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來(lái)自： 江三swdmz4k28o > 《綜合》
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咸 香 雞，客家味道
咸 香 雞，客家味道。1.鮮沙姜500克、干沙姜200克、黃梔子20克、麥芽酚5克、檸檬黃色素小許。2.味濃：鹽、味粉加重，或添加鹽焗雞料。2....
復(fù)合乙基麥芽酚
復(fù)合乙基麥芽酚。乙基麥芽酚 20%.葡萄糖 70%.肉味香精 1%赤蘚糖醇 9%.
乙基麥芽酚
乙基麥芽酚?！?】乙基麥芽酚GB12487-90GB2760-1996食品用香料名單中編碼：A3005.【】
20萬(wàn)元的鹵水配方
鹵水操作要領(lǐng):A、專鹵專用，將調(diào)好的原味雞湯老鹵分鍋備用，一般分為鹵牛羊肉類一鍋；B、分鍋后，不管哪種鹵制品原料下入原味鹵湯，都必須補(bǔ)充藥料水和各種調(diào)料（這樣鹵出的味道才足），而且不同原料的...
鹽焗雞秘方
制作鹽焗雞的秘方子， 用其方法制作出的鹽焗雞，感覺(jué)果然不同凡響：皮色金黃，口感鮮美，并有一股特別的“鹽香”味。秘方是這樣的：先將...
「絕密配方」道口燒雞改良配方
「絕密配方」道口燒雞改良配方。道口燒雞的特點(diǎn)是淺紅微帶黃，皮肉完整，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫，形狀完整。香料配方；麥芽酚50克 鹽300克 味精50克 雞油200克 糖色50克。雞的選擇，公雞1500克----200...
?道口燒雞改良配方
道口燒雞改良配方。道口燒雞的特點(diǎn)是淺紅微帶黃，皮肉完整，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫，形狀完整。麥芽酚50克 鹽300克 味精50克 雞油200克 糖色50克。雞的選擇，公雞1500克----2000克，雞宰殺后從肛門處...
別在吃麥芽酚的鹽焗雞了大廚教你家常做，味道進(jìn)階。#先收藏
神奇的乙基麥芽酚
神奇的乙基麥芽酚乙基麥芽酚在做菜的時(shí)候怎么用？紅燒肉出鍋前，加入乙基麥芽酚，加熱后產(chǎn)生有光澤的紅，并且會(huì)增加紅燒肉醇厚的香氣。。。煉油時(shí)加乙基麥芽酚？煉制蔥油或紅油時(shí)，起鍋前加少許乙基麥...
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