螺獅粉

安陽鎮(zhèn)第二小學(xué) 黃晴晴

說起螺螄粉，那可是我們廣西美食界的一道“硬菜”，和眾所周知的桂林米粉有得一拼。在我的家鄉(xiāng)每走過大街小巷，毫不夸張地說，每走10米就能遇到一家螺獅粉店?？梢?，人們對螺獅粉的鐘愛！如今，螺螄粉的美味更是走出廣西，口碑已經(jīng)推向了全世界。聽到這里，你是不是很好奇螺獅粉的美味呢，就讓我來給你仔細(xì)講講吧!

螺螄粉一般是由米粉、湯、腐竹、酸筍、花生米、小料和螺獅組成的。和桂林米粉的簡單比起來，螺螄粉放的配料會更加豐富。例如可以放木耳、蔥、小米辣、辣醬、酸菜、泡菜、酸豆角、香菜、牛肉、雞肉、蒜沫……其中湯和酸筍可是螺獅粉的精髓之處。

多年來，隨著人們口味的變換，螺師粉的制作方法也是更精益求精。給大家推薦一份家庭版螺獅粉的制作方法，能讓你足不出戶就能吃上一碗熱騰騰的螺獅粉。首先是湯。湯可是螺獅粉的“靈魂”。可以準(zhǔn)備一口鍋，用豬肉骨熬湯，隨后加入鹽、醬油、雞精等，攪動均勻湯底燒開后再加入辣椒油或豆瓣醬。等辣椒油融進(jìn)湯里就可以加入螺螄、腐竹、酸筍了。隨后才能加入粉，接下來就等粉煮到可以咬斷就能出鍋了,一碗家庭版的螺獅粉就做好了!

提到螺獅粉，那可不能忘記它的“辣”！螺獅粉店里的招牌辣可謂是五花八門。每位顧客都會選擇適合自己的口味，找到適合自己的螺獅粉店。螺獅粉可放辣可不放，多數(shù)人還是會選擇放辣，因?yàn)槌云饋頃容^香。當(dāng)工作一天的人們吃上一碗螺螄粉，那疲倦勁早已“辣”到九霄云外；或者約上小伙伴三五成群來上一碗螺獅粉，邊吃邊談笑友誼更加“火辣辣”；當(dāng)冬天來臨時，嗦上一碗螺獅粉，身子的汗水微微“辣”出來，暖和到不行。但是上火或是不能吃辣的人就比較建議還是不放辣的好，根據(jù)個人的喜好即可。

這就是螺獅粉，聽完我的介紹后你是不是流口水呢?歡迎來我的家鄉(xiāng)廣西品嘗哦!