  卵白釉瓷 是元代中早期景德鎮(zhèn)新創(chuàng)的一種顏色釉,它較元青花、元釉里紅等品種的產(chǎn)生時(shí)間略早,是元代制瓷業(yè)最高水平的標(biāo)志之一。造型以盤、碗、高足碗最為多見，裝飾技法以印花為主，刻劃花為輔。盤、碗之內(nèi)壁往往橫印纏枝花卉或云龍、云鳳、云鶴、花鳥、纏枝蓮?fù)邪思榈?，有的器物在花紋間模印官府銘文或吉祥文字，其中最為多見的是“樞府”銘，因此，有時(shí)人們又將卵白釉瓷稱作“樞府瓷”。 （除了“樞府”、“太禧”之外，還有“東衛(wèi)”、“昌江”、“南水”、“福祿”、“福壽”、“白王”、“天順年造”等銘款。）
一、宮廷用卵白瓷類 。 二、特定的官府衙門專用器或是貴族以及上層社會(huì)使用的卵白瓷。 三、民窯燒造的普通卵白瓷。  元 卵白釉暗刻五彩戧金碗 注 ：“太禧”代表元代專掌宮廷祭祀的機(jī)構(gòu)“太禧宗禋院”。 《元史》卷八十七（百官志）記載：“太禧宗禋院……，掌神殿朔歲時(shí)忌諱日辰 享禮典。天歷元年，罷會(huì)福、殊祥二院，改置太禧院以總制之?！庇纱丝芍?，“太禧”銘卵白釉瓷的燒造年代應(yīng)在太禧宗 禋院的設(shè)立之年天歷元年（1328年）以后，其下限當(dāng)在元末農(nóng)民起義軍占領(lǐng)浮梁地區(qū)的1352年。  元代景德鎮(zhèn)窯卵白釉印花“太禧”銘云龍紋盤 | 故宮博物院 “太禧”銘卵白釉瓷器甚為罕見，已故古陶瓷鑒定家孫瀛洲先生曾撰文指出傳世的僅有三件，此為其中之一，彌足珍貴。 一些特定的官府衙門專用器或是貴族以及上層社會(huì)使用的卵白瓷。這一類瓷器中生產(chǎn)最多的是“樞府”字款類的卵白瓷器，制作時(shí)在器物內(nèi)里趁坯體濕潤(rùn)時(shí)，用印模壓印出纏枝花卉，在花卉中印制“樞府”二字，花紋主要是植物類纏枝花卉。而三爪、四爪龍紋以及書寫有“王”、“玉”、“德”、“國(guó)用”、“江夏”等特殊銘款的器物，應(yīng)該是王公大臣這樣的貴族和顯赫人物訂制使用的，他們?cè)谟喼茣r(shí)書寫了格式各樣的款銘。 元 十四世紀(jì) 景德鎮(zhèn)窯 卵白釉印花番蓮紋碗 內(nèi)壁印「樞府」款 | 國(guó)立博物院 注 ：“樞府”代表元代最高軍事機(jī)關(guān)“樞密院” 它們是樞密院等政府機(jī)構(gòu)在浮梁州訂燒的器物，著名的“樞府”款瓷器是其代表。這樣的器物今存甚多，不僅傳世品大量見于公私收藏，出土物也屢屢見諸報(bào)道，發(fā)現(xiàn)在許多墓葬、窖藏，甚至內(nèi)河的沉船”。出土地點(diǎn)性質(zhì)不一，還分散各地，顯然是在提示它們常常被“據(jù)為己有”。這說明蒙元時(shí)代，衙署物品的管理混亂非常，化公為私往往有之。 由于“樞府”款瓷器的出土遍布各地，可判斷使用它們的官署應(yīng)該又包括了樞密院的下屬機(jī)構(gòu)，但是，有的機(jī)構(gòu)還會(huì)專門定制，如廣東省博物館所藏印有“東”、“衛(wèi)”二字的盤，有學(xué)者指出，“東衛(wèi)”當(dāng)與東宮的侍衛(wèi)軍有關(guān)”。倘若樞密院及其下屬機(jī)構(gòu)能夠定制，那么，其他官署應(yīng)當(dāng)也可以。 元 卵白釉“東衛(wèi)”銘印花盤 | 廣東博物館藏 民窯燒造的普通卵白瓷。元代創(chuàng)燒卵白瓷以后，大家可以發(fā)現(xiàn)它有很多的工藝優(yōu)點(diǎn)，首先二元配方的原料使得瓷胎耐高溫性能更好了，瓷器燒造時(shí)不容易坍塌，厚度加大以后器物更為敦實(shí)，使用過程中也不易破損了。因此除了官家和貴族的訂燒，作為一種手工業(yè)產(chǎn)品更多的還是作為民間的生活用具。同時(shí)對(duì)于景德鎮(zhèn)作坊主而言，官家的訂燒并不穩(wěn)定，“有命則供，否則止”，所以作坊主要良好運(yùn)作必然要使產(chǎn)品投放市場(chǎng)，收回資金供作坊開支。所以用于民間流傳的卵白瓷器數(shù)量相當(dāng)大，城市遺址、墓葬、窖藏、沉船遺址等都有大量的發(fā)現(xiàn)，這類瓷器工藝水平參差不齊，有的水平很高，有刻花、劃花、描彩、鏤空、捏塑等裝飾。大多數(shù)在質(zhì)量上都不如前兩個(gè)等級(jí)，一般都素面無紋，胎體也不如前三種細(xì)膩，釉層較薄，釉色白度不高，顏色發(fā)灰而且顯渾濁。 浮梁瓷局是元王朝在景德鎮(zhèn)設(shè)置的全國(guó)唯一的一所為皇室服務(wù)的瓷局。浮梁瓷局秩正九品，至元十五年(1278年)立。掌燒造瓷器，并漆造馬尾、棕藤笠帽等事。大使、副使各一員。在瓷局的掌管下創(chuàng)燒了樞府釉瓷、青花、釉里紅、藍(lán)釉、藍(lán)地白花、孔雀藍(lán)釉瓷器等。 元末明初，浮梁磁局的白釉瓷器備受稱贊，已有學(xué)者指出，它們常被稱為“御土窯”?？R《至正直記》卷二《饒州御土》稱： 饒州御土， 其色白如粉堊， 每歲差官監(jiān)造器皿以貢，謂之御土窯。 燒罷即封土，不敢私也?；蛴胸曈嗤?， 造盤、盂、碗、碟、壺、注、杯、盞之類， 白而瑩，色可愛，底色未著油藥處，猶如白粉。 甚雅薄，難愛護(hù)，世亦難得佳者。 今貨者，皆別土也，雖白而堊等耳。 曹昭《格古要論》卷下《古窯器論·古饒器》(文淵閣四庫叢書本)說： 御土窯者，體薄而潤(rùn)，最好。 有素折腰樣毛口者，體雖厚，色白且潤(rùn)，尤佳， 其價(jià)低于定。 元朝燒小足印花者，內(nèi)有“樞”“府”字者高。 新燒者，足大素者，欠潤(rùn)。 有青花及五色花者，且俗甚矣。
元代瓷器中，今人對(duì)青花評(píng)價(jià)最高，但當(dāng)年，至少在文人心目里，卵白釉瓷卻令青花難望項(xiàng)背。 |
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