豆腐切塊，為了去掉豆腥味，焯一下水，瀝干水分，然后撒上少許鹽腌漬一會(huì)

青、紅椒切片；香菇切花刀，并焯一下水備用

雞蛋打散，并加入少許鹽攪勻。將腌漬好的豆腐放入蛋液中，然后撈出

鍋中倒入油，下入豆腐塊煎至兩面金黃，然后撈出瀝油

另起鍋，或鍋中留底油，加入適量清水，再加入醬油，白糖，鹽調(diào)味，待水煮沸，放入紅椒，青椒，及香菇，豆腐塊，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可，喜歡吃辣的還可以在芡汁里加入些辣椒

      豆腐的做法多種多樣，焦溜豆腐也是一種比較流行的吃法，做法也不復(fù)雜，很適合家常來做，做出來后味道也不錯(cuò)，今天中午，LG邊吃還邊夸獎(jiǎng)味道好呢。菜的味道如何，只要符合家人的口味，家人吃得津津有味，這就叫好吃，適合自己的才是最好的嘛。