茶，有歡迎之意。 

◆遞茶之禮——“請(qǐng)用茶”

將泡好的茶端給客人時(shí)，注意不要用手指接觸杯沿。最基礎(chǔ)的茶禮是在請(qǐng)客人喝茶時(shí)，將茶杯放在客人右手前方的茶桌上，說“請(qǐng)用茶”，或伸手示意。

◆待客原則——新客換茶 待之有禮

在賓主歡聚一堂，品茗聊天的時(shí)刻，若中間有新客到來，主人要立即換茶以表示歡迎，否則是會(huì)被認(rèn)為“慢客”的細(xì)微。換茶葉之后的二道茶要新客先飲，若新客一再推卸便叫“卻之不恭”。 

◆待客原則——暗逐賓客

恰如其道若主人有時(shí)因各類原因不方便接待、或是不想接待賓客時(shí)，可長(zhǎng)時(shí)間不換茶葉飲用。這樣，賓客便知道主人已經(jīng)暗暗下“逐客令”，為了不自討沒趣，便會(huì)起身告別，而主人還會(huì)表示“惋惜”。 

走親訪友，上門坐客。當(dāng)主人以茶相待時(shí)，作為賓客也需遵守一些茶桌禮儀。

◆執(zhí)杯之禮——強(qiáng)賓壓主?響杯檫盤 

客人右手持杯，左手托住杯底，雙手奉出才是對(duì)主人的尊敬。同時(shí)，放置茶杯時(shí)要注意輕拿輕放，不要發(fā)出杯碟相撞、摩擦出聲響等的行為，否則會(huì)被視為“強(qiáng)賓壓主”的行為。

實(shí)際上，一般愛茶之人對(duì)茶具也有愛惜之意，輕放小心，做一個(gè)優(yōu)雅得體的茶友，令主人心生喜悅，得意有如此佳友。

◆喝茶禮儀——喝茶皺眉 嫌茶厭主 

上人家做客時(shí)，不咂嘴，不皺眉，過度咂嘴加皺眉，給人嫌棄之感，主人可能覺得自家茶葉不合口味，心生不悅。如果實(shí)在喝不下了，可留半杯，主人就知你的意思了。 

◆叩手禮儀——輩分不同 禮儀不同

主人給客人斟茶時(shí)，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意,這就是中國(guó)人飲茶的“叩手禮”。

按照傳統(tǒng)茶桌禮儀，輩分不同，叩手禮也是不一樣的： 

平輩之間，食指中指并攏敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖，敲三下表示尊重；

長(zhǎng)輩對(duì)晚輩，食指或中指敲擊桌面，相當(dāng)于點(diǎn)點(diǎn)頭，表示對(duì)晚輩倒茶的謝意； 

晚輩對(duì)長(zhǎng)輩，五指并攏成拳，五指同時(shí)敲擊桌面三下，相當(dāng)于五體投地跪拜。 

另外，喝茶與喝酒不同，忌“一口悶”或者“亮杯底”。一般遵循三口為品，否則就是牛飲了。最后，將杯中茶飲盡，才能不辜負(fù)主人的一片待客之心。 

事實(shí)上，茶桌禮儀不僅是前人傳承下來的規(guī)矩，也是尊重他人、展示自己修養(yǎng)的一種表現(xiàn)。不過，只要懷著尊重他人之心，虔誠(chéng)待人接物，讓周圍人感受自己的情意。即使偶爾有禮儀不夠規(guī)范到位的情況發(fā)生，也不會(huì)給他人留下不好的印象。

當(dāng)然，有了這份《新春茶桌禮儀指南》更能事半功倍，趕快收藏起來再轉(zhuǎn)發(fā)吧！

在這里，我們建議大家：在疫情常態(tài)防控時(shí)期，也應(yīng)減少不必要的出門，不妨居家品茶。也借由這個(gè)機(jī)會(huì)與家人增進(jìn)感情。最后，預(yù)祝大家新春愉快，讓一杯美好的茶，點(diǎn)亮新一年的生活！

撰文/茶語(yǔ)網(wǎng)

圖片/茶語(yǔ)視覺組