聽(tīng)說(shuō)，東北人是吃主食長(zhǎng)大的

這話一點(diǎn)也不假！

首先，白山松水稻花香

這里有全國(guó)最好吃的大米

365天頓頓吃都不會(huì)膩

當(dāng)然，除了米飯，我們還有

大饅頭大碴粥大麻花……

東北人的主食

比你想象得豐富一萬(wàn)倍

今天小吉就帶你見(jiàn)識(shí)一下~

01大米飯

在東北，米飯可以說(shuō)是絕對(duì)的主食，因?yàn)榘硞冞@兒有“耕地中的大熊貓”——黑土地！

好的東北大米，開(kāi)袋就能聞到沁人的米香，上鍋蒸熟后，晶瑩的米粒纏綿在一起，油光锃亮。熱騰騰的白氣中洋溢著米香之芬芳，吃在嘴里，自帶回甘。

在東北人的餐桌上，菜可以簡(jiǎn)單，但米飯絕不能湊合！什么紅燒肉、鍋包肉、小炒肉，沒(méi)有米飯，通通都是擺設(shè)?！安挥貌司湍茉靸纱笸朊罪?！”就是東北人對(duì)大米的最高評(píng)價(jià)。

02餃子

如果問(wèn)起來(lái)，哪里的人最愛(ài)吃餃子，大江南北遍地開(kāi)花的東北餃子館便是答案。

俗話說(shuō)，“好吃不如餃子！”立冬吃餃子，冬至吃餃子，大年三十兒吃餃子，當(dāng)然還有元旦、元宵、端午、中秋……都要吃個(gè)餃子墊墊底！東北人原來(lái)都是“餃子控”！

東北的餃子，餡料非常豐富，只有你想不到，沒(méi)有你不能包！蘸料也不復(fù)雜，醬油、醋和辣椒油、香油，最重要的是一定得配蒜哦！

03大 饅 頭

你吃過(guò)最實(shí)惠的主食是什么？那一定是東北大饅頭！一般一個(gè)就能管飽兒，飯量大的一頓也就吃倆。

新蒸的大饅頭端上桌，熱氣騰騰、麥香撲鼻，松軟卻嚼勁十足，細(xì)細(xì)咀嚼，一絲甜意讓人倍感滿足。記住，一定要趁熱吃，蘸點(diǎn)菜湯那就更香啦！

由大饅頭衍生出來(lái)的還有

花卷、豆沙包、糖三角

等面食。

04疙 瘩 湯

疙瘩湯其實(shí)說(shuō)白了就是番茄雞蛋湯里煮的面疙瘩，可謂居家必備，老少咸宜。

“江湖”上也有傳言，稱此湯為“皇家御賜——珍珠翡翠白玉湯”。

其實(shí)，疙瘩湯是擼串的后續(xù)，幾十串羊肉牛肉五花肉下肚后，如果你覺(jué)得還沒(méi)飽，需要主食溜溜縫兒，一碗清爽軟滑的疙瘩湯必不可少。

05粘 豆 包

東北特有的粘豆包是冬日暖人暖心的美食之一，你可“別拿豆包不當(dāng)干糧”！

粘豆包軟糯Q彈，一口下去黏黏糯糯，滿口豆香，蘸點(diǎn)白糖，讓人回味無(wú)窮。

06烀 苞 米

東北人把玉米稱為苞米，把煮玉米叫“烀苞米”。

用東北大鐵鍋“烀”出來(lái)的苞米，粒粒透著迷人的金黃或銀白，相當(dāng)誘人。

吃烀玉米要配上地道的雞蛋燜子，那個(gè)味道，真是絕了！

07糖餅

一塊兒外酥內(nèi)甜的糖餅，恐怕再挑食的人也會(huì)愛(ài)上它。

糖餅的糖汁兒充分融到餅里，一定要趁熱吃，不然糖汁就凝固了，吃的時(shí)候又要小心再小心，因?yàn)樘侵嗟奶秋灂?huì)燙嘴！

08韭菜盒子

外邊焦黃，油汪汪的韭菜盒子，看著就讓人食欲大增，里面是綠油油的韭菜和金黃的雞蛋，不管味兒大不大，都控制不了想吃的心！

09過(guò)水面條

在中國(guó)面條風(fēng)云榜中，東北面條并不出眾，但這絲毫不影響面條在東北人食譜中的地位，從節(jié)氣上講有“頭伏餃子二伏面”，從習(xí)俗上講“上車餃子下車面”，正月初七要吃“栓腿面”，過(guò)生日要吃“長(zhǎng)壽面”……尤其到了夏天，幾乎每家每戶隔三差五都要整一頓過(guò)水面，消暑開(kāi)胃。

過(guò)水面條是打鹵面的一種，吃法“簡(jiǎn)單粗暴”，味道好不好全在“鹵子”上，自此也就有了“東北過(guò)水面，鹵子不要錢！”的說(shuō)法。

10大碴子粥

碴子有大小之分：大碴子就是大顆曬干的苞米粒子。做粥前需要浸泡，使其充分吸水膨脹后，再煮粥，下鍋后大火燒開(kāi)，小火慢熬，直至綿軟，在泡大碴子時(shí)加一些蕓豆共泡，煮出的粥別有風(fēng)味，粘稠飄香！再配上一碟小咸菜，一頓能喝3碗！

歡迎在下方留言，

分享您最喜愛(ài)的東北主食~

部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除

如需轉(zhuǎn)載本文請(qǐng)注明來(lái)源悠游吉林