董克平飲饌筆記 在雪鄉(xiāng)吃完早餐,一行人上車去樸哥的林場。 天很藍(lán),空氣寒冷干燥。躲在車?yán)锔杏X不到寒冷,倒是可以安心欣賞雪原風(fēng)景。 美美的風(fēng)景,有點(diǎn)林海雪原的意思。 午餐在樸哥的林場工房吃的。 都是山里林里的東西,隨意做做便是山野美味。樸哥林場工房里的朝漢混合午餐,辣白菜、炒土豆絲、大醬豆腐、散養(yǎng)雞等。 .樸哥林場工房. - 菜式 - 冷水魚 桔梗 炒雞蛋 茄子鹵面條 按照朝鮮族的習(xí)慣,擺上小坑桌,上面都是吃的。地暖燒的熱熱的,穿T恤都不冷。 晚飯依然在樸哥的林場工房,燒了下午抓的林蛙和冷水魚。 魚很好吃,帶著剛出水的鮮,林蛙看著有點(diǎn)害怕。雖然平時也吃過雪蛤,但真的看到林蛙心理還是有點(diǎn)緊張,吃了兩個蛙腿,富有營養(yǎng)的林蛙籽和林蛙油沒敢吃。 .樸哥林場工房. - 菜式 - 肉絲炒豆腐皮 林蛙 冷水魚 炒松茸 ![]() 炒滑蘑 ![]() 酸菜餃子 ![]() 樸哥和易隆帶我去喝牛肉湯。 朝鮮族的牛肉湯,加點(diǎn)韭菜花、辣椒醬,早餐可以吃,晚餐可以吃,宵夜也可以吃。喝多了的時候來碗牛肉湯,胃里特別舒服。不過我覺得配米飯不如配燒餅,也許我習(xí)慣了漢族的吃法。 .牛肉湯. - 菜式 - 牛肉湯 ![]() 牛肉 ![]() 豆腐和其他菜 ![]() 豆芽 ![]() 豆腐 ![]() 明太魚 ![]() 中午去了一家朝鮮族餐廳吃飯。 樸哥告訴我,韓國、朝鮮和延吉雖然都是朝鮮族,但是飲食上還是有所區(qū)別的。韓國的甜一些,朝鮮的簡單一些,延吉這里叫做民族餐,多少受了漢族飲食的影響。從豐富度和質(zhì)量上來講,韓國朝鮮都不如延吉。延吉的朝鮮族吃的比他們好上太多。 樸哥說,有一次他去韓國探親,他姐姐三天買了兩次帶魚,賣魚的商販很是吃驚,勸他姐姐不要這么大手大腳的,“三天買兩次帶魚,還過不過日子了?”樸哥指著面前一桌子菜說,這樣的吃法在韓國基本上看不到,韓國人看到又要勸他省著點(diǎn)花,還要過日子呢。 - 菜式 - 油煎的打糕 ![]() 玉米面條做的冷面 ![]() 牛尾湯 ![]() 排骨燉凍白菜 ![]() 炒豆皮 ![]() 小菜 ![]() 晚上去了頭道大海明太魚店,安排在這里吃晚飯,一個是特色,一個是離機(jī)場近。 樸哥真有有心了。 .頭道大海明太魚. - 菜式 - 烤明太魚 ![]() 黃瓜片 ![]() 魚皮包飯 ![]() 明太魚 ![]() 炒韭菜 ![]() 炒牛肉 ![]() 魚頭泡飯 ![]() 菜葉包肉 ![]() 吃完飯去機(jī)場,下雪的天氣也只用了10分鐘,真是太近了。辦好手續(xù)和樸哥、郎哥等延吉的朋友揮手道別,這一天真是麻煩樸哥了,陪我們吃飯,陪我們喝茶,最后還要送我們?nèi)C(jī)場,這份情義我記在心里了。 |
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