今天是農(nóng)歷的臘月初七，明天就是臘八節(jié)了，偶爾聽夏甸老鄉(xiāng)劉哥說，青海有臘八節(jié)“吃冰”的習(xí)俗。我這個(gè)地地道道的煙臺招遠(yuǎn)人表示很好奇，臘八節(jié)還有這習(xí)俗？

劉哥是招遠(yuǎn)南鄉(xiāng)夏甸鎮(zhèn)大莊子村人，今年五十多歲，工作的緣故，走南闖北多年，因而知道全國各地的奇聞軼事。劉哥為人比較健談，因而只要有他在的地方，都喜歡圍過去聽他講一講。

劉哥說臘八前一天，青海有些地區(qū)的老百姓用盆舀水，放在屋外靜置結(jié)冰，等到臘八節(jié)早上端進(jìn)屋來，把盆翻過來倒出冰塊，小心敲成碎塊，全家分而人食之。

當(dāng)?shù)卮謇镉行┲v究的老人，會(huì)在臘八節(jié)這一天清晨，打發(fā)家里的年輕一輩到河邊去砸冰，據(jù)說誰起得早第一個(gè)把冰背回家，來年誰家的運(yùn)氣就會(huì)爆棚。牽扯到過日子是否能夠紅火，家里的老人格外上心，往往天剛透亮，就催促家人起身趕緊去。

聽完劉哥的話，激起了我的好奇心，在我們招遠(yuǎn)南鄉(xiāng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村過臘八節(jié)，還真沒有啥特殊的習(xí)俗，無非就是喝臘八粥、腌臘八蒜唄，撓破腦袋也沒有想起還有啥其它的習(xí)俗。

在我們招遠(yuǎn)南鄉(xiāng)，臘八節(jié)的當(dāng)天，天還沒亮，各家的主婦就起床開始熬臘八粥了。用料包括大米、小米、高粱米、黃豆、紅棗、花生、豇豆等等。各種配料放在一起，在大柴鍋里慢慢熬，直到變軟變爛，分不出彼此，糯爛粘稠的臘八粥就熬好了。

這時(shí)候在村子的大街小巷轉(zhuǎn)一圈，家家戶戶飄出來的粥香，深呼吸，聞一聞，真是沁人心脾啊。曾經(jīng)問過母親，熬臘八粥怎么配料這么多？母親告訴我，臘八粥用料多，大多在八九種以上，取用的是農(nóng)家自種的五谷雜糧，這是感念祖先對這一年生活的護(hù)佑，同時(shí)也在期盼來年是個(gè)風(fēng)調(diào)雨順的好年景。

臘八蒜的腌制也很簡單，前期工作是將蒜瓣去皮，這剝蒜的工作就歸我了。大多是在臘八節(jié)的前一天晚上，茶余飯后，拿出幾頭大蒜，邊看電視邊剝蒜，聽著大人們聊天，感受著越來越濃的年味，也是一種難得的享受啊。

剝好后冼干凈，用菜dao將蒜瓣去頭去尾，當(dāng)然只是去掉極小一部分，這是為了增加創(chuàng)面，加快腌制的速度，處理過的蒜瓣放到盆里，撒上少許鹽和白糖，用手抓勻腌制。

臘八節(jié)的清晨早起，適量米醋倒入鍋里煮熟沸騰，慢慢倒入備好的蒜瓣盆里，放到密封的罐子里，大約一天一夜的時(shí)間，蒜瓣就會(huì)慢慢變綠，通體變成晶瑩的深綠色。

常聽村里老人說，蒜八蒜只有在臘八節(jié)當(dāng)天腌制，味道最正宗。就如農(nóng)村的艾蒿，端午節(jié)當(dāng)天割的藥用效果，才會(huì)發(fā)揮到極致，至于是不是真的如此，這個(gè)我還真沒試過。

那么在我們招遠(yuǎn)南鄉(xiāng)農(nóng)村過臘八節(jié)，除了熬臘八粥，腌臘八蒜，還有啥習(xí)俗呢？那就是老輩人流傳下來的規(guī)矩，臘八節(jié)當(dāng)天是良辰吉日，必須掃灰，如果遇到下雨下雪天氣，確實(shí)不能掃灰，也必須拿著笤帚在犄角旮旯處，象征性的掃幾下，等以后選擇合適的日子再詳細(xì)清掃。

至于為啥有這樣的規(guī)矩？也是取自于“除舊迎新”的吉祥寓義。過了臘八節(jié)，這年味倒是越來越濃了，打掃衛(wèi)生過年嘍。