9.0 綜合評(píng)分

53 人做過這道菜

??LOLAXU的后廚房

用料  

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將除黃油外所有的材料放入揉面機(jī)或者面包機(jī)進(jìn)行混合揉面（小美30秒速度3混合）

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攪打成筋有粗膜 七分時(shí)加入黃油攪打成完全狀態(tài)能拉出手套膜
（小美5分鐘揉面后加入黃油再2分鐘繼續(xù)揉面）

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揉出手套膜

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將面團(tuán)滾圓放入盆里蓋上保鮮膜進(jìn)行一發(fā) 發(fā)成兩倍大用手指沾面粉 插入面團(tuán)中間 不回縮

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平均分成六份 松弛15分鐘

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再次排氣用手心拍打排氣 放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵（里面放一碗溫水保持濕度）

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165度上下火烤18分鐘（溫度時(shí)間僅供參考）注意上色

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切成六份不要切斷

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制作奶酪夾心： 淡奶油加白砂糖打發(fā)至7成 加入軟化好的奶油奶酪進(jìn)行混合均勻

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1.奶油奶酪裝入裱花袋擠入面包縫隙
2蒜香黃油：除了蛋白其它所以材料放入碗中隔溫水融化  再加入蛋白混合均勻
3.刷在面包上

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再次放入烤箱165度13分鐘烘烤

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烤好的成品

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