很多人都知道，吃肉太多容易導(dǎo)致高血脂。但實(shí)際上，吃素中隱藏的一個(gè)“陷阱”正把越來越多想要降血脂或者預(yù)防高血脂的人直接推上了“高血脂”的快車！

據(jù)報(bào)道，吃素多年的廣東王阿婆就在一次體檢中查出甘油三酯水平超標(biāo)。因?yàn)榕伦约貉獕貉撸龍?jiān)持研究素食食譜，并把聽來的經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐到日常生活中，買來花生、生核桃和芝麻磨粉每天沖水喝。事實(shí)上，隱藏在王阿婆飲食中的導(dǎo)致血脂偏高的“陷阱”就是她吃的那些花生、核桃、芝麻等。

很多人把高血脂飲食理解為大魚大肉， 只要不吃肉，血脂水平就會(huì)正常！這是一種非常錯(cuò)誤的認(rèn)知。

為什么

常吃素卻得了高血脂

血脂高低并不取決于是否吃肉，飲食不合理的情況下，即便堅(jiān)持食素，血脂也不會(huì)得到有效控制。血脂中的主要成分為甘油三酯和膽固醇。如吃素期間不注意以下情況，會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇或甘油三酯含量升高，可能誘發(fā)高血脂等并發(fā)癥。

食物搭配、烹飪不當(dāng)

核桃、芝麻、杏仁、瓜子、板栗等堅(jiān)果，脂肪含量高達(dá)40%-60%，如長(zhǎng)期過量食用，易導(dǎo)致血脂偏高。此外，烹飪期間添加過量的食用油，也會(huì)導(dǎo)致油脂攝入過量。

主食攝入過量

精制米、面的主要成分是碳水化合物。如攝入過多，人體會(huì)將多余的碳水轉(zhuǎn)換為甘油三酯、膽固醇等脂質(zhì)，長(zhǎng)此以往，血脂會(huì)明顯升高。日常飲食期間，可用玉米、燕麥、紅薯等富含膳食纖維的粗糧代替米、面等主食。不僅可以增加飽腹感，還能吸收腸道內(nèi)的多余脂質(zhì)。

堅(jiān)果中脂肪含量很高，尤其是花生，如果吃的量和頻率又很高，于是血脂就走向了偏高的“路”。此外，常吃素不吃肉，就會(huì)為了填飽肚子吃的主食會(huì)更多，多余的碳水也會(huì)轉(zhuǎn)化成甘油三酯、膽固醇等脂質(zhì)，長(zhǎng)期也會(huì)引起血脂升高。

長(zhǎng)期吃素代謝功能出現(xiàn)紊亂

素食中缺乏B12等維生素，會(huì)干擾脂質(zhì)代謝，加重代謝紊亂，從而導(dǎo)致人體內(nèi)血脂升高。此外，肉類中血紅素鐵含量豐富，如長(zhǎng)期吃素很容易造成缺鐵性貧血。

除以上因素外，食用過于油膩的食物、長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng)、吸煙、酗酒等不健康的生活習(xí)慣，也會(huì)導(dǎo)致血脂升高。

高血脂

預(yù)防指南

高血脂和高血壓、高血糖一樣，屬于高發(fā)慢性病，長(zhǎng)期血脂水平過高可能會(huì)引發(fā)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、脂肪肝等多種心血管疾病。為了保護(hù)健康，朋友們快快收下這份“高血脂預(yù)防指南”！

①健康飲食

早餐建議吃粗糧：油餅、油條、肉餡餅等傳統(tǒng)早餐雖然美味，但為了血脂健康，需盡量少吃。粗糧中的碳水化合物和膳食纖維能提供上午所需的能量，還能長(zhǎng)時(shí)間維持飽腹感，避免中午暴飲暴食。

合理搭配、攝入食物：不要為了降低血脂刻意吃素?！吨袊?guó)居民平衡膳食寶塔》表明，每日保證肉類攝取量50-100g；蛋類25-50g；水果100g-200g；蔬菜300g-500g，才是健康的飲食習(xí)慣。同時(shí)在烹飪期間，建議選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，如豆油、花生油、玉米油。

②適量運(yùn)動(dòng)

堅(jiān)持每周5天，每天30分鐘的中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，如慢跑、散步，打拳，游泳、打乒乓球等，有助于控制血脂，降低中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

溫馨提示

降血脂運(yùn)動(dòng)一定要滿足“1357”原則：

一指每天鍛煉一次；

三指每次至少30分鐘，每次鍛煉的有效運(yùn)動(dòng)時(shí)間達(dá)到30分鐘即可起到有效改善血脂水平的作用；

五指每周至少運(yùn)動(dòng)五次；

七指運(yùn)動(dòng)時(shí)心率=170-年齡。運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度以心率不超過“170-年齡”為宜。

運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度過小，得不到鍛煉效果；運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度過大，可能會(huì)誘發(fā)心臟病，甚至?xí)斐梢馔馐鹿?。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度可以通過以下小技巧進(jìn)行判斷。如運(yùn)動(dòng)過程中可以正常說話，但不能唱歌，基本屬于中等強(qiáng)度。如運(yùn)動(dòng)過程中說話要喘氣，基本屬于高強(qiáng)度。如長(zhǎng)時(shí)間未運(yùn)動(dòng)，應(yīng)循序漸進(jìn)、量力而行。

③定期體檢

30-50周歲人群每年體檢一次，50周歲以上人群每年體檢兩次。定期體檢可以幫助我們更好地了解身體健康狀況，一旦出現(xiàn)異常，能夠得到及時(shí)調(diào)理和治療。

遠(yuǎn)離高血脂，其實(shí)并沒有那么難！飲食注意一點(diǎn)，運(yùn)動(dòng)增加一點(diǎn)，愛惜身體一點(diǎn)！長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，才能收獲一個(gè)健康的好身體~

來源： 吉林12320