8.4 綜合評(píng)分

23 人做過(guò)這道菜

??小十姐

自從吃上西葫蘆蝦仁包子，韭菜雞蛋包子已經(jīng)退居二線我最愛(ài)了。

用料  

最愛(ài)【西葫蘆蝦仁大包子】的做法  

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酵母粉用溫水化開(kāi)，加入面粉，加水。
發(fā)面活好，可以放蒸箱，發(fā)的特別快。
記得二發(fā)揉一揉上上勁，再醒一會(huì)就好。

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西葫蘆切絲，用鹽殺殺水，雙手挪出水
雞蛋炒熟，用筷子炒，雞蛋嫩
黑木耳泡發(fā)切碎
粉絲泡軟切碎
蝦仁切兩半
蝦皮炒香

調(diào)餡兒，全部餡拌勻，加一丟丟香油

不要問(wèn)我多少克，我都是憑手感，再嘗嘗味道。
是的，你猜對(duì)了，生肉餡我也一樣嘗味道，哈哈

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錄了個(gè)包包子的小視頻
其實(shí)很簡(jiǎn)單
關(guān)鍵是熟能生巧
多包幾次就上手了

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開(kāi)包
蒸盤(pán)鋪了玉米葉，環(huán)保（哈哈，其實(shí)跟膠東小伙伴學(xué)習(xí)的）

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包好的包子進(jìn)蒸箱
選包子鍵

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時(shí)間到后稍等兩三分鐘燜一下再端出

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開(kāi)吃吧
美美的啃上仨大包子

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小貼士

個(gè)人感覺(jué)這個(gè)餡兒適合蒸包子，餃子用這個(gè)餡兒就差好些意思。
也可能是個(gè)人口味的問(wèn)題。
不過(guò)蒸的東西水分流失少，按道理說(shuō)，確實(shí)是比較鮮的。