廈門(mén)小吃必吃榜

廈門(mén)小吃是廈門(mén)文化重要的一個(gè)部分，廈門(mén)小吃提現(xiàn)了廈門(mén)人的想象力和創(chuàng)造力，品種豐富，風(fēng)味獨(dú)特。來(lái)廈門(mén)這7大小吃一定要品嘗，要不然會(huì)遺憾。

1.沙茶面

廈門(mén)沙茶面是福建廈門(mén)最出名的面食。廈門(mén)沙茶面是將面條煮熟后裝入碗里，加入高湯和沙茶醬，以及鮮蝦，青菜，丸子等配菜。廈門(mén)沙茶面香味撲鼻，非常香咸好吃。沙茶面有很多搭配口味，初次品嘗的朋友，不知道怎么選擇，可以請(qǐng)老板推薦。

推薦店家

【烏糖沙茶面】廈門(mén)市思明區(qū)民族路60號(hào)

【開(kāi)禾沙茶面】廈禾路大同小學(xué)對(duì)面

【四里沙茶面】湖濱四里

2.花生湯

花生湯單吃，或配油條炸棗什么的都是絕配，媲美豆?jié){，是獨(dú)具沿海特色風(fēng)味的甜湯。其主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補(bǔ)潤(rùn)肺。

推薦店家：

1. 佘阿姨花生湯（思明北路62-102號(hào)）
   

2. 思北花生湯（思明北路64號(hào)）

3. 黃則和花生湯
   

3.姜母鴨

廈門(mén)姜母鴨是福建省廈門(mén)市的一道特色小吃，屬于閩南菜，該菜品吃法類似于北京的涮羊肉火鍋?！敖给啞鄙献篮螅呻S鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹等配菜燙食，最后還可以上一些雜面煮食。食補(bǔ)效果很大，氣血雙補(bǔ)，鴨肉還有滋陰降火功效，整道美味里藥膳滋而不膩，溫而不燥。

推薦商家：

1. 百家春好德來(lái)姜母鴨

2. 啊呆姜母鴨

3. 時(shí)和利姜母鴨

4.五香條

五香條是閩南地區(qū)喜宴必備菜品可見(jiàn)閩南問(wèn)對(duì)它的喜愛(ài)程度，五香用一種專門(mén)的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進(jìn)食。

推薦商家：

1. 八市阿杰五香

5.土筍凍

土筍凍起源于福建省泉州市晉江市安海特產(chǎn)，土筍凍的原料是一種沙蟲(chóng)。安海土筍凍形圓小略扁，色澤灰白相間，晶瑩剔透，鮮嫩清脆，質(zhì)地柔韌，富有彈性和膠原蛋白，味道甘冽鮮美，可配醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽等佐料。

推薦商家：

1. 銘聚章魚(yú)土筍凍

2. 天河西門(mén)土筍凍

6.鴨肉粥

大同鴨肉粥起始于1983年，這口粥的味道延續(xù)了三十幾年，味道一絕，鴨肉肉質(zhì)很嫩，配上油條更是口感豐富。鴨肉粥是用鴨肉、大米等食材制作的菜粥，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鈣、鐵、磷等成分，味道鮮美，具有滋陰養(yǎng)血、健腦益智的功效，適合心煩失眠、記憶力減退者食用。

推薦商家：

1. 浮嶼大同鴨肉粥

2. 永凱鴨肉粥
   

7.蚵仔煎

蚵仔為閩南語(yǔ)，指的就是牡蠣，靠海的地方多有出產(chǎn)，靠海的地方還出產(chǎn)一種特殊的氛圍海蠣煎的做法比較繁瑣。

材料：新鮮海蠣200g、雞蛋4個(gè)、香菜2棵、紅薯淀粉50g、木薯粉一把、胡蘿卜1/2根、香蔥1根、蠔油1大勺、蒜蓉辣醬1大勺、鹽1茶匙、糖30g。

準(zhǔn)備：雞蛋打散，香蔥切碎，胡蘿卜去皮、擦絲；

做法：

1、將新鮮海蠣洗凈，加入蠔油；

2、抓勻后腌制15分鐘；

3、將紅薯淀粉中加入適量水；攪拌成均勻面糊；

4、平底鍋中加入適量油，將腌制好的海蠣放入煎至七分熟；

5、倒入步驟4中的面糊，攤成圓餅，待面糊開(kāi)始凝固時(shí)放入胡蘿卜絲；待紅薯淀粉完全呈透明狀，順著邊緣倒入打好的蛋液；

6、待蛋液將要完全凝固時(shí)，撒入蔥花和香菜碎，煎至完全凝固；

7、將蒜蓉辣醬倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。

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1. 蓮歡海蠣煎

2. 康頭龍頭海蠣煎