中午一人在家，蒸點米飯，簡簡單單炒一盤素炒香菇，很是鮮嫩入味還下飯，廚房新手也能輕松做！

準備食材，都已經(jīng)切好了：青紅椒切菱形；香菇去蒂切片；蒜末、蔥花放一起方便一同下鍋；另取一小飯碗，調(diào)入1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，半勺淀粉，小半飯碗清水，攪勻成芡汁。

*勺是喝湯的勺；香菇提前用淡鹽水浸泡半小時再清洗干凈，浸泡的時候傘柄朝下。

開始操作：鍋里熱油，油熱下蒜末、蔥花炒香。

隨后倒入香菇，翻炒至香菇開始變軟。

然后將青紅椒倒入，翻炒至青紅椒斷生。

最后倒入芡汁，至汁水濃稠，即可關(guān)火。

*不需要放雞精之類的就很鮮了；平日里吃得比較咸的親可以嘗了味道后斟酌要不要加鹽。

盛出，趁熱吃吧。

好吃不過家常菜：很好吃的素炒香菇，鮮香下飯又營養(yǎng)，做法特簡單，走起哇！